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Zutaten
1 Liter
- 500 Gramm Himbeeren
- 500 Gramm weißer Balsamico
- 100 Gramm Zucker
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7Zubereitung
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Rezept erstellt fürTM31
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9
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Zubereitung
Himbeeren pürieren, Balsamico und Zucker zugeben und auf 100 Grad erhitzen, danach leicht weiterköcheln lassen damit die Soße eindicken kann (ca. 15 min bei Stufe 3). Dann durch ein feines Sieb streichen und abfüllen.
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Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenHallo, vielleicht kann mir
Hallo,
vielleicht kann mir jemand sagen, ob es normal ist, dass der Essig trüb ist. Unten setzt sich ein flüssiger Teil ab, der Rest sieht irgendwie schaumig aus. Was habe ich falsch gemacht?
Danke für eure Hilfe!
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Danke!
Bitte min. 1 Woche
Bitte min. 1 Woche durchziehen!
Es ist schade um das Aroma der Himbeeren. Ich mache den Essig regelmäßig, die Himbeeren können mit dem Balsamico püriert werden, jedoch könnten 100g Zucker zieviel sein, das der Balsamico bereits selbst ein süßes Aroma trägt (ich verwende bei Balsamico keinen zucker, bei normalem Essig auch nach Geschmack 50-100g).
Nach dem Pürieren sollte man das das Ganze in einem fest verschraubten Glas an einem warmen Ort min. 1 Woche ziehen lassen. Erst dann erhält man auch ein intensives Himbeeraroma.
Gutes Gelingen!