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Spaghetti (-Eis) Creme Dessert

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Das koche ich heute
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Zutaten

6 Portion/en

Vanillecreme

  • 400 g Milch
  • 140 g Zucker
  • 1 Vanilleschote
  • 30 g Stärkemehl
  • 1 Eigelb, optional

Quarkcreme

  • 500 g Magerquark
  • 250 g Schlagsahne
  • 2 geh. TL Vanillezucker, eigene Herstellung

Schokostreuel

  • 50 g weiße Schokolade, gekühlt

Erdbeertopping

  • 500 g Erdbeeren
  • 50 - 60 g Zucker
  • 1 TL Zitronensaft, optional
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  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Vanillecreme

  1. Die Milch, den Zucker, das Mark einer Vanilleschote, evtl. das Eigelb und das Stärkemehl in den Mixtopf geschlossen geben und 8 Min. / 90°C/ Linkslauf / Stufe 3 kochen.

    Die Creme in eine Schüssel umfüllen und vollständig abkühlen lassen. Evtl. Frischhaltefolie auflegen, damit sich keine Haut bildet.

    2. Quarkcreme

  2. Ich schlage die Sahne gerne mit dem Handmixer: die Sahne mit dem Vanillezucker steifschlagen.

    Die Variante im Thermomix: Die Sahne mit 2 TL selbstgemachtem Vanillezucker in den Mixtopf geben, den Schmetterling einsetzen. Auf Stufe 3 ohne Zeitangabe unter Sichtkontrolle bis zur gewünschten Festigkeit steifschlagen. Umfüllen. Schmetterling entfernen.

    Den Quark in den Mixtopf geschlossengeben, die abgekühlte Vanillecreme hinzufügen und alles 50 Sek. /Stufe 3 verrühren.

    Nun die Sahne hinzugeben und alles zusammen (evtl. mithilfe des Spatels)  20Sek. /Linkslauf/Stufe 4 zu einer cremigen Masse glattrühren. Umfüllen und Mixtopf reinigen.

    3. Schokostreusel

  3. Die gut gekülte Schokolade in Stücken in den Mixtopf geschlossen geben und 6 - 8 Sek./ Stufe 7 zerkleinern.

    In eine kleine Schale füllen.

    4. Erdbeertopping

  4. Die Erdbeeren mit dem Zucker in den Mixtopf geschlossen geben und 10 Sek./ Stufe 8 pürieren.

    5. Fertigstellung

  5. Zuerst die Quark-Vanillecreme in die Gläser füllen. Dann Erdbeerpüree daraufgießen, Schokostreusel aufstreuen und alle Schritte nochmal wiederholen. Das ergibt 6 große Dessertgläser.

    Man kann auch etwas kleinere Gläser benutzen und jeweils nur eine Schicht einfüllen. 

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Am besten zerkleinert man als ersten Schritt die Schokolade (Topf ist noch ganz trocken).

Das Eigelb in der Vanillecreme ergibt eine gelbe Farbe, ist aber für den Geschmack nicht von Bedeutung.

Von diesem Dessert gibt es ja schon mehrere Varianten. Mir gefällt der Geschmack durch die Vanilleschote in der Creme und das Mengenverhältnis von Quark und Sahne so am besten.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Super lecker 😋 und nicht so mächtig! Super...

    Verfasst von Moni Kusel am 31. Dezember 2017 - 11:06.

    Super lecker 😋 und nicht so mächtig! Super Rezept 👍
    Schreib doch bitte die Schokostreusel als erstes oben auf.
    Einmal Spülen gespart. 😂

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  • Sehr lecker wird es bei uns

    Verfasst von Nati1234 am 9. Juli 2016 - 00:37.

    Sehr lecker wird es bei uns nun öfter geben

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  • Schmeckt superlecker! Nicht

    Verfasst von chrissy070671 am 28. Juli 2015 - 21:24.

    Schmeckt superlecker! Nicht so mächtig! tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Einfach nur die Optik, die

    Verfasst von kochbine32 am 23. April 2015 - 17:38.

    Einfach nur die Optik, die Bestandteile (Erdbeersoße, weiße Schokolade, Sahne und die Vanillecreme) und der Geschmack! Aber in der Tat: es ist kein Eis.

    Vielleicht einfach mal probieren  tmrc_emoticons.)

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  • Liest sich ja gut ,aber was

    Verfasst von chrismueller693 am 19. April 2015 - 17:12.

    Liest sich ja gut ,aber was ist hat das Rezept mit Eis bzw. mit Softeis zu tun ???

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