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Eis aus Spekulatius

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Das koche ich heute
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Zutaten

8 Person/en

Eis

  • 150 g Spekulatiusplätzchen
  • 4 Stück Eier
  • 100 g Zucker
  • 3 Pck. Vanillezucker
  • 100 g Apfelsaft
  • 400 g Schlagsahne
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Zubereitung

  1. 1.Eine auslaufsichere Form ca. 1,5 Liter in den Kühlschrank kalt stellen.

    2. Spekulatius zerbröseln.Eier trennen.

    3.Eigelbe mit Zucker, Vanillezucker und dem Apfelsaft in den Mixtopf geschlossenund  Sanftrührstufe bis alles gut vermischt ist.

    4.Rühraufsatz einsetzen. Ei -Zuckermasse in Mixtopf geschlossen / 37°/8min schaumig rühren.

     

    5. Unter Rühren (ohne Temperatur) abkühlen lassen.

    6.Sahne steif schlagen (mit Handrührgerät).Spekulatius inMixtopf geschlossenmit Ei-Zuckermasse verrühren. Sahne in Mixtopf geschlossen/Linkslauf/St2 unterheben.

    7.Das Ganze in die kaltgestellte Form füllen und mindestens 6 Stunden einfrieren.

    8. Zum Stürzen der Form kurz die Form in warmes Wasser stellen.

    9.Eis proportionieren und mit Schokoraspeln garnieren.

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Dieses Dessert schmeckt besonders zur Weihnachtszeit.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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