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Zutaten
30 Portion/en
- 240 g Wasser
- 1/2 Würfel Hefe
- 30 g brauner Zucker
- 30 g Butter, und etwas mehr
- 500 g Mehl
- 1 TL Salz
-
6
40min
Zubereitung 10minBacken/Kochen -
7Zubereitung
-
8
-
Rezept erstellt fürTM31
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5
Zubereitung
- Wasser, Hefe, Zucker und Butter in den Mixtopf geben und 1 Min./ 37°/ Stufe 3 erwärmen.
- Mehl und Salz zugeben und 3 Min./ Knetstufe kneten.
- Teig in eine große Schüssel umfüllen, mit einem feuchten Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen.
- Teig in 3 Teile aufteilen, daraus Kugeln formen und nebeneinander in eine gefettete Kastenform ( 30x12x10 ) geben.
- Wieder an einem warmen Ort gehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat ( 30 Min. ).
- Backon auf 180 ° vorheizen.Im vorgeheizten Backofen 30 Min. backen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
- Man kann auch 50g des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen.
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenDas Toastbrot ist super geworden! Danke.
Das Toastbrot ist super geworden! Danke.
Super Rezept .. danke dafür!...
Super Rezept .. danke dafür!
ich habe 250g Dinkelmehl (630) und 250g Dinkelvollkornmehl genommen - ist super geworden!
Große Klasse das Rezept! Dankeschön!!! ...
Große Klasse das Rezept! Dankeschön!!!
Heute ersten Test gebacken... mit 100 gr Vollkorndinkel und 400 gr Dinkel 630
Aber warum sooo viel Zucker? Wir wollen doch alle so gut wie möglich drauf verzichten!
Habe nur etwas Honig genommen und alles gut!
Außerdem gefr. Hefe... halben Würfel.. und den bei 50° mit Buttermilch u Wasser (je zur Häfte) dem Honig und der Butter erwärmt!
Ging alles prima und Brot ist hervorragend geworden!
Wird jetzt oft gebacken!
(Kein Betreff)
Hat auf Anhieb geklappt...gut zu schneiden und zu essen👍 Mit 100gr. Dinkelmehl wurde es nicht ganz so hoch, trotzdem gut gebacken. Bin sehr zufrieden!
Danke für das leckere Rezept. Wird es öfter...
Danke für das leckere Rezept. Wird es öfter geben.
Geht es auch mit Dinkelmehl?
Geht es auch mit Dinkelmehl?
Super lecker das gibt's öfters ratz fatz gemacht...
Sehr lecker! Hat 5 Sterne verdient!
Sehr lecker! Hat 5 Sterne verdient!
Ich habe heute das Toastbrot gebacken, habe es...
Ich habe heute das Toastbrot gebacken, habe es genau nach Anleitung gemacht, mit Ober und Unterhitze 180 Grad gebacken, hab es in einer 30er Form gemacht, ist super aufgegangen und schmeckt sehr lecker. Danke für das Rezept LG. Eman
Knöpfchenmama2012:...
Knöpfchenmama2012:
Probiere es mal mit einer kleineren Backform, dann füllt es die Form ganz von selbst aus.
Viele Grüße,Maxie
Daumen hoch!!
Daumen hoch!!
Kann ich nur empfehlen! Meine Kinder sind...
Kann ich nur empfehlen! Meine Kinder sind begeistert! Danke für Rezept!
Ich backe dieses tolle Brot bei U/O
Ich backe dieses tolle Brot bei U/O
Das ist soooo lecker...
Das ist soooo lecker...
Umluft oder Ober-/unter Hitze? ...
Umluft oder Ober-/unter Hitze?
kann mir da jemand kurz helfen?
Tazy und ihr Mixi
Ein Dauerrenner bei uns. Dieses Mal habe ich 100g...
Ein Dauerrenner bei uns. Dieses Mal habe ich 100g Mehl mit Dinkelvollkornmehl ersetzt. 🥰
Habe das Toastbrot gestern zum ersten Mal gebacken...
Habe das Toastbrot gestern zum ersten Mal gebacken und ich muss sagen es ist der Hammer! Es schmeckt total lecker, meine Kids sind begeistert. Wird nun zum Dauerbrenner.
Vielen Dank für das Rezept! Hat 5 Sterne vollkommen verdient 👍
Ich habe es heute das erste mal gebacken und ich...
Ich habe es heute das erste mal gebacken und ich bin sowas von begeistert. Hab es extra länger gehen lassen, da ich mit eingefrorener Hefe leider schlechte Erfahrungen gemacht hatb. Aber es ist einfach Weltklasse. Ich back das nun immer. Vielen Dank für das tolle Rezept
Die ganze Familie ist begeistert. Vielen Dank für...
Die ganze Familie ist begeistert. Vielen Dank für das Rezept.
Das Toast ist super. Letzte Woche zum ersten Mal...
Das Toast ist super. Letzte Woche zum ersten Mal gebacken. 4 Tage später gleich wieder.
Ich nehme 100g Dinkelvollkornmehl und 400g Weizenmehl. Klappt super und ist total fluffig
Das Toast ist super. Letzte Woche zum ersten Mal...
Das Toast ist super. Letzte Woche zum ersten Mal gebacken. 4 Tage später gleich wieder.
Ich nehme 100g Dinkelvollkornmehl und 400g Weizenmehl. Klappt super und ist total fluffig
Super Rezept, hab es mehrmals gebacken, sehr...
Super Rezept, hab es mehrmals gebacken, sehr fluffig 😊
Immer wieder gut und wirklich idiotensicher. Gibts...
Immer wieder gut und wirklich idiotensicher. Gibts hier mind. 2x die Woche!
Super Rezept - schon das zweite Mal gemacht! Sehr...
Super Rezept - schon das zweite Mal gemacht! Sehr einfach und ein perfekter Hefeteig 😋 sehr lecker!
Vielen Dank! 😀
Habe mit Trockenhefe gebacken ( Coronazeit....gab...
Habe mit Trockenhefe gebacken ( Coronazeit....gab keine frische Hefe).
Hat sehr gut geklappt.....lecker geworden der Toast.
Danke tolles Rezept.
5 Sterne von mir
Ich mag das total gerne, aber irgendwie bleibt es...
Ich mag das total gerne, aber irgendwie bleibt es bei mir immer zu flach. Der Teig verdoppelt sich wunderbar. Und nach dem 2. gehen, gehen die Kugeln auch noch auf das doppelte hoch. Aber beim Backen tut sich nix mehr. Insgesamt füllt es grad so die Hälfte der 30er Backform aus. Jemand ne Idee?
wird wohl zu unserem Dauertoastbrot
Super Rezept. Einfach und sehr lecker....
Super Rezept. Einfach und sehr lecker.
Hat auch sehr gut mit Trockenhefe funktioniert.
Danke auch für das Rezept für "Hefe selbstgemacht".
Cindychen:...
Cindychen:
Du kannst auch ganz einfach Hefe selbst herstellen.
100 ml Bier
1 TL Zucker
1 El Mehl
Über Nacht bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Die Menge entspricht einem 50 g Würfel Hefe 👍😀
Superlecker, genau so wie das Rezept ist!
Superlecker, genau so wie das Rezept ist!
Teilzeit berufstätig und immer unter Strom ...
Backe dieses Toast heute zum zigsten Mal und muß...
Backe dieses Toast heute zum zigsten Mal und muß es jetzt endlich auch bewerten...ein super Rezept, meine Familie liebt es. Nehme 15g Kokosblütenzucker und 200g Dinkelvollkornmehl+300g Dinkelmehl 630, die Wassermenge um 20g erhöhen und die Gehzeit ca. je 1h. Danke für dieses tolle Rezept!
Heute morgen gebacken schon probiert super...
Heute morgen gebacken schon probiert super lecker!!
Habe es mit 10g Hefe gemacht reichte vollkommen Gehzeit war wie im Rezept beschrieben
Super einfach und toll im Ergebnis 👏👏👏...
Super einfach und toll im Ergebnis 👏👏👏 das gibts ab jetzt öfter (sofern es wieder Hefe in den Läden gibt 🙈😅 #corona
Salva90:...
Salva90:
Ich würde mal tippen Ober/Unterhitze
~~~Schokolade löst keine Probleme. Aber ein Apfel tut das auch nicht.~~~
Sehr gutes Toastbrot. Nehme aber auch nur 20 gr....
Sehr gutes Toastbrot. Nehme aber auch nur 20 gr. Zucker. Wird regelmäßig gebacken.
5 Sterne gebe ich gerne
Die Kinder lieben es und nachdem es im Supermarkt...
Die Kinder lieben es und nachdem es im Supermarkt aktuell ja keines gibt, auch noch eine tolle Beschäftigung selber zu backen.
Danke fürs Rezept.
Sehr lecker! Wird auf jeden Fall wieder gebacken.
Sehr lecker! Wird auf jeden Fall wieder gebacken.
Ein Träumchen 😍 wir lieben es! ...
Ein Träumchen 😍 wir lieben es!
Schon mehrmals gemacht, seitdem ich das Rezept hier gefunden habe..
Mehl teile ich folgt auf: jeweils 200g Dinkel 630er und Weizen 550er sowie 100g Dinkelvollkornmehl..
Kann man auch normalen Zucker verwenden?
Kann man auch normalen Zucker verwenden?
Sehr lecker
Sehr lecker
super lecker unf fluffig, danke
super lecker unf fluffig, danke
Entschuldigung für die doofe Frage 🙈...
Entschuldigung für die doofe Frage 🙈
180 Grad Umluft oder Ober/Unterhitze?
Suuuper lecker und gelingsicher ...
Suuuper lecker und gelingsicher
Super geworden! Das werde ich jetzt öfters...
Super geworden! Das werde ich jetzt öfters machen! 🤗
ich hatte eine 30er Kastenform.
Sehr leckeres Toastbrot, wie wir uns das...
Sehr leckeres Toastbrot, wie wir uns das vorstellen.
schnell gemacht
Kannst man auch weißen Zucker benutzen und was...
Kannst man auch weißen Zucker benutzen und was habt ihr für eine Form???
Der Teig lässt sich prima verarbeiten, klebt...
Der Teig lässt sich prima verarbeiten, klebt nicht. Die Angaben und die Backzeit passen. Das Toast ist super gelungen! Wir konnten nicht warten bis es abgekühlt war und mussten es im warmen Zustand probieren. Megalecker!! Vielen Dank für das super Rezept!
Habe es schon oft gemacht. Meistens nehme ich...
Habe es schon oft gemacht. Meistens nehme ich Weizenmehl und Dinkelmehl je zur Hälfte. Wir essen es sehr gerne.
Sehr lecker mache es gerade zum 2. Mal und sowas...
Sehr lecker mache es gerade zum 2. Mal und sowas von einfach
So kann ein Toastbrot auch schmecken. ...
So kann ein Toastbrot auch schmecken.
Vielen Dank fürs Einstellen.