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Zutaten
4 Portion/en
Brot vom Grill
- 170 g Wasser
- 10 g frische Hefe
- 1 Prise Zucker
- 300 g Dinkelmehl Type 630
- 15 g Olivenöl
- 1,5 Teelöffel grobes Meersalz
- 2 Esslöffel Pizzagewürz, getr. Kräuter
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1h 50min
Zubereitung 1h 30minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
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-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Wasser, Hefe, Salz und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min/37°C/Stufe 2 verrühren.
Mehl, Öl und Pizzagewürz hinzufügen und 5 Minuten zu einem klebrigen, glatten, elastischen Teig kneten. Ggf. noch Mehl hinzufügen.
Den Teig auf eine geölte Fläche "fallen lassen" und im Öl wenden, so dass der Teig komplett mit Öl benetzt ist.
Die Teigkugel in 8 Portionen teilen und zu kleine Fladen formen. Die Fladen sollten gut mit Öl benetzt sein.
Die Teigrohlinge auf Backpapier gebe an einem warmen Ort 1 - 1,5 Std gehen lassen.
Zum Grillen am Besten Alufolie oder eine Grillfolie verwenden.
Die Teigfladen verkehrt herum auf den heißen Grill stürzen und das Backpapier abziehen. Je nach Hitze 3-5 Minuten von beiden Seiten grillen.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Wir haben bis jetzt dieses Brot nur aufm Gasgrill mit Deckel gemacht. Ob es auf nem offenen Grill auch so gut funktioniert, kann ich nicht sagen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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