Zutaten
30 Portion/en
- 240 g Wasser
- 1/2 Würfel Hefe
- 30 g brauner Zucker
- 30 g Butter, und etwas mehr
- 500 g Mehl
- 1 TL Salz
-
6
10min
Zubereitung 10minBacken/Kochen -
7Zubereitung
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8
Rezept erstellt fürTM31
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9
Zubereitung
-
Wasser, Hefe, Zucker und Butter in den Mixtopf geben und 1 Min./ 37°/ Stufe 3 erwärmen.Mehl und Salz zugeben und 3 Min./ Knetstufe kneten. Teig in eine große Schüssel umfüllen, mit einem feuchten Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen.Teig in 3 Teile aufteilen, daraus Kugeln formen und nebeneinander in eine gefettete Kastenform ( 30x12x10 ) geben.Wieder an einem warmen Ort gehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat ( 30 Min. ). Backon auf 180 ° vorheizen.Im vorgeheizten Backofen 30 Min. backen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
Man kann auch 50g des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenBestes Toastbrot...
Bestes Toastbrot
Das ist das beste Toastbrot was ich je gegessen habe
Ich habe es schon mehrmals gebacken.
Ich bereite den Teig immer dreimal zu ( da ich auch so viele Backformen habe)
Lasse es dann abkühlen, schneide es in Scheiben und friere es ein.
So habe ich immer super leckeres frisches Toastbrot.
Meine ganze Familie ist begeistert
Das Toastbrot ist mega lecker. Das 1. Das wirklich...
Das Toastbrot ist mega lecker. Das 1. Das wirklich nach Toastbrot schmeckt. 😙😙
😋
😋
Absolut gelingsicher und dazu noch sehr lecker!...
Absolut gelingsicher und dazu noch sehr lecker! Danke für das Rezept.
Bärenküche: Lieben Dank für die genaue...
Bärenküche: Lieben Dank für die genaue Anleitung! Dann traue ich mich auch mal dran. 🙋
Ich friere die Würfel Hefe in unterschiedlichen...
Ich friere die Würfel Hefe in unterschiedlichen Größen ein.
Mal ganz, mal halbiert und mal geviertelt.
Ich kaufe die Hefe, wenn sie 9 Cent kostet mit 10 Stück, so habe ich immer welche im Haus. Auftauen in Milch oder Wasser 3 Minuten bei 37 Grad. Einfach genial!!! Das Papier entferne ich, denn im gefrorenen Zustand ist das nicht so einfach.
Sei mutig und probiere es aus abendstern.
Gruß aus der Bärenküche
Einfach MEGA!!!!
Einfach MEGA!!!!
Tertianum: Danke für die ausführliche Antwort!...
Tertianum: Danke für die ausführliche Antwort! Dann werde ich es auch mal versuchen. Manchmal komme ich einfach nicht zum Backen und dann läuft mir die Hefe ab. Danke für den Tip!
Liebe Grüße
abendsterne: Hab das schon ein paar Mal jetzt...
abendsterne: Hab das schon ein paar Mal jetzt gemacht mit gefrorener Hefe weil ich oft spontan was backe. Ich halbiere immer mehrere Würfel und friere sie dann in eine LockinLock Dose ein.
Beim Rezept oben gebe ich die gefrorene Hefe so ins Wasser mit den angegebenen Zutaten und Verarbeitung wie beschrieben. Bei süßen Hefeteigen dann halt in die Milch. Hefe löst sich bei 37° vollständig auf. Habe absolut keine Qualitätsverluste.
Das Brot ist einfach nur Hammer....sowas von...
Das Brot ist einfach nur Hammer....sowas von lecker.....wirds bestimmt öfter geben
Sehr lecker,gibt es jetzt öfters
Sehr lecker,gibt es jetzt öfters
Total einfach zu machen und das Ergebnis...
Total einfach zu machen und das Ergebnis überzeugt.
Enomis678:...
Enomis678:
Hallo Enomis678,
kann man frische Hefe wirklich einfrieren?
Ich hab mal gehört, dass die Hefe dabei kaputt geht.
Wie machst du das genau und wie nutzt du diese dann?
Danke und liebe Grüße
Super lecker und dazu noch schnell gemacht....
Super lecker
und dazu noch schnell gemacht. Danke!
Sehr lecker 😋
Sehr lecker 😋
Zum reinlegen, das Brot ist sehr sehr...
Zum reinlegen, das Brot ist sehr sehr lecker-gehört definitv in meine Lieblings-Brot-Sammlung.
Mein enkel liebt dieses Brot
Super lecker
Super lecker
Wir essen das Brot auch sehr gerne . Habe immer...
Wir essen das Brot auch sehr gerne . Habe immer ein paar Scheiben im Tiefkühler auf Vorrat .
Viele Grüsse aus EN
Einfach,schnell und sehr lecker
Einfach,schnell und sehr lecker
Bereits mehrfach gebacken.... super lecker!
Bereits mehrfach gebacken.... super lecker!
Ohhh mein gott..... DAS nenn ich ein toastbrot.......
Ohhh mein gott..... DAS nenn ich ein toastbrot.... für uns nur noch dieses rezept😍👍👏 vielen dank fürs einstellen!!!!
Ps: habe den zucker auch auf 2 KL reduziert. Aber das ist natürlich reine geschmackssache.
Gestern gebacken und heute gegessen. Super...
Gestern gebacken und heute gegessen. Super leckeres Toastbrot. Hatte leider nur noch 350 Gramm Mehl und deshalb noch 100 Gramm Dinkelmehl (630) und 50 Gramm 550er Mehl untergemischt. Hab auch nur 15 Gramm Zucker verwendet. Bin gespannt ob es morgen immer noch so fluffig lecker schmeckt. Sehr zu empfehlen.
Sehr leckeres und fluffiges Toastbrot!
Sehr leckeres und fluffiges Toastbrot!
Super lecker. Ich backe es öfter und meine Kinder...
Super lecker. Ich backe es öfter und meine Kinder lieben es auch. Sehr zu empfehlen
Volle Punktzahl !...
Volle Punktzahl
!
Wirklich ein super Toastbrot. Heute Nachmittag gebacken, schon probiert!
Freue mich jetzt schon auf‘s Frühstück, morgen früh!!
LG
Sehr lecker super Rezept wird bestimmt öfter...
Sehr lecker super Rezept wird bestimmt öfter gebacken.
5 Sterne.
Habe das Brot heute zum ersten mal gebacken und...
Habe das Brot heute zum ersten mal gebacken und muss sagen es ist wirklich sehr lecker. Wenn ich könnte würde ich auch mehr Sterne geben.
Das Toastbrot ist unglaublich fluffig und lecker....
Das Toastbrot ist unglaublich fluffig und lecker. Ich mache es regelmäßig und oft die doppelte Menge.
Mega lecker und super einfach. Mache gleich die...
Mega lecker und super einfach. Mache gleich die doppelte Menge und friere eins ein😄
Sonntag Abend noch gebacken und Montag zum...
Sonntag Abend noch gebacken und Montag zum Frühstück ein super leckeres Toastbrot genossen.
Ich habe es mit 120 gr Dinkelvollkornmehl, einer Prise weißen Zucker, Trockenhefe und etwas Salz gebacken und wir sind begeistert. Gibt es bald wieder
Volle 5 Sterne - ich habe den Tipp mit weniger...
Volle 5 Sterne - ich habe den Tipp mit weniger Zucker berücksichtigt und es schmeckt super und ist so einfach zu machen. Statt frischer Hefe habe ich ein ganzes Päckchen Trockenhefe genommen.
Morgen gibt es Toast Nr. 2.
Ja ich backe es auch immer wieder, aber ich...
Ja ich backe es auch immer wieder, aber ich möchte nochmal sagen das dieses Rezept im Buch " So koche ich gerne" drin steht, Seite 238. Also fleißiges weiterbacken.
In der Küche rumwerkeln OHNE
??? für mich unvorstellbar !!!
Sorry , Sterne vergessen
Sorry , Sterne vergessen
Teig 1/2 Weizenmehl 405 + Dinkelmehl 630 , ohne...
Teig 1/2 Weizenmehl 405 + Dinkelmehl 630 , ohne Zucker, aus ca. der 1/2 Teig Toastbrot und aus der anderen Hälfte 4 Laugenbrötchen gebacken.(1L Wasser +50 g Natron)
Ich habe das Toastbrot schon oft gebacken, es ist...
Ich habe das Toastbrot schon oft gebacken, es ist immer lecker 😋. Ich nehme auch 630er Dinkelmehl und nur 15g Zucker, dafür 60g Butter.
Ich habe den Teig im Topf gehen lassen - das...
Ich habe den Teig im Topf gehen lassen - das funktioniert prima und man hat 1 Schüssel weniger zu spülen.
Super lecker und schnell gemacht, Kinder und...
Super lecker und schnell gemacht, Kinder und Erwachsene lieben es.
Ich habe es schon oft gebacken und die Kinder...
Ich habe es schon oft gebacken und die Kinder lieben es. Jetzt habe ich einfach Brötchen aus dem Teig geformt und einen Teil mit Hagelzucker bestreut. Perfekt für unser Osterfrühstück. Dies ist jetzt der Testlauf.
Sandisand:ich bewahre es im Römertopf auf. Es...
Sandisand:ich bewahre es im Römertopf auf. Es wird weder trocken noch schimmelt es.
Ein sehr leckeres Toastbrot das bei uns mindestens...
Ein sehr leckeres Toastbrot das bei uns mindestens 1 x wöchentlich gebacken wird!
Da ich immer frische Hefe eingefroren habe und so nur mit einem ganzen Hefewürfel arbeiten kann, verdopple ich die Teigmenge immer direkt. Den Zucker lasse ich dabei gänzlich weg.
Aus der einen Hälfte backe ich ein Toastbrot wie im Rezept beschrieben. Aus der anderen Hälfte forme ich ca. 20 kleine Kugeln. Diese tauche ich für 30Sek. in Natronlauge (1LWasser / 50Gr. Natron zusammen aufkochen lassen), bestreue sie anschließend mit grobem Salz und backe sie dann für 15-20 Min. bei 200 Grad. Dieser Teig eignet sich ohne Zucker nämlich ganz hervorragend für Laugengebäck!
Tolles Rezept
Tolles Rezept
Lecker
Lecker
Ich beuntze immer Trockenhefe von unserer Mühle,...
Ich beuntze immer Trockenhefe von unserer Mühle, da diese keinen Hefegeschmack hinterlässt. Ansonsten kann ich auch die Dr. Oe.... Trockenhefe empfehlen.
super tolltes Rezept! ...
super tolltes Rezept!
Der Hefeteig ließ sich wunderbar verarbeiten, hat beim ersten Versuch gleich alles geklappt.
Vielen Dank für das super Rezpet!!!! Wird es definitiv öfter bei uns geben
Ruck-zuck und ohne großen Aufwand gemacht und im...
Ruck-zuck und ohne großen Aufwand gemacht und im ersten Anlauf super geworden.
Das Rezept wird ganz bestimmt häufiger Anwendung finden - demnächst dann mal in anderen Variationen...
Großartiges Brot! Schnell gemacht, Teig super zu...
Großartiges Brot! Schnell gemacht, Teig super zu verarbeiten, Brot läßt sich gut schneiden und toasten. Was will man mehr? Nur an der einheitlichen Größe der Teigkugeln muss ich noch arbeiten
Super lecker, locker, luftig. ...
Super lecker, locker, luftig.
15g Zucker reichen völlig aus und ich habe 630 Dinkelmehl verwendet .
Sehr lecker und wird es wieder geben!! Habe den...
Sehr lecker und wird es wieder geben!! Habe den Zucker etwas reduziert(20g) ,werde noch mehr reduzieren.
Liebe Grüße
Puschel 185
Immer wieder super lecker.😋
Immer wieder super lecker.😋
Heute gebacken ...ist leider nicht gut aufgegangen...
Heute gebacken ...ist leider nicht gut aufgegangen ...zum Geschmack kann ich noch nichts sagen