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Toastbrot


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Zutaten

30 Portion/en

  • 240 g Wasser
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 30 g brauner Zucker
  • 30 g Butter, und etwas mehr
  • 500 g Mehl
  • 1 TL Salz
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Zubereitung

  1. Wasser, Hefe, Zucker und Butter in den Mixtopf geben und 1 Min./ 37°/ Stufe 3 erwärmen.
  2. Mehl und Salz zugeben und 3 Min./ Knetstufe kneten.
  3. Teig in eine große Schüssel umfüllen, mit einem feuchten Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen.
  4. Teig in 3 Teile aufteilen, daraus Kugeln formen und nebeneinander in eine gefettete Kastenform ( 30x12x10 ) geben.
  5. Wieder an einem warmen Ort gehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat ( 30 Min. ).
  6. Backon auf 180 ° vorheizen.Im vorgeheizten Backofen 30 Min. backen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
  7. Man kann auch 50g des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen.
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super Rezept!...

    Verfasst von A1987T am 3. November 2019 - 13:57.

    Super Rezept!
    Schmeckt uns mit 15g brauner Zucker auch sehr gut.

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  • Kochmari hat geschrieben:...

    Verfasst von Delphinfrau am 4. Oktober 2019 - 21:37.

    Kochmari hat geschrieben:
    Ja das waar ein Brot
    superlecker, habe Dinkelmehl dafür verwendet, da mein Weizenmehl leider alle war. Aber alle haben es verputzt und waren Happy!!!!


    ich backe dieses sauleckere Toastbrot seit Jahren - immer "nur" mit Dinkel 630er Mehl... meistens gebe ich noch Chia Samen und so wie heute noch gaaaanz viele Haselnüsse dran, das ist immer wieder ein Hochgenuß!!!

    Stellt Euch nur vor, was 7 Milliarden Menschen erreichen könnten, wenn wir uns lieben und respektieren.M. Freeman


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  • Einfach ein tolles Brot! Nach so einem Rezept habe...

    Verfasst von RinaChina am 22. September 2019 - 15:43.

    Einfach ein tolles Brot! Nach so einem Rezept habe ich lange gesucht! Ich kaufe kein Toastbrot mehr tmrc_emoticons.)

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  • Ja das waar ein Brot ...

    Verfasst von Kochmari am 17. September 2019 - 15:25.

    Ja das waar ein Brot
    superlecker, habe Dinkelmehl dafür verwendet, da mein Weizenmehl leider alle war. Aber alle haben es verputzt und waren Happy!!!!

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  • Sehr sehr lecker

    Verfasst von TheresaK am 15. September 2019 - 14:23.

    Sehr sehr lecker

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  • Einfach und lecker. Ich mag es sehr mit 100 Gr....

    Verfasst von susisrudi am 12. September 2019 - 06:46.

    Einfach und lecker. Ich mag es sehr mit 100 Gr. Vollkorndinkelmehl (selber im TM gemahlen)

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  • 🔆🔆🔆🔆🔆dafür!!!👩🏼‍🍳Vielen...

    Verfasst von ma1962de am 11. September 2019 - 10:37.

    🔆🔆🔆🔆🔆dafür!!!👩🏼‍🍳Vielen Dank für das Rezept!👏🏻 Uns hat das Brot sehr gut geschmeckt und kommt bestimmt häufiger auf unseren Tisch! 👍Cooking 1

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  • Sehr lecker und einfach.

    Verfasst von anuk am 1. September 2019 - 12:38.

    Sehr lecker und einfach.

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  • Vielen Dank für das leckere und einfache Rezept...

    Verfasst von Lucky03 am 30. August 2019 - 20:53.

    Vielen Dank für das leckere und einfache RezeptSmile
    Habe es halb Weizen/Dinkelmehl gebacken mit Deckel.
    Wird es jetzt regelmäßig geben

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  • Einfach und sehr gut. Gestern abend gebacken und...

    Verfasst von TM_frosty am 24. August 2019 - 08:56.

    Einfach und sehr gut. Gestern abend gebacken und heute gab's dann ein leckeres Frühstück.

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  • Ich hab das Brot am Montag mit 450 g Mehl 405 und...

    Verfasst von monika4567 am 31. Juli 2019 - 19:34.

    Ich hab das Brot am Montag mit 450 g Mehl 405 und 50 g Weizenvollkornmehl gebacken, und mein super kritischer Mann aß gleich mal ein ganzes Drittel zum Abendessen - ungetoastet, weil es ihm so super schmeckte. Da wir heut morgen die letzten Scheiben verputzt haben, musste ich gleich ein neues backen! Danke für das tolle Rezept!Smile

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  • Super lecker, so ein tolles Toastbrot haben wie...

    Verfasst von Bubble1304 am 28. Juli 2019 - 13:56.

    Super lecker, so ein tolles Toastbrot haben wie selten gegessen. Das wird unser Favorit 😋👍👏

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  • Dieses Toastbrot schlägt jedes gekaufte um...

    Verfasst von alfa5121 am 21. Juli 2019 - 18:35.

    Dieses Toastbrot schlägt jedes gekaufte um Längen.wir lieben es getoastet wie auch ungetoastet. Ich nehme nur 10gr. Zucker und Butter, dafür noch 100 gr vollkornmehl, Wasser angepasst. Lecker 😋

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  • meine meine Familie liebt dieses Toastbrot.ich...

    Verfasst von Chrissy1804 am 20. Juli 2019 - 21:00.

    meine meine Familie liebt dieses Toastbrot.ich backe es sehr oft und brauche keins mehr kaufen.🥰😀👍

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  • Prima, schmeckt uns sehr gut und die Zubereitung...

    Verfasst von juttaj am 18. Juni 2019 - 11:34.

    Prima, schmeckt uns sehr gut und die Zubereitung ist auch einfach und schnell

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  • Schnell gemacht,die Zutaten hat man immer im Haus....

    Verfasst von Backamsel am 11. Juni 2019 - 13:27.

    Schnell gemacht,die Zutaten hat man immer im Haus. Brot ist schön locker und schmeckt mega lecker!!!

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  • Auch ich mache immer gleich die doppelte Menge....

    Verfasst von Whitney am 9. Juni 2019 - 21:17.

    Auch ich mache immer gleich die doppelte Menge. Das Toastbrot ist wirklich klasse. Immer wieder gerne Smile

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  • Super gut, echt lecker.......

    Verfasst von Annette B. am 8. Juni 2019 - 13:36.

    Super gut, echt lecker....

    Vielen Dank Annette B.

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  • funktioniert super...

    Verfasst von adriela am 1. Juni 2019 - 11:30.

    funktioniert super
    Teig geht toll auf
    schmeckt total lecker
    ist aber relativ fest; überhaupt nicht so fluffig und weich wie gekauftes Toast

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  • Es geht weg wie warme Semmeln 😂😂...

    Verfasst von glöckchen_127 am 31. Mai 2019 - 09:27.

    Es geht weg wie warme Semmeln 😂😂

    Heute morgen gebacken und auch wir finden es total lecker. Und es ist total easy zu machen - ich habe den Tip mit dem Backpapier übernommen. Vielen Dank für das wunderbare Rezept

    Ein Lächeln am Morgen macht den Tag gleich heller !!


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  • Heute schon zum zweiten Mal innerhalb 2 Tagen...

    Verfasst von Allgaier-Madl am 30. Mai 2019 - 14:06.

    Heute schon zum zweiten Mal innerhalb 2 Tagen gebacken! Hammer lecker!!!!
    Die Kinder (1 & 5) mögen es lieber ungetoastet. 😉
    Ich fette die Form nicht ein, sondern schlage sie mit Backpapier aus.
    Grüße aus dem Allgäu

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  • Jetzt hab ich das schon so oft gebacken, nun muss...

    Verfasst von Dori2 am 29. Mai 2019 - 16:26.

    Jetzt hab ich das schon so oft gebacken, nun muss ich es auch mal bewerten! Sehr, sehr gutes Rezept! Danke fürs Einstellen!

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  • Das Toastbrot hat uns seeehr lecker geschmeckt....

    Verfasst von Kochqueen83 am 29. Mai 2019 - 14:12.

    Das Toastbrot hat uns seeehr lecker geschmeckt. Ein tolles Rezept - vielen Dank!!

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  • Das Toastbrot ist super,habe es mit Dinkelmehl...

    Verfasst von Jana3502 am 23. Mai 2019 - 08:10.

    Das Toastbrot ist super,habe es mit Dinkelmehl gemacht klasseCooking 1

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  • Super lecker ohne großen Aufwand.

    Verfasst von Bodensee2012 am 22. Mai 2019 - 20:12.

    Super lecker ohne großen Aufwand.

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  • Ich habe den TM5 und bereite gleich 2 Toastbrote...

    Verfasst von humballa am 22. Mai 2019 - 16:34.

    Ich habe den TM5 und bereite gleich 2 Toastbrote vor. Ich benutze während des Knetens den Spachtel. Geht hervorragend. Wir lieben das Brot !!!!!

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  • Sehr lecker und total einfach!

    Verfasst von Schülie am 22. Mai 2019 - 14:26.

    Sehr lecker und total einfach!

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  • Dieses Toastbrot ist der Hammer, super lecker und...

    Verfasst von primel19 am 21. Mai 2019 - 06:45.

    Dieses Toastbrot ist der Hammer, super lecker und wird beim Toasten schön knusprig. Der Teig lässt sich sehr gut verarbeiten und der Arbeitsaufwand hält sich auch in Grenzen.
    Danke für das tolle Rezept Smile

    Demnächst werde ich mal die Dinkelvollkorn-Variante testen.

    LG primel19 Cooking  7

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  • Ich hätte gar nicht dass das Brot so lecker ist....

    Verfasst von Mayfeuer am 20. Mai 2019 - 19:04.

    Ich hätte gar nicht dass das Brot so lecker ist. Habe einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl ersetzt.
    Meine Familie war begeistert. Um Welten besser als gekaufter Toast.
    Danke fürs einstellen.

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  • Einfach lecker!!!!!!...

    Verfasst von kirasjack am 20. Mai 2019 - 17:19.

    Einfach lecker!!!!!!


    Ich habe die Vollkorndinkel Variante genommen 200g Dinkelkörner und 300g Dinkelmehl 1050 250g Wasser und immer doppelte Gehzeit - es ist richtig gut geworden. Danke fürs Rezept !

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  • Warum soll man den Teig in 3 Teile teilen?

    Verfasst von Tinchen1706 am 20. Mai 2019 - 16:31.

    Warum soll man den Teig in 3 Teile teilen?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Tolles Rezept! Es steht schon seit Jahren in...

    Verfasst von SilSol am 19. Mai 2019 - 20:04.

    Tolles Rezept! Es steht schon seit Jahren in meiner persönlichen Sammlung weit oben!

    Vielen Dank - wenn auch etwas spät tmrc_emoticons.;-)

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  • Wurde auch Zeit!!! Ich backe es wöchentlich! Sehr...

    Verfasst von S O am 18. Mai 2019 - 16:10.

    Wurde auch Zeit!!! Ich backe es wöchentlich! Sehr lecker. Verdient Rezept des Tages!

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  • natürlich volle 5 sterne

    Verfasst von Fascia am 18. Mai 2019 - 11:22.

    natürlich volle 5 sterne

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  • unser liebling ich muss es wöchentlich backen ,...

    Verfasst von Fascia am 18. Mai 2019 - 11:21.

    unser liebling Smile ich muss es wöchentlich backen , kinds wollen kein anderes mehr Smile

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  • Super Rezept....

    Verfasst von Spirou am 21. April 2019 - 12:02.

    Super Rezept.Love
    Direkt beim ersten Versuch gelungen. Schmeckt klasse.
    Gibt es jetzt öfter Big Smile

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  • Sehr lecker und sehr einfache Zubereitung!

    Verfasst von Manuela Alina am 21. April 2019 - 11:11.

    Sehr lecker und sehr einfache Zubereitung!

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  • Super Brot, besser geht nicht !

    Verfasst von hannahw1210 am 18. April 2019 - 08:27.

    Super Brot, besser geht nicht !

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  • Super schnell und lecker...

    Verfasst von Antje Meyer am 11. März 2019 - 11:18.

    Super schnell und lecker

    Das Rezept ist der Oberhammer. Danke für die Veröffentlichung.

    Endlich ein Toastbrot, welches auch satt macht.

    Ich werde es definitiv häufiger backen.

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  • Sehr lecker, haben wir schon sehr oft gebacken....

    Verfasst von Hm.lowis@gmail.com am 5. März 2019 - 10:47.

    Sehr lecker, haben wir schon sehr oft gebacken. Wir machen meistens die Dinkelvollkornvariante: 200gr Dinkelkörner gemahlen + 300gr. Dinkelmehl Typ 1050, mit 250gr. Wasser. Die Gehzeit verlängern wir um etwa eine halbe Stunde

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  • Super leckeres Toastbrot. Es ist mir nur nicht so...

    Verfasst von Filemou am 4. März 2019 - 20:16.

    Super leckeres Toastbrot. Es ist mir nur nicht so gut aufgegangen. Das back ich auf jeden Fall wieder.

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  • Sehr lecker! Werde nie mehr Toastbrot im...

    Verfasst von kim1309 am 24. Februar 2019 - 20:36.

    Sehr lecker! Werde nie mehr Toastbrot im Discounter kaufen!

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  • Schmeckt uns super und der Teig ist genial zum...

    Verfasst von inad1972 am 24. Februar 2019 - 14:08.

    Schmeckt uns super und der Teig ist genial zum verarbeiten 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻😍

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  • Super schnell, super einfach👍 Super lecker!...

    Verfasst von Tifesu am 15. Februar 2019 - 23:12.

    Super schnell, super einfach👍 Super lecker! 🤤 habe etwas weniger Zucker genommen.

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  • Nach Anleitung gemacht. Schmeckt!

    Verfasst von S O am 9. Februar 2019 - 18:44.

    Nach Anleitung gemacht. Schmeckt!

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  • Ich habe das Brot gestern Abend verarbeitet und...

    Verfasst von cscheve am 7. Februar 2019 - 10:25.

    Ich habe das Brot gestern Abend verarbeitet und gebacken.
    Der Teig war relativ fest, ist das richtig so?
    Hatte ihn länger gehen lassen und in einer extra noch gekauften großen Brotform (30cm) gebacken.
    War eigentlich auch schön hoch gegangen. Heute morgen nach dem Abkühlen ist die Form des Brot aber eher flach tmrc_emoticons.(
    Geschmacklich gut. Werde es auf jeden Fall nochmal backen.

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  • Mit Dinkelmehl

    Verfasst von katinka79 am 6. Februar 2019 - 10:40.

    Mit DinkelmehlMit Dinkelmehl

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  • Sehr lecker....

    Verfasst von katinka79 am 6. Februar 2019 - 10:38.

    Sehr lecker.
    Hab die doppelte Menge gemacht, mit 900 g Dinkelmehl Typ 1050 und 100 g Dinkelvollkornmehl ( hatte nichts anderes da).
    Zucker hab ich auf 15 g reduziert und minimal mehr Wasser. Hab den Teig, zeitbedingt, länger gehen lassen. Nach dem kneten, Teig halbiert und unter die eine Hälfte Leinsamen und Sonnenblumenkerne geknetet.
    Beide Brote schmecken super und sättigen ordentlich.
    Gibt es nun wieder öfter.

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  • Tolles Rezept! Ich kaufe nie wieder Toast😉

    Verfasst von Nikki1405 am 4. Februar 2019 - 12:22.

    Tolles Rezept! Ich kaufe nie wieder Toast😉

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  • muttertier68:...

    Verfasst von Isabel4581 am 28. Januar 2019 - 19:00.

    muttertier68:
    Steckst du es dann gefroren in den Toaster oder lässt du es erst auftauen?

    LG Isabel

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