Hühnerfrikassee von SteffiHabbe. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

45min

Gesamtzeit

45min

Portion/en

5 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

mittel

von SteffiHabbe

published: 10.05.2018

geändert: 10.05.2018

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Zutaten

Hühnerfrikassee

500 Gramm Wasser
500 Gramm Geflügelfond
2 Esslöffel Gemüsebrühe
600 Gramm Hähnchenbrustfilet, ohne Haut
1 Stücke Zwiebel
60 Gramm Butter
300 Gramm Buttergemüse, tiefgekühlt
50 Gramm Mehl
250 Gramm frische Champignons
1/4 Teelöffel Pfeffer

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Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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Das koche ich heute

Zubereitung

Wasser, Geflügelfond und gekörnte Gemüsebrühe in den

.
Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und dazugeben. Alles 15 Minuten/100°/

Linkslauf/

Rührstufe garen. Anschließend alles in eine Schüssel umfüllen.
Zwiebel abziehen, in den

und 5 Sekunden/St. 6. Evtl. mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals 2 Sekunden /Stufe 6. Butter dazugeben und 5 Minuten/120° / Stufe 2 andünsten.
Von der Hühnerbrühe 500g mit dem Buttergemüse und dem Mehl in den

geben und 5 Minuten/100° /

Linkslauf / Stufe 2 garen.
Inzwischen die frischen Champignons vierteln und in einer Pfanne leicht andünsten. Dann mit der gegarten Hünchenbrust zur Soße geben und 5 Minuten / 100° /

Linkslauf /

Rührstufe fertig garen. Mit Pfeffer und evtl. Salz abschmecken. Wem es zu dickflüssig ist, noch etwas Hühnerbrühe dazu geben.

Dazu passt am besten Reis oder auch Baguette.
Guten Appetit.

Tipp

Wenn Spargelzeit ist, kann gerne mit den Champignons noch 250g grüner Spargel in kleine Stücke geschnitten werden und mit angedünstet werden. Lecker .....

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.