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Fladenbrot mit Maismehl


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Zutaten

1 Stück

  • 370 Gramm Weizenmehl, Typ 550
  • 170 Gramm Maismehl
  • 21 Gramm Frischhefe
  • 350 Gramm Wasser lauwarm
  • 2 TL Kräutersalz, selbstgemacht
  • 2 EL Olivenöl
  • 50 Gramm getr. Tomaten in Öl eingelegt, Optional
  • 6
    2h 20min
    Zubereitung 2h 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Das Wasser in den Behälter gießen, Weizen- und Maismehl abwiegen und zugeben. Kräutersalz und Olivenöl, wenn gewünscht auch die zerkleinerten getr. Tomaten dazu geben. Zum Schluss die Hefe darüber bröckeln und alle Zutaten auf dem Teigmodus Dough mode für 4 Minuten gut durchkneten.

    Danach den Teig in eine bemehlte Schüssel legen und abgedeckt 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Er muss sich mindestens verdoppeln.

    Teig erneut durchkneten, zum Fladenbrot formen, rund ca. 29 cm D oder oval. Mit einem runden Holzlöffelstiel Mulden in den Teig drücken und abgedeckt eine weitere Stunde gehen lassen.

    Den Backofen auf 200° vorheizen,das Brot mit Olivenöl oder Wasser besprühen und für 15 Minuten backen. 5 Minuten vor Backende kann das Brot auch mit Käse bestreut werden.

    Warm oder kalt servieren.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Das Brot kann z.B. mit frischen Kräutern oder Oliven verfeinert vwerden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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