THERMOMIX ® REZEPT

1 Toffifee Torte

Zubereitung

Boden

Butterkekse und Karamellbonbons in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Umfüllen.
Die Butter in den Mixtopf geben und 4 Min./50°C/Stufe1 schmelzen. Keksmischung zur geschmolzenen Butter in den Mixtopf geben und das Ganze 15 Sek./Stufe 5,5 verrühren.
Die Masse auf eine Tortenplatte mit Tortenring (24 cm Durchmesser) geben und mit einem Esslöffel gleichmäßig verteilen und andrücken.

Boden für ca 30 Min. im Kühlschrank kaltstellen. Mixtopf spülen.

Creme

Schmetterling einsetzen. Sahne in den Mixtopf geben und ohne Zeiteinstellung/Stufe 3 steif schlagen. Schmetterling entfernen. Sahne in eine Schüssel (ca.1,5l) umfüllen. Mixtopf spülen.
10 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
In der Zwischenzeit Schmetterling einsetzen, Quark und Milch in den Mixtopf geben und 1 Min. 30 Sek./Stufe 3 cremig rühren.
Eingeweichte Gelatine ausdrücken und und in einem Topf bei schwacher Hitze erhitzen bis sie vollständig aufgelöst ist.

Zwei Esslöffel von der Quarkcreme in den Topf geben und mit einem Schneebesen zügig unterrühren. Das Ganze zu der restlichen Quarkcreme in den Mixtopf geben und 2Min/Stufe 3,5 verrühren. Schmetterling entfernen.

Die Masse zur Sahne in die Schüssel geben und mit dem Spatel vorsichtig unterheben. Mixtopf spülen.
Nougat in den Mixtopf geben und für 1 Min. 30 Sek./50°C/Stufe 2 schmelzen. Schmetterling einsetzen. Die Hälfte der Quark-Sahnemasse und den Backkakao dazugeben und 20 Sek./Stufe 2 verrühren. Schmetterling entfernen.

Die Masse gleichmäßig auf dem Tortenboden verteilen und für ca 20-30 Min. kaltstellen. Mixtopf spülen.
Die restlichen 2 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Schmetterling einsetzen und die 2. Hälfte der Quark-Sahnemasse in den Mixtopf geben und mit dem Zucker und dem Nussaroma (je nach Geschmack) 20 Sek./Stufe 2 verrühren.
Die eingeweichte Gelatine wieder in einem Topf erhitzen bis sie vollständig aufgelöst ist. Dann erst wieder zwei Esslöffel der Creme in den Topf geben und mit dem Schneebesen unterrühren. Masse in den Mixtopf dazugeben und 2 Min./Stufe 3,5 verrühren. Schmetterling entfernen.

Masse vorsichtig gleichmäßig auf der Nougatmasse verteilen.

Das Ganze für ca 3-4 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.

Dekoration

8 Toffifee und die Haselnussblättchen in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Umfüllen.
Kuvertüre in den Mixtopf geben und 10 Sek/Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und 2 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen. Flüssige Kuvertüre in einen kleinen Gefrierbeutel füllen.
Die restlichen 12 Toffifee am Rand ringsherum auf der Torte verteilen. Die Toffifee-Nussmischung mittig auf der Torte verteilen. Von dem Gefrierbeutel eine kleine Ecke abschneiden und die Kuvertüre kreuz und quer über die Torte spritzen.

Fertig!