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Mini Ciabatta mit getrockneten Tomaten


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Zutaten

18 Stück

Teig

  • 75 g getrocknete Tomaten
  • 500 g Mehl
  • 1/2 Würfel Hefe, frisch
  • 300 g Wasser
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Rosmarin
  • 1 Teelöffel Basilikum
  • 1 Teelöffel Oregano
  • 6
    2h 20min
    Zubereitung 2h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Die getrockneten Tomaten grob zerkleinern. Mit dem Thermomix 30 Sekunden auf Stufe 6. Die zerkleinerten Tomaten aus dem Rührtopf nehmen und zur Seite stellen.  Wasser in den Topf geben und die Hefe hinein bröseln. 2 Minuten bei 37°C auf Stufe 2 erwärmen. Mehl, Öl, Salz, Tomaten und Kräuter hinzu geben. Mit der  Modus „Teig kneten“ 3 Minuten durchkneten lassen. Den Teig in eine normale Schüssel geben und zugedeckt an einem warmen Ort 20 - 30 Minuten gehen lassen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem ca. 3 cm dicken Rechteck ausrollen und mit einer Teigkarte oder einem Messer in 18 gleichgroße Vierecke teilen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Teiglinge auf das Backblech geben und wieder zugedeckt mindestens 45 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 250°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Eine kleine feuerfeste Schüssel mit Wasser auf den Backofenboden stellen. Die Ciabatta 15 - 20 Minuten knusprig hellbraun backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ganz frisch aus dem Ofen schmecken sie einfach himmlisch!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker. Habe 3 Brote gemacht. 2/21

    Verfasst von Sharpay am 17. Februar 2021 - 21:38.

    Sehr lecker. Habe 3 Brote gemacht. 2/21

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  • Sehr lecker. Habe 100g getrocknete Tomaten...

    Verfasst von Iszony am 23. Juni 2019 - 20:45.

    Sehr lecker. Habe 100g getrocknete Tomaten verwendet und teilweise Dinkelmehl verwendet. Den Teig habe ich über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.

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  • Super lecker!...

    Verfasst von LucyLehmann am 21. Juli 2018 - 21:16.

    Super lecker!

    Ich hatte zwar keine Tomaten mehr, aber auch ohne sie schmeckten die Brötchen richtig klasse. Aussen kross, innen schön fluffig. Und schnell gemacht. Wird es jetzt öfter zum Grillen geben Smile

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  • Wahnsinns Rezept! Schmeckt jedem 😉

    Verfasst von KatrinBuchecker am 18. Juli 2018 - 09:10.

    Wahnsinns Rezept! Schmeckt jedem 😉

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  • meine Packung mit getrockneten Tomaten hatte 125...

    Verfasst von Sockenliebe am 19. Juni 2018 - 17:39.

    meine Packung mit getrockneten Tomaten hatte 125 gr und ich habe die ganze Packung verwendet. Brötchen sind sehr locker und schmecken sehr gut. Wird es wieder geben. Evtl. probiere ich es mit dem Gehen über Nacht

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  • Einfach genial...fluffig und bei der nächsten...

    Verfasst von Vespa-Mädel am 20. März 2018 - 19:34.

    Einfach genial...fluffig und bei der nächsten Grillparty auf jeden Fall dabei Big Smile

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  • Mache die Ciabatta-Brötchen regelmäßig....

    Verfasst von lisabenny030610 am 19. Januar 2018 - 15:39.

    Mache die Ciabatta-Brötchen regelmäßig. Wirklich ein tolle Rezept tmrc_emoticons.) Von mir gibt es auf jeden Fall 5 Sterne!

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  • Werden gerade schon zum zweiten Mal gemacht....

    Verfasst von Gute Butter am 21. August 2017 - 14:56.

    Werden gerade schon zum zweiten Mal gemacht. Schnell und lecker!!

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  • :smile: Total genial!!!!

    Verfasst von Spassbacke am 17. Juli 2017 - 15:23.

    Smile Total genial!!!!

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  • Mensch die sind soooo lecker diese Teilchen Habe...

    Verfasst von Stutzerl am 23. Juni 2017 - 08:39.

    Mensch, die sind soooo lecker, diese Teilchen!!! Habe sie gestern bei einer Tupperparty bekommen... Muss ich unbedingt selber mal machen!!! Liebe sie jetzt schon, die kleinen Brötchen.... Love

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  • Vielen Dank für das

    Verfasst von Aiolchen am 8. August 2016 - 22:38.

    Vielen Dank für das unkomplizierte Rezept! Das Ergebnis hat uns sehr gut gefallen. Wir bekamen ganz tolle Ciabatta-Brötchen, die innen herrlich fluffig waren und außen schön kross. Ich habe sie für eine Grillfeier vorbereitet und zudem noch etwas Knoblauch in den Teig gemischt.

    Eile mit Weile!

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  • Hat uns sehr gut geschmeckt 

    Verfasst von C. Storch am 30. Juli 2016 - 13:34.

    Hat uns sehr gut geschmeckt  tmrc_emoticons.)

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  • Fünf Sterne von mir! hab sie

    Verfasst von Johanns-mami am 18. Juli 2016 - 15:38.

    Fünf Sterne von mir! tmrc_emoticons.)

    hab sie gestern schnell für eibe Grillparty gemacht und alle waren begeistert!

    Danke für das Rezept 

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