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Zitronen-Tiramisu


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Zutaten

6 Portion/en

Variation Zitronen-Tiramisu

  • 2 Stück Bio-Zitronen
  • 2 Stück Eier, tagesfrisch
  • 150 g Zucker
  • 70 g Butter, flüssig
  • 150 g Sahne
  • 250 g Mascarpone
  • 100 g Magerquark
  • 100 g Amarettini
  • 6 EL Limoncello
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

  1. Zitronen heiß abwaschen, die Schale mit einem Sparschäler dünn abschälen, in de Closed lid geben und auf Stufe 8/ 15-20 Sekunden zerkleinern. Ein Drittel der Zitronenraspel beseite stellen. Die Zitronen ausspressen. Die Sahne steifschlagen (Ich mache das immer mit dem Handmixer).

    60 g des Saftes zu der Zitronenschale in den Closed lid geben, den Schmetterling einsetzen, die Eier und 75g Zucker zu geben, 7 Minuten/ 70°/ Stufe 3 cremig Rühren. Den Closed lid auf Stufe 2 einstellen und die flüssige Butter dazu geben und einige Sekunden unterrühren. Die Creme umfüllen und etwas abkühlen lassen.

    In der Zwischeenzeit die Mascarpone mit dem restlichen Zitronensaft , Quark und Zucker ca. 10 Sekunden auf Stufe 2 verrühren. Die Sahne auf Stufe 2 einige Sekunden unterrühren, bis alles gut miteinander vermengt ist.

    Die Amarettini in eine kleine Tüte geben und mit der Hand in kleinere Brösel zerkleinern.

    6 Gläser als erstes mit ein 2 EL Amarettinibrösel befüllen, diese mit Limoncello Likör beträufeln, dann etwas Mascarponecreme einfüllen, darauf wieder Amarettinibrösel darauf verteilen, erneut mit Limoncello Likör beträufeln. Als nächstes wird die Zitronencreme darauf gegeben. Nun die übrige Marscarponecreme verteilen und mit der restlichen Zitronenschale verzieren.

    Das Tiramisu mindestens 2 Stunden kalt stellen, dann servieren. Besser einen Tag vorher zubereiten.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Auf dem Foto habe ein großes Glas benutzt. Diese Menge war aber zu viel. Dieses Tiramisu reicht für 6 Portionen, da es sehr mächtig ist.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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