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Bestes Zucchini-Chutney (hervorragend für Grillpartys zum Mitbringen)


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Zutaten

3 Glas/Gläser

  • 700 g Zucchini
  • 150 g rote Paprikaschote
  • 100 g Frühlingszwiebeln
  • 1 Nektarine (ca. 100 g)
  • 0,2 l Weißweinessig
  • 0,3 l Pfirsichnektar
  • 250 g Gelierzucker 3:1 z.B. von Dr. Oetker
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Cheyennepfeffer
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1 TL Curry
  • 1 TL Senfkörner
  • 1 TL Pfefferkörner, schwarz
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Zucchini, Paprikaschote, Nektarine in feine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln in ca. 0,5 cm breite Ringe schneiden.

     

    Alle Zutaten in den Closed lid geben. 25 Minuten, 100°C, Counter-clockwise operation Stufe 1

     

    Zwischendurch mit dem Spatel kurz umrühren.

     

    Das heiße Chutney evtl. nochmals etwas abschmecken und sofort in vorbereitete Gläser füllen. Etwa 5 Minuten umgedreht stehen lassen.

     

    Das Chutney hält sich mehrere Monate.

     

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Ideal auch als Mitbringsel zur Grillparty. Passt hervorragend zu Gegrilltem.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Das Chutney wird leider nicht fest, ich habe dann...

    Verfasst von bibbi69 am 7. August 2019 - 18:45.

    Das Chutney wird leider nicht fest, ich habe dann nochmal Gelierzucker hinzugetan, aber leider ist es immer noch sehr flüssig. Geschmacklich ist es aber lecker süß und sehr pikant und die Zucchini habe noch einen leichten Biss. Smile
    Man sollte aber die Menge des Gelierzuckers gleich erhöhen.

    Nachtrag , nach ein paar Tagen war es dann von der Konsistenz dann soch so wie es sein soll. Geschmacklich ist es bei allen sehr gut angekommen. Wir haben es zu Roastbeef gegessen und das war ein gelungenes Topping. Danke

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  • Habe das Chutney gestern ausprobiert, aber leider...

    Verfasst von timothy1971 am 28. Juli 2019 - 12:49.

    Habe das Chutney gestern ausprobiert, aber leider wird es bei mir nich fest, obwohl ich mich komplett an das Rezept gehalten habe. Der Inhalt der Gläser ist auch nach über 12 Stunden immer noch flüssig tmrc_emoticons.-(

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  • Das Chutney gestern zu Steaks nach Sous Vide Art...

    Verfasst von Angelika Kappler am 27. September 2016 - 07:53.

    Das Chutney gestern zu Steaks nach Sous Vide Art und Gnocchi . Ein Genuss.

    Danke fürs Rezept

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  • Das Chutmey ist sehr lecker.

    Verfasst von V-S-L-J am 14. August 2016 - 03:07.

    Das Chutmey ist sehr lecker.  Aber ganz ehrlich: dieses Rezept ist für mich kein Thermomix-Rezept, wenn ich alle Zutaten von Hand schnibbeln muss!! Dann kann ich auch hinterher das Gemüse mit den Gewürzen im normalen Topf kochen. Dafür brauche ich dann auch keinen Thermomix mehr. 

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  • sehr lecker

    Verfasst von Ate am 17. August 2015 - 12:21.

    sehr lecker

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