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Ruck Zuck Abendbrot

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Das koche ich heute
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Zutaten

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  • 450 g Mehl Type 550
  • 50 g Vollkorn Weizenmehl
  • 50 g Dinkelmehl
  • 2 EL Öl
  • 1 TL Salz, 1 bis 1 1/2 Teelöffel
  • 1 TL Zucker
  • 330 g lauwarmes Wasser
  • 20 g frische Hefe
  • 1 TL Backmalz
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  • 6
    1h 10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Hefe, Zucker und Wasser in den Mixtopf geben 2 Min./ 37°/ Stufe 2  

    restliche Zutaten dazu geben und 3-4 Min/ Knetstufe

     

    Dann auf ein leicht gemehlte oberfläche legen und denTeig 5 x falten

    zu einem runden oder ovalen Brotlaib formen, mit Wasser bestreichen und mit  Mehlleicht bestäuben ( Ganz wenig),

     

    Ich habe es dann in einen Ultra  gelegt ,

     

    Deckel drauf und dann bei 240 °  ober/unterhitze 50min. gebacken ,

    nach dieser zeit den Deckel abnehmen und nochmal 10 min . backen.

    Wer es nicht so braun möchte läst den Deckel drauf und backt es 10min.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ich finde das Rezept super,

    Verfasst von Kekskrümel84 am 21. September 2015 - 10:11.

    Ich finde das Rezept super, das war das erste Brot was mir gelungen ist als ich angefangen hab Brot zu Backen. Vielen Dank

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  • Einfach nur genial. Ich hab

    Verfasst von janannatom am 26. August 2015 - 10:52.

    Einfach nur genial. Ich hab das Weizenmehl etwas reduziert, dafür mehr Dinkel genommen. Und statt Vollkornbrot Weizen dann Roggenmehl. Ist auch super lecker. 5 Sterne dafür.

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  • Verfasst von rema06 am 18. Mai 2015 - 18:16.

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  • Super. Danke für das Rezept.

    Verfasst von SuseAnne am 22. April 2015 - 20:07.

    Super. Danke für das Rezept. Das perfekt Brot wenn es schnell gehen muss.  tmrc_emoticons.)

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  • Vielen Dank für das Rezept.

    Verfasst von agnieszkasabina am 7. März 2015 - 17:57.

    Vielen Dank für das Rezept. Es geht schnell und ist sehr lecker.

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  • Ist 240 Grad nicht ein wenig

    Verfasst von hase21 am 24. Januar 2015 - 10:43.

    Ist 240 Grad nicht ein wenig hoch ?da wird das Brot  doch sehr hart odertmrc_emoticons.-(

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  • Hallo, kommt das Brot in den

    Verfasst von Frau Scö am 3. Dezember 2014 - 11:09.

    Hallo, kommt das Brot in den kalten oder in den vorgeheizten Backofen?

    Carpe diem!

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  • ein schnelles Brot, für

    Verfasst von peterle73 am 1. Dezember 2014 - 11:49.

    ein schnelles Brot, für eilige! War gut! Danke!

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