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Zutaten
5 Portion/en
Hühnerfrikassee
- 500 Gramm Wasser
- 500 Gramm Geflügelfond
- 2 Esslöffel Gemüsebrühe
- 600 Gramm Hähnchenbrustfilet, ohne Haut
- 1 Stücke Zwiebel
- 60 Gramm Butter
- 300 Gramm Buttergemüse, tiefgekühlt
- 50 Gramm Mehl
- 250 Gramm frische Champignons
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
-
6
45min
Zubereitung 45minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
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Zubereitung
- Wasser, Geflügelfond und gekörnte Gemüsebrühe in den
"Mixtopf geschlossen" .
Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und dazugeben. Alles 15 Minuten/100°/"Linkslauf" Linkslauf/
"Sanftrührstufe" Rührstufe garen. Anschließend alles in eine Schüssel umfüllen.
Zwiebel abziehen, in den"Mixtopf geschlossen" und 5 Sekunden/St. 6. Evtl. mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals 2 Sekunden /Stufe 6. Butter dazugeben und 5 Minuten/120° / Stufe 2 andünsten.
Von der Hühnerbrühe 500g mit dem Buttergemüse und dem Mehl in den"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Minuten/100° /
"Linkslauf" Linkslauf / Stufe 2 garen.
Inzwischen die frischen Champignons vierteln und in einer Pfanne leicht andünsten. Dann mit der gegarten Hünchenbrust zur Soße geben und 5 Minuten / 100° /"Linkslauf" Linkslauf /
"Sanftrührstufe" Rührstufe fertig garen. Mit Pfeffer und evtl. Salz abschmecken. Wem es zu dickflüssig ist, noch etwas Hühnerbrühe dazu geben.
Dazu passt am besten Reis oder auch Baguette.
Guten Appetit.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Wenn Spargelzeit ist, kann gerne mit den Champignons noch 250g grüner Spargel in kleine Stücke geschnitten werden und mit angedünstet werden. Lecker .....
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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