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Burger Buns


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Zutaten

8 Stück

Burger Buns

  • 25 g Milch, und etwas mehr zum Bepinseln
  • 200 g Wasser
  • 10 g Hefe
  • 30 g brauner Zucker
  • 2 Eier
  • 425 g Mehl, Typ 550
  • 60 g Mehl, Typ 405
  • 1 1/2 Teelöffel Salz
  • 80 g weiche Butter, in Stücken
  • Sesam, zum Bestreuen
  • 6
    2h 35min
    Zubereitung 2h 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Milch, Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben, 3 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen. 15 Minuten ruhen lassen.

    1 Ei, Mehl, Salz und Butter in den Mixtopf geben, 10 Min./ Modus „Teig kneten“.Teig in eine geölte Schüssel geben und eine Std. zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

    Aus dem Teig anschließend 8 Buns formen und nochmals abgedeckt eine Std. gehen lassen.

    Am Ende der Zeit den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    Etwas Milch mit dem Ei verrühren, die Buns damit bestreichen und mit Sesam bestreuen.

    Für ca. 20 Min. (200°C) in den Backofen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Buns lassen sich prima einfrieren. Vor dem Belegen für ca. 10 Min. bei 170°C leicht befeuchtet aufbacken, aufschneiden mit flüssiger Butter bestreichen. Kurz die Schnittstelle angrillen!
Der Tip stammt von seflix_j5 So saftet der Belag nicht durch und es schmeckt außerdem super lecker.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Super Rezept. Ab sofort unser Favorit.

    Verfasst von Monikas66 am 4. Oktober 2022 - 15:08.

    Super Rezept. Ab sofort unser Favorit.Big Smile

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  • Hab es heute ausprobiert sehr lecker .Habe es mit...

    Verfasst von buschira am 13. Mai 2022 - 19:00.

    Hab es heute ausprobiert sehr lecker .Habe es mit Dinkel Mehl gemischt.Klare Empfehlung

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr gut....

    Verfasst von kaba289 am 14. August 2021 - 20:07.

    Sehr gut.

    Uns haben 10g Zucker gereicht. Hab nur 630er Dinkelmehl genommen.

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  • Klasse😃👍🏻

    Verfasst von Kahoy611 am 27. Juni 2021 - 15:06.

    Klasse😃👍🏻

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  • Habe heute das erstmal deine Burgerbrötchen...

    Verfasst von Jana3502 am 23. Juni 2021 - 15:26.

    Habe heute das erstmal deine Burgerbrötchen gemacht ,super kaufe keine wieder.👍

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  • Das freut mich, dass dir die Buns geschmeckt...

    Verfasst von Kahoy611 am 9. Juni 2021 - 20:57.

    Das freut mich, dass dir die Buns geschmeckt haben😃

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  • Heute ausprobier. Einfach ein tolles Rezept. Ging...

    Verfasst von I-H-Peg am 3. Juni 2021 - 13:17.

    Heute ausprobier. Einfach ein tolles Rezept. Ging total unkompliziert. Grillen heute Hamburger.... wie passend. Wink

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  • Die besten Buns überhaupt 👍😊

    Verfasst von Kathl.87 am 29. Juli 2018 - 15:13.

    Die besten Buns überhaupt 👍😊

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  • Die perfekten Burgerbrötchen, super

    Verfasst von wunderwerkdertechnik am 14. Februar 2018 - 21:04.

    Die perfekten Burgerbrötchen, super

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  • Ein sehr leckeres Rezept :smile:

    Verfasst von Berbel01 am 21. Juli 2017 - 09:00.

    Ein sehr leckeres Rezept Smile

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