Limonenkuchen nach Art der Florida Keys (fast besser als im "Blue Heaven") von anschi53. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Desserts auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Limonenkuchen nach Art der Florida Keys (fast besser als im "Blue Heaven")

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Das koche ich heute

Zutaten

8 Stück

Keksboden

200 g Butterkekse
100 g Butter

Limonencreme

4 Stück Eigelb
1 Dose gesüßte Kondensmilch, (z.B. Milchmädchen, 400 ml)
80 g frisch gepresster Limonensaft
Zucker, nach Bedarf

Baiser

4 Stück Eiweiß
3 EL Vanillezucker, selbstgemachter
3 EL Zucker
1 TL Backpulver

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7

einfach

Zubereitung
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- Rezept erstellt für
  TM31
9
Einfach Natürlich Kreativ Mittagessen Kaffee trinken Abendessen Dessert Backen Torte Kuchen Amerikanisch USA

Zubereitung

Kekse und Butter in den "Mixtopf geschlossen" geben und auf Stufe 5 ca. 20 Sekunden
bröselig rühren.

Die Masse dann in eine gefette Pieform geben (wer die nicht hat nimmt eine
kleine (!) Springform) und gut festdrücken.

"Mixtopf geschlossen" ausspülen (wegen der Krümel)

Eigelb, Kondensmilch und Limonensaft in den "Mixtopf geschlossen" und bei 50 Grad/Stufe 5
vier Minuten schaumig aufschlagen, bis eine dickflüssige, cremige Masse
entstanden ist. Wer mag, kann nachsüßen.

Die Limonencreme anschließend auf den Keksboden geben und ca. 20
Minuten im vorgeheizten Ofen (200 Grad Ober-/Unterhitze) backen, bis
die Creme gestockt ist.

Den "Mixtopf geschlossen" gut säubern.

Eiweiß, Zucker und Backpulver in den "Mixtopf geschlossen" geben und ca. 3 Minuten auf
Stufe 4 sehr steif schlagen.

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und den Eischnee kegelförmig darauf
verteilen. Mit einem Löffel kleine Zipfel formen.

Anschließend den Kuchen für ca. 10 Minuten in den Ofen geben, bis das
Baiser eine goldbraune Farbe angenommen hat.

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Tipp

Den Pie sollte man möglichst noch lauwarm genießen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.