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Hühnerfrikassee


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Zutaten

5 Portion/en

Hühnerfrikassee

  • 500 Gramm Wasser
  • 500 Gramm Geflügelfond
  • 2 Esslöffel Gemüsebrühe
  • 600 Gramm Hähnchenbrustfilet, ohne Haut
  • 1 Stücke Zwiebel
  • 60 Gramm Butter
  • 300 Gramm Buttergemüse, tiefgekühlt
  • 50 Gramm Mehl
  • 250 Gramm frische Champignons
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Wasser, Geflügelfond und gekörnte Gemüsebrühe in den Closed lid.
    Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und dazugeben. Alles 15 Minuten/100°/Counter-clockwise operationLinkslauf/Gentle stir settingRührstufe garen. Anschließend alles in eine Schüssel umfüllen.
    Zwiebel abziehen, in den Closed lid und 5 Sekunden/St. 6. Evtl. mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals 2 Sekunden /Stufe 6. Butter dazugeben und 5 Minuten/120° / Stufe 2 andünsten.
    Von der Hühnerbrühe 500g mit dem Buttergemüse und dem Mehl in den Closed lid geben und 5 Minuten/100° / Counter-clockwise operation Linkslauf / Stufe 2 garen.
    Inzwischen die frischen Champignons vierteln und in einer Pfanne leicht andünsten. Dann mit der gegarten Hünchenbrust zur Soße geben und 5 Minuten / 100° / Counter-clockwise operationLinkslauf / Gentle stir settingRührstufe fertig garen. Mit Pfeffer und evtl. Salz abschmecken. Wem es zu dickflüssig ist, noch etwas Hühnerbrühe dazu geben.

    Dazu passt am besten Reis oder auch Baguette.
    Guten Appetit.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wenn Spargelzeit ist, kann gerne mit den Champignons noch 250g grüner Spargel in kleine Stücke geschnitten werden und mit angedünstet werden. Lecker .....


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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