Zutaten
30 Portion/en
- 240 g Wasser
- 1/2 Würfel Hefe
- 30 g brauner Zucker
- 30 g Butter, und etwas mehr
- 500 g Mehl
- 1 TL Salz
-
6
40min
Zubereitung 10minBacken/Kochen -
7Zubereitung
-
8
Rezept erstellt fürTM31
-
9
Zubereitung
-
Wasser, Hefe, Zucker und Butter in den Mixtopf geben und 1 Min./ 37°/ Stufe 3 erwärmen.Mehl und Salz zugeben und 3 Min./ Knetstufe kneten. Teig in eine große Schüssel umfüllen, mit einem feuchten Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen.Teig in 3 Teile aufteilen, daraus Kugeln formen und nebeneinander in eine gefettete Kastenform ( 30x12x10 ) geben.Wieder an einem warmen Ort gehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat ( 30 Min. ). Backon auf 180 ° vorheizen.Im vorgeheizten Backofen 30 Min. backen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
Man kann auch 50g des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenSuper schnell und lecker...
Super schnell und lecker
Das Rezept ist der Oberhammer. Danke für die Veröffentlichung.
Endlich ein Toastbrot, welches auch satt macht.
Ich werde es definitiv häufiger backen.
Sehr lecker, haben wir schon sehr oft gebacken....
Sehr lecker, haben wir schon sehr oft gebacken. Wir machen meistens die Dinkelvollkornvariante: 200gr Dinkelkörner gemahlen + 300gr. Dinkelmehl Typ 1050, mit 250gr. Wasser. Die Gehzeit verlängern wir um etwa eine halbe Stunde
Super leckeres Toastbrot. Es ist mir nur nicht so...
Super leckeres Toastbrot. Es ist mir nur nicht so gut aufgegangen. Das back ich auf jeden Fall wieder.
Sehr lecker! Werde nie mehr Toastbrot im...
Sehr lecker! Werde nie mehr Toastbrot im Discounter kaufen!
Schmeckt uns super und der Teig ist genial zum...
Schmeckt uns super und der Teig ist genial zum verarbeiten 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻😍
Super schnell, super einfach👍 Super lecker!...
Super schnell, super einfach👍 Super lecker! 🤤 habe etwas weniger Zucker genommen.
Nach Anleitung gemacht. Schmeckt!
Nach Anleitung gemacht. Schmeckt!
Ich habe das Brot gestern Abend verarbeitet und...
Ich habe das Brot gestern Abend verarbeitet und gebacken.
Der Teig war relativ fest, ist das richtig so?
Hatte ihn länger gehen lassen und in einer extra noch gekauften großen Brotform (30cm) gebacken.
War eigentlich auch schön hoch gegangen. Heute morgen nach dem Abkühlen ist die Form des Brot aber eher flach
Geschmacklich gut. Werde es auf jeden Fall nochmal backen.
Mit Dinkelmehl
Sehr lecker....
Sehr lecker.
Hab die doppelte Menge gemacht, mit 900 g Dinkelmehl Typ 1050 und 100 g Dinkelvollkornmehl ( hatte nichts anderes da).
Zucker hab ich auf 15 g reduziert und minimal mehr Wasser. Hab den Teig, zeitbedingt, länger gehen lassen. Nach dem kneten, Teig halbiert und unter die eine Hälfte Leinsamen und Sonnenblumenkerne geknetet.
Beide Brote schmecken super und sättigen ordentlich.
Gibt es nun wieder öfter.
Tolles Rezept! Ich kaufe nie wieder Toast😉
Tolles Rezept! Ich kaufe nie wieder Toast😉
muttertier68:...
muttertier68:
Steckst du es dann gefroren in den Toaster oder lässt du es erst auftauen?
LG Isabel
Dieses Toastbrot ist der Hammer,habe es in den...
Dieses Toastbrot ist der Hammer,habe es in den Backröhrenformen gebacken, meine Enkel waren begeistert.Volle Punktzahl wird es hab heute immer geben,habe halb Dinkelmehl 603 und halb Weizenmehl 505 genommen. Umluft 160° 40 Min.
Sehr lecker und der Teig lässt sich super gut...
Sehr lecker und der Teig lässt sich super gut verarbeiten. Ich habe nur 10 g normalen Zucker genommen, 300g Weizenvollkornmehl und 200g Weizenmehl. Für uns war es so perfekt und ich werde es bestimmt noch sehr oft backen
Ich habe das Brot gestern gebacken und es kam sehr...
Ich habe das Brot gestern gebacken und es kam sehr gut an - vielen Dank
Super lecker und super einfach. Unser neues...
Super lecker und super einfach. Unser neues Lieblingsbrot
Bei Toastbrot bin ich wirklich wählerisch; ich...
Bei Toastbrot bin ich wirklich wählerisch; ich werde keins mehr kaufen! Danke für das tolle Rezept! Ich habe nur etwas weniger Zucker genommen 😃
Das Brot ist einsame Spizte!!! Das Frühstück ist...
Das Brot ist einsame Spizte!!! Das Frühstück ist jetzt doppelt schön. VielenDank an dem Verfasser.
Bestes Toastbrot...
Bestes Toastbrot
Das ist das beste Toastbrot was ich je gegessen habe
Ich habe es schon mehrmals gebacken.
Ich bereite den Teig immer dreimal zu ( da ich auch so viele Backformen habe)
Lasse es dann abkühlen, schneide es in Scheiben und friere es ein.
So habe ich immer super leckeres frisches Toastbrot.
Meine ganze Familie ist begeistert
Das Toastbrot ist mega lecker. Das 1. Das wirklich...
Das Toastbrot ist mega lecker. Das 1. Das wirklich nach Toastbrot schmeckt. 😙😙
😋
😋
Absolut gelingsicher und dazu noch sehr lecker!...
Absolut gelingsicher und dazu noch sehr lecker! Danke für das Rezept.
Bärenküche: Lieben Dank für die genaue...
Bärenküche: Lieben Dank für die genaue Anleitung! Dann traue ich mich auch mal dran. 🙋
Ich friere die Würfel Hefe in unterschiedlichen...
Ich friere die Würfel Hefe in unterschiedlichen Größen ein.
Mal ganz, mal halbiert und mal geviertelt.
Ich kaufe die Hefe, wenn sie 9 Cent kostet mit 10 Stück, so habe ich immer welche im Haus. Auftauen in Milch oder Wasser 3 Minuten bei 37 Grad. Einfach genial!!! Das Papier entferne ich, denn im gefrorenen Zustand ist das nicht so einfach.
Sei mutig und probiere es aus abendstern.
Gruß aus der Bärenküche
Einfach MEGA!!!!
Einfach MEGA!!!!
Tertianum: Danke für die ausführliche Antwort!...
Tertianum: Danke für die ausführliche Antwort! Dann werde ich es auch mal versuchen. Manchmal komme ich einfach nicht zum Backen und dann läuft mir die Hefe ab. Danke für den Tip!
Liebe Grüße
abendsterne: Hab das schon ein paar Mal jetzt...
abendsterne: Hab das schon ein paar Mal jetzt gemacht mit gefrorener Hefe weil ich oft spontan was backe. Ich halbiere immer mehrere Würfel und friere sie dann in eine LockinLock Dose ein.
Beim Rezept oben gebe ich die gefrorene Hefe so ins Wasser mit den angegebenen Zutaten und Verarbeitung wie beschrieben. Bei süßen Hefeteigen dann halt in die Milch. Hefe löst sich bei 37° vollständig auf. Habe absolut keine Qualitätsverluste.
Das Brot ist einfach nur Hammer....sowas von...
Das Brot ist einfach nur Hammer....sowas von lecker.....wirds bestimmt öfter geben
Sehr lecker,gibt es jetzt öfters
Sehr lecker,gibt es jetzt öfters
Total einfach zu machen und das Ergebnis...
Total einfach zu machen und das Ergebnis überzeugt.
Enomis678:...
Enomis678:
Hallo Enomis678,
kann man frische Hefe wirklich einfrieren?
Ich hab mal gehört, dass die Hefe dabei kaputt geht.
Wie machst du das genau und wie nutzt du diese dann?
Danke und liebe Grüße
Super lecker und dazu noch schnell gemacht....
Super lecker
und dazu noch schnell gemacht. Danke!
Sehr lecker 😋
Sehr lecker 😋
Zum reinlegen, das Brot ist sehr sehr...
Zum reinlegen, das Brot ist sehr sehr lecker-gehört definitv in meine Lieblings-Brot-Sammlung.
Mein enkel liebt dieses Brot
Super lecker
Super lecker
Wir essen das Brot auch sehr gerne . Habe immer...
Wir essen das Brot auch sehr gerne . Habe immer ein paar Scheiben im Tiefkühler auf Vorrat .
Viele Grüsse aus EN
Einfach,schnell und sehr lecker
Einfach,schnell und sehr lecker
Bereits mehrfach gebacken.... super lecker!
Bereits mehrfach gebacken.... super lecker!
Ohhh mein gott..... DAS nenn ich ein toastbrot.......
Ohhh mein gott..... DAS nenn ich ein toastbrot.... für uns nur noch dieses rezept😍👍👏 vielen dank fürs einstellen!!!!
Ps: habe den zucker auch auf 2 KL reduziert. Aber das ist natürlich reine geschmackssache.
Gestern gebacken und heute gegessen. Super...
Gestern gebacken und heute gegessen. Super leckeres Toastbrot. Hatte leider nur noch 350 Gramm Mehl und deshalb noch 100 Gramm Dinkelmehl (630) und 50 Gramm 550er Mehl untergemischt. Hab auch nur 15 Gramm Zucker verwendet. Bin gespannt ob es morgen immer noch so fluffig lecker schmeckt. Sehr zu empfehlen.
Sehr leckeres und fluffiges Toastbrot!
Sehr leckeres und fluffiges Toastbrot!
Super lecker. Ich backe es öfter und meine Kinder...
Super lecker. Ich backe es öfter und meine Kinder lieben es auch. Sehr zu empfehlen
Volle Punktzahl !...
Volle Punktzahl
!
Wirklich ein super Toastbrot. Heute Nachmittag gebacken, schon probiert!
Freue mich jetzt schon auf‘s Frühstück, morgen früh!!
LG
Sehr lecker super Rezept wird bestimmt öfter...
Sehr lecker super Rezept wird bestimmt öfter gebacken.
5 Sterne.
Habe das Brot heute zum ersten mal gebacken und...
Habe das Brot heute zum ersten mal gebacken und muss sagen es ist wirklich sehr lecker. Wenn ich könnte würde ich auch mehr Sterne geben.
Das Toastbrot ist unglaublich fluffig und lecker....
Das Toastbrot ist unglaublich fluffig und lecker. Ich mache es regelmäßig und oft die doppelte Menge.
Mega lecker und super einfach. Mache gleich die...
Mega lecker und super einfach. Mache gleich die doppelte Menge und friere eins ein😄
Sonntag Abend noch gebacken und Montag zum...
Sonntag Abend noch gebacken und Montag zum Frühstück ein super leckeres Toastbrot genossen.
Ich habe es mit 120 gr Dinkelvollkornmehl, einer Prise weißen Zucker, Trockenhefe und etwas Salz gebacken und wir sind begeistert. Gibt es bald wieder
Volle 5 Sterne - ich habe den Tipp mit weniger...
Volle 5 Sterne - ich habe den Tipp mit weniger Zucker berücksichtigt und es schmeckt super und ist so einfach zu machen. Statt frischer Hefe habe ich ein ganzes Päckchen Trockenhefe genommen.
Morgen gibt es Toast Nr. 2.
Ja ich backe es auch immer wieder, aber ich...
Ja ich backe es auch immer wieder, aber ich möchte nochmal sagen das dieses Rezept im Buch " So koche ich gerne" drin steht, Seite 238. Also fleißiges weiterbacken.
In der Küche rumwerkeln OHNE
??? für mich unvorstellbar !!!