Zutaten
1 Stück
Teig
- 450 g warmes Wasser
- 1 Würfel Hefe
- 400 g Dinkelmehl 630er
- 2 TL Salz
- 20 g Balsamico-Essig
- 350 g Körner nach Belieben, Haferflocken, Leinsamen, Chia-Samen, Flohsamen, Sesam, Hirse, Sonnenblumenkerne, Haselnüsse, Cashewkerne, Mandeln (was der Vorrat hergibt;))
-
6
1h 0min
Zubereitung 5minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM31
-
-
9
Zubereitung
1. Das Wasser und die Hefe 2 Min./37 °/Stufe 2 auflösen.
2. 400 g. Dinkelmehl, 2 Tl. Salz, 20 g. Essig (dadurch muss es nicht gehen) hinzufügen und 30 Sek../
" Modus „Teig kneten“" kneten. 3. Körner nach Belieben hinzufügen und 3:30 Min./
" Modus „Teig kneten“" fertigkneten. Ich bleibe immer am TM stehen, weiß ja nie, wohin er tänzeln möchte
. Der recht flüssige Teig in eine Kastenform einfüllen; 55 Min. auf 190° Ober- und Unterhitze.
Jeder Ofen ist anders, es kann auch sein, dass man 60 bzw. 65 Min. Backzeit benötigt.
Das Brot aus der Form nehmen, am Boden klopfend horchen, ob es hohl klingt (wenn nein einfach nochmal ohne Form 5-10 Min. in Backofen auf 190°). Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Guten Appetit!
Teig
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Selbstverständlich könnt ihr das Dinkelmehl gegen normales Weizenmehl austauschen . Ich vertrage keinen Weizen ...
Und: Ich hab immer Würfel-Hefe eingefroren. Für das Rezept darf auch ein Würfel Hefe direkt aus dem Gefrierer verarbeitet werden; die 37 Grad machen ihn geschmeidig
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenBackofen nicht vorgeheizt. Brot ist lecker, habe...
Backofen nicht vorgeheizt. Brot ist lecker, habe noch geriebene Karotten dazu
Natürlich kommt ein Brot dieser Art nicht an eine lange Gare dran. Aber wer Hefe gut verträgt hat ein leckeres, saftiges Brot, das schnell gemacht und deutlich besser als gekauftes Brot ist! Da weiß man was drin verarbeitet wurde!
Genau dieses Brot hab ich gesucht. Superlecker und...
Genau dieses Brot hab ich gesucht. Superlecker und schnell gemacht, variabel durch unterschiedliche Körner/Nüsse. Klasse!
Obwohl ich anfangs skeptisch war, denn mein Teig war ganz und gar nicht flüssig. Es war eher ein fester Klumpen. Aber das Brot ist perfekt.
kellnere: Ja, natürlich. Außer es handelt sich...
kellnere: Ja, natürlich. Außer es handelt sich um eine Silikonform, dann nicht.
Habt ihr die Form gefettet? Bei mir ist das Brot...
Habt ihr die Form gefettet? Bei mir ist das Brot nicht aus der Form gegangen
Nachtrag: Mega lecker!!!!
Nachtrag: Mega lecker!!!!
Gerade im Ofen... Geht sehr schön auf und riecht...
Gerade im Ofen... Geht sehr schön auf und riecht himmlisch!!! Bin überzeugt, es schmeckt auch so. Freu mich drauf, 5 Sterne lass ich schon mal da!
Hallo zusammen,...
Hallo zusammen,
kann man anstelle Würfelhefe auch Tütchenhefe nehmen ? Darauf
steht entspricht 1/2 Würfel Hefe. Dann zwei Tütchen? Danke für die Info!
Super schnelles und einfaches Rezept und sowas von...
Super schnelles und einfaches Rezept und sowas von lecker. Kommt auf meine Favoritenliste, ganz lieben Dank.
Liebe Grüße
Backiene
Volle Punktenzahl! Einfach, schnell und wirklich...
Volle Punktenzahl! Einfach, schnell und wirklich lecker. Vielen Dank fuer das Rezept!
Wird gerade gebacken. Es duftet sehr apetitlich....
Wird gerade gebacken. Es duftet sehr apetitlich. Ich bin gespannt, wie es schmecken wird
Mein Lieblingsvollkornbrot! Sehr zu empfehlen!...
Mein Lieblingsvollkornbrot! Sehr zu empfehlen!
Das ist schnell gemacht und kein bisschen trocken.
Wow mega lecker und so schnell gemacht. Dieses...
Wow mega lecker und so schnell gemacht. Dieses Brot wird es öfters geben. Vielen Dank für das Rezept.
Danke für das Rezept ...
Danke für das Rezept
Super lecker und muss ständig gebacken werden
Sehr lecker!!!...
Sehr lecker!!!
Ich habe vorab 50 gramm Leinsamen für 30 sek. Auf Stufe 10 geschrottet. Das Brot habe ich auch mit Dinkelmehl gebacken. Körner habe ich 100 gr. Leinsamen (davon 50 gr. geschrottet ) 100 gr. Sesam, 100 gr. Sonnenblumenkerne und 50 gr. Haferflocken genommen. Vorm backen habe ich noch etwas Haferflocken oben drüber gemacht. Wir es auf jedenfall öfter geben. Danke für das Rezept
Habe vor einer halben Stunde das Brot aus dem...
Habe vor einer halben Stunde das Brot aus dem Backofen geholt. Es sieht perfekt aus und duftet lecker. Ich konnte nicht anders, ich musste es einfach anschneiden. Also, es ist nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich ein Genuss.
Ich freue mich sehr über das Rezept, danke dafür!
Dünnen Köchen traut man nicht!
Danke schön für das leckere schnelle Brot...
Danke schön für das leckere schnelle Brot Rezept. Backe es oft weil es so wandelbar ist
Das beste und einfachste Brot der Welt!!...
😍😍
SUPER!
SUPER!
Schmeckt uns sehr gut
Schmeckt uns sehr gut
Rezept ist sehr zu empfehlen. Habe es mit 300 g...
Rezept ist sehr zu empfehlen. Habe es mit 300 g Dinkelmehl und 100 g Pizzamehl gebacken- Letzteres, weil ich nicht genug Dinkel hatte. Nussmix aus Cashewnüssen, Haselnüssen,Sesam, Quinoa und Mandeln.
Das Ergebnis: Gute Konsistenz, aussen etwas knusprig (vom Pizzamehl?), leckerer Geschmack, schnell zuzubereiten. Wird künftig häufiger gebacken.
Top 👍 danke echt LECKER u, RUCK-Zuck 😎😎
Top 👍 danke echt LECKER u, RUCK-Zuck 😎😎
Das beste Körnerbrot, was ich bis jetzt gegessen...
Das beste Körnerbrot, was ich bis jetzt gegessen habe ... und wirklich ratz-fatz gemacht. Daaaaaaanke für dieses tolle Rezept 😊
Sehr lecker. Ich habe Dinkel- und...
Sehr lecker. Ich habe Dinkel- und Weizenvollkornmehl gemischt und wirklich alles an Körner und Nüssen reingegeben, was ich gerade zu Hause hatte. Die Zeitangabe passte, hab es nach der angegebenen Zeit noch für 5 Minuten außerhalb der Form im ausgeschalteten Ofen gelassen. Wird es wieder geben.
sehr sehr lecker !...
sehr sehr lecker !
leider hatte mein Brot große Luftlöcher , was hab ich falsch gemacht ?
lieben Gruß
katemk hat geschrieben:...
Ich hatte Apfelessig und es war prima. Den Essig macht man eigentlich für die Säure sein, wenn kein Sauerteig hinein kommt. Hat meines Erachtens nichts mit der Gehzeit zu tun.
Liebe Grüße
Jessie911
don’t dream it – mix it!
Liebe Angie, das Brot backt sich hervorragend....
Liebe Angie, das Brot backt sich hervorragend. Danke fürs Teilen mit uns!
Ich habe den Teig noch 30 Minuten im Topf ruhen lassen und es dann gebacken.
Liebe Grüße
Jessie911
don’t dream it – mix it!
Super lecker dein Brot! Habe es gestern...
Super lecker dein Brot! Habe es gestern ausprobiert und an "Körnern" je 2 EL Haferflocken, Chiasamen, Mohn, Sesam, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne Flohsamenschalen Hirse und gemahlene Mandeln dazugeben. Teig hatte eine gute Konsistenz ( nicht so flüssig), aber das Brot ist außen knusprig und innen saftig... 😋
das leckerste brot, ever
das leckerste brot, ever
Hallo, wir haben gestern auch das Brot getestet....
Hallo, wir haben gestern auch das Brot getestet. Bei dem Essig waren wir uns dann doch unsicher, ob man den nach dem Backen auch noch schmeckt und haben es ohne gemacht und dafür ne gute halbe Stunden gehen lassen.. Hat auch wunderbar geklappt und schmekt auch lecker!
Jetzt meine Frage: Was fü Essig habt ihr genommen? Und schmeckt man das hinterhet noch? LG
Freut mich dass es euch
Freut mich dass es euch gemundet hat
. Vielen Dank für die Sterne 
Schöne Ostern
Sehr lecker. Ich bin
Sehr lecker.
Ich bin eigentlich überhaupt kein Brot esser aber dieses Brot hat selbst mir sehr gut geschmeckt mein Mann war auch begeistert. Und ist super einfach zu machen. Danke
Vielen Dank für die Sterne
Vielen Dank für die Sterne
Das erste Körnerbrot das
Das erste Körnerbrot das schmeckt. Ich dachte erst, ok probierst es aus kann nicht schlimmer schmecken als die anderen wo ich bisher gebacken habe. Aber dann angenehm überrascht, es schmeckt sogar gut und ist nicht so trocken und das beste sind die Körner hauptsache die Menge, wieviel ist egal, perfekt.
Vielen Dank euch für die
Vielen Dank euch für die Sterne. Ich freue mich, dass euch mein Rezept gefällt
Super lecker und ging
Super lecker und ging wirklich schnell! Vielen Dank für das Rezept!
Superlecker. Danke Hatte
Superlecker. Danke
Hatte viele Walnüsse>supersaftig geworden
Freut mich! Vielen Dank für
Freut mich! Vielen Dank für Deine Bewertung
!
Absofort mein Lieblingsbrot!
Absofort mein Lieblingsbrot! Super schnell - super lecker!
Vielen Dank!
Vielen Dank!
SandyCandy, Ich nehme auch
SandyCandy, Ich nehme auch manchmal Roggenmehl (aber nur 100 g. und 300 Dinkelmehl) Wenn Du nur Roggenmehl nehmen möchtest, so musst viel mehr Wasser nehmen ... aber genaue Anteile kann ich dir leider nicht nennen. Sorry, ich hab Deine Frage jetzt erst gesehen
.
Vielen Dank. Ich habe gerade
Vielen Dank. Ich habe gerade bei "Tipps" überarbeitet, Würfel-Hefe kann man einfrieren; somit ist man völlig frei und jederzeit "back-bereit". Danke fürs Ausprobieren
Habs gerade im Ofen und schon
Habs gerade im Ofen und schon mal ein Herzchen für die schnelle Zubereitung dagelassen...
Da ich keine frische Hefe da hatte, habe ich (vorsichtshalber) 2 Tütchen Trockenhefe verwendet.Dazu hab ich Roggenmehl, 175g "Kernige Vielfalt" von Aldi (Sonnenblumen-, Kürbis- und Pinienkerne), 100g Cashew-Nüsse und 75g Chia-Samen genommen.
So flüssig ist mein Teig jetzt nicht, aber er füllt schon jetzt meine Kastenform fast aus....ich hoffe mal, es läuft nichts über, wenn er denn noch aufgeht.
Sternchen reiche ich nach, sobald ich das Brot fertig und probiert habe!
Danke schonmal für dieses schnelle Rezept!
Seltsam: Auch die größten Vegetarier beissen nicht gern ins Gras.
Ringelnatz, Joachim
Vielen Dank! Ich freue mich,
Vielen Dank! Ich freue mich, wenn es euch mundet
.
Wunderbares Brot. Sehr lecker
Wunderbares Brot. Sehr lecker und so kinderleicht gemacht.
Lieben dank für das Rezept
Super schnell und super
Super schnell und super lecker!
Ich hab da noch eine Frage: Kann ich auch Roggenmehl nehmen? Hat das schon mal jemand probiert?
Dankeschön :)
Dankeschön
Lecker ...!
Lecker ...!
Super schnell
Super schnell