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4
Zutaten
4 Flasche/n
Orangenlikör a la Cointreau
- 1000 Gramm Zucker
- 1000 Gramm Wasser
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 8 Bio-Orangen
- 700 Gramm Alkohol 69 %
-
6
40min
Zubereitung 40minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
5
Zubereitung
- Als erstes wird die Glukose hergestellt:
Dazu den Zucker, das Wasser und den Zitronenspritzer in den Mixtopf geben, 20 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen. In verschraubbare Gläser füllen, abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen.
Die Orangen waschen und mit einem Sparschäler ganz dünn abschälen, denn die weiße Unterhaut der Orangen sollte vermieden werden, da sie den Likör bitter macht.
Die Orangenschalen mit dem Alkohol in ein Gefäß füllen, welches gut verschlossen werden sollte. Dieses kommt in den Kühlschrank und bleibt dort für vier Wochen, wobei es mindestens zweimal in der Woche geschüttelt werden muss.
Die Alkohol-Orangen-Mischung durch den Gareinsatz in den Mixtopf geben und die Orangenschalen mit der Hand noch weiter ausdrücken. Die Glukose hinzugeben, 10 Sek./Stufe 5 verrühren.
In Flaschen abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
11
Tipp
Den Alkohl kann man gegebenenfalls auch in einer Apotheke beziehen (hier hilft aber sicherlich auch der große Versandhändler mit A...).
Die reine Zubereitungszeit beträgt nur 40 Minuten, die Ziehzeit von der Orangen-Alkohol-Mischung allerdings vier Wochen!!!!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenHallo!...
Hallo!
Eine Frage: was mache ich mit Orangen? Kommen die auch darein ?
Gruß!