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Erdbeermousse mit Agar-Agar


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Zutaten

6 Portion/en

Erdbeermousse mit Agar Agar

  • 250 Gramm Sahne
  • 400 Gramm Erdbeeren
  • 1 gestrichener Teelöffel Agar-Agar
  • 200 Gramm Schmand, oder Quark
  • 30 Gramm Zucker
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 6
    4h 15min
    Zubereitung 4h 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Schmetterling einsetzten. Sahne im sauberen Mixtopf ohne Zeiteinstellung/Stufe 3 unter Sichtkontakt bis zur gewünschten Festigkeit steif schlagen, Schmetterling entfernen und umfüllen.
  2. Erdbeeren 10 Sek./Stufe 6 pürieren. 3 Esslöffel davon abnehmen und zusammen mit dem Agar-Agar in einen Topf unter rühren 2 Minuten kochen lassen.
  3. In der Zwischenzeit Erdbeermus mit Schmand (oder Quark), Zucker und Zitronensaft 20 Sek./Stufe 2 mischen.
  4. Aufgekochtes Agar-Agar 10 Sek./Stufe 2 kurz unterrühren.

    Sahne vorsichtig mit dem Spatel unterheben.
  5. In Gläser oder eine große Schüssel füllen und mindestens 4 Stunden kalt stellen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Mit Erdbeeren und Minze servieren!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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