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Schokoladenbrot mit Pinienkernen


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Zutaten

16 Scheibe/n

Schokoladenbrot mit Pinienkernen

  • 320 gr Quark, 20 % Fett
  • 20 gr frische Hefe oder 7 gr Trockenhefe
  • 15 gr pflanzliche Margarine
  • 100ml Vollmilch
  • 30 ml Coffee - Extrakt
  • 250 gr Buchweizenmehl
  • 250 gr Dinkelmehl Type 630
  • 50 gr Echten cacao
  • 50 gr Nesquick
  • 2 TL Vanillezucker
  • 1 TL jodiertes Salz
  • 65 gr geröstete Pinienkerne
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1.Roeste die Pinienkerne in einer Bratpfanne, ohne Fett. Stelle sie zur Seite, Du benötigst sie erst bei Schritt 3.
    Gebe die restlichen Zutaten in den , 4 min Dough mode.

    2.Lasse den Teig 60 min im Closed lid ruhen. Bekleide in der Zwischenzeit Dein Backblech mit Backpapier.

    3.Gebe die gerösteten Pinienkerne in den Closed lid,1 min Dough mode, lasse den Teig 15 min im Closed lid ruhen.
    Lege den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche, in die gewünschte Form bringen und auf das Backblech legen.
    Abgedeckt ca 45 min gehen lassen. Das Volumen muss sichtlich zunehmen.

    4.Backofen vorheizen auf 220 Grad. Backe das Brot im unteren Bereich Deines Ofens, ca 35- 40 min. Lasse es auf einem Kuchengitter abkühlen. Bestäube es leicht mit Puderzucker.

    Guten Appetit
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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