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Erdbeermousse mit Agar-Agar


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Zutaten

6 Portion/en

Erdbeermousse mit Agar Agar

  • 250 Gramm Sahne
  • 400 Gramm Erdbeeren
  • 1 gestrichener Teelöffel Agar-Agar
  • 200 Gramm Schmand, oder Quark
  • 30 Gramm Zucker
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 6
    4h 15min
    Zubereitung 4h 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Schmetterling einsetzten. Sahne im sauberen Mixtopf ohne Zeiteinstellung/Stufe 3 unter Sichtkontakt bis zur gewünschten Festigkeit steif schlagen, Schmetterling entfernen und umfüllen.
  2. Erdbeeren 10 Sek./Stufe 6 pürieren. 3 Esslöffel davon abnehmen und zusammen mit dem Agar-Agar in einen Topf unter rühren 2 Minuten kochen lassen.
  3. In der Zwischenzeit Erdbeermus mit Schmand (oder Quark), Zucker und Zitronensaft 20 Sek./Stufe 2 mischen.
  4. Aufgekochtes Agar-Agar 10 Sek./Stufe 2 kurz unterrühren.

    Sahne vorsichtig mit dem Spatel unterheben.
  5. In Gläser oder eine große Schüssel füllen und mindestens 4 Stunden kalt stellen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Mit Erdbeeren und Minze servieren!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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