Hähnchen mit Kartoffeln und Broccoligemüse zu Walnuss-Soße von twixie71. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Hähnchen mit Kartoffeln und Broccoligemüse zu Walnuss-Soße

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Zutaten

3 Portion/en

Hähnchen, Kartoffeln und Gemüse

400 g Hähnchenfleisch in Würfeln
600 g Kartoffeln in Würfeln
300 g Broccoliröschen
1 Möhre in Scheiben
Kräutersalz und/oder Kräuter
500 g Wasser

Walnuss-Sosse

1 Zwiebel geviertelt, oder 2 Schalotten
60 g Walnüsse
15 g Öl + evtl. 1 TL Honig
100 g Weißwein, z.B.Grauburgunder
200 g Sahne
200 g Garflüssigkeit
1 TL Brühe
etwas gehackte Kräuter (Schnittlauch oder Petersilie)
1 geh. EL Mehl
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüss

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6

40min

Zubereitung 40min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Einfach Schnell Kreativ Vegetarisch Brunch Mittagessen Abendessen Erhitzen Pfannenrühren Dampfgaren Mehrschichtiges Kochen (einschließlich Varoma) Hauptgericht 2. Gang Beilage Hauptgericht Gemüsegericht Sauce

Zubereitung

Das Hähnchenfleisch marinieren oder würzen, am besten schon am Vortag.

Die Walnüsse in 1 Pfanne ohne Fett oder im Backofen rösten, in den

geben und 3 sec./Stufe 4 zerkleinern. Umfüllen und beiseite stellen.

500g Wasser in den

einwiegen, Gareinsatz mit den Kartoffeln einsetzen, mit etwas Kräutersalz und/oder Kräutern bestreuen. Hähnchenfleisch im Varomaboden verteilen, Möhren und Broccoli im Einlegeboden verteilen, nach Belieben mit Kräutersalz und/oder Kräutern bestreuen, alles 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Gargut herunter nehmen, Mixtopf leeren. 200g Garflüssigkeit auffangen, Rest wegschütten. Die Zwiebeln in den leeren Mixtopf geben, 5 sec. / Stufe 5 zerkleinern. Zwiebelstücke mit dem Spatel nach unten schieben, Honig und Öl hinzufügen, nach Belieben mit Paprikapulver bestreuen, Gargut wieder aufsetzen und alles 3 Min./ Varoma/1 andünsten.

Wein, Garflüssigkeit, Sahne, Brühe, die Walnüsse, ½ TL Pfeffer und 1 TL Salz in den Mixtopf geben. Gargut wieder aufsetzen, 10 Min./Varoma/Stufe 1 köcheln lassen. Mehl + Kräuter hinzugeben, evtl nochmals mit Gewürzen abschmecken und alles weitere 3 Min./Varoma/Stufe 2 köcheln lassen.

Fleisch, Kartoffeln und Gemüse auf einem Teller anrichten und mit der Walnuss-Sauce servieren.

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Tipp

Schmeckt auch mit Nudeln sehr gut.

Anstatt Broccoli nehme ich manchmal auch Rosenkohl
Als Beilage zu Schnitzel auch sehr lecker

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.