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Burger Buns


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Zutaten

8 Stück

Burger Buns

  • 25 g Milch, & etwas zum bepinseln
  • 200 g Wasser
  • 10 g Hefe
  • 30 g brauner Zucker
  • 2 Eier
  • 425 g Mehl, Typ 550
  • 60 g Mehl, Typ 405
  • 1 1/2 Teelöffel Salz
  • 80 g weiche Butter
  • Sesam
  • 6
    2h 15min
    Zubereitung 2h 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Milch, Wasser, Hefe & Zucker in den Closed lid
    3 Min. / 37° / Stufe 2 erwärmen.
    15 Minuten ruhen lassen.
    1 Ei, Mehl, Salz & Butter Closed lid
    10 Min. / Dough mode
    Teig in eine geölte Schüssel geben & eine Std. zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
    Aus dem Teig anschließend 8 Buns formen & nochmals abgedeckt eine Std. gehen lassen.
    Ofen auf 200° vorheizen. (Ober & Unterhitze)
    Etwas Milch mit demEi verrühren, die Buns damit bestreichen & mit Sesam bestreuen.
    Für ca. 20 Min. in den Backofen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Buns lassen sich prima einfrieren. Vor dem belegen, für ca. 10 Min./170°/ leicht befeuchtet aufbacken, aufschneiden mit flüssiger Butter bestreichen. Kurz die Schnittstelle angrillen!
Der Tip stammt von seflix_j5 So saftet der Belag nicht durch und es schmeckt außerdem super lecker.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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