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Zutaten
6 Portion/en
Lahmacun-Teig
- 400 g Mehl
- 200 g Wasser, lauwarm
- 20 g Hefe
- 1,5 TL Salz
Lahmacun-Belag
- 2-3 Stängel Petersilie, frisch
- 1 Peperoni, entkernt, optional
- 80 g Zwiebeln, halbiert
- 150-200 g Tomaten, halbiert
- 200 g Rinderhackfleisch
- 20 g Olivenöl
- 50 g Tomatenmark
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikagewürz
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1h 16min
Zubereitung 1h 0minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
8
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Rezept erstellt fürTM5
Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung
- Backofen auf 250°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und zwei weitere Backpapiere zur Seite legen.
Mehl, Wasser, Hefe und Salz in den Mixtopf geben und 2 Min./
"Teigstufe" kneten. Den Teig in eine Schüssel umfüllen, mit einem feuchten Tuch abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. - Währenddessen Petersilie, Peperoni, Zwiebeln und Tomaten in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
- Hackfleisch, Öl, Tomatenmark und die Gewürze dazugeben. Dann 40 Sek./
"Linkslauf" /Stufe 3 vermischen. - Den Teig in eine Rolle formen und in sechs Abschnitte teilen. Daraus dann kleine Teigkugeln formen und diese rund ausrollen.
- Je zwei ausgerollte Teigkugeln auf das Backblech und auf die weiteren Backpapiere verteilen. Den Belag gleichmäßig auf die Teigplatten verteilen.
- Die zwei Lahmacuns auf dem Backblech 8 Minuten bei 250°C kross backen und danach die weiteren Lahmacuns backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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Messbecher TM5/TM6
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Während die anderen Lahmacuns backen, können die ersten fertigen bereits nach Wunsch belegt werden.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenSuper leckeres Rezept, kam bei allen gut an kommt...
Super leckeres Rezept, kam bei allen gut an kommt ins Repertoire.
Damit alle Satt werden benötigen wir das doppelte Rezept.
Gefüllt haben wir es mit Salat, Gurke, Tomaten, Zwiebeln, Kraut und dazu eine leckere Knoblauchjoghurt Sauce gemacht.
Optional kann man noch Fetakäse einfüllen
mkraus hat geschrieben:...
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Alfalfa37: Es geht ja noch bei 250 °C in den Backofen!
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Mit was werden die fertigen Lahmacun belegt?
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Hallo, ist das richtig, das das Gehackte nicht angebraten wird?
Sehr sehr lecker. Nur bleibt bei uns vom Belag...
Sehr sehr lecker. Nur bleibt bei uns vom Belag immer etwas übrig und wir machen nicht wenig Belag auf den Teig. Habe aber das richtige Maß noch nicht gefunden. Der Rest wird immer eingefroren und beim nächsten mal verwendet. Aber geschmacklich wie gesagt sehr sehr lecker.
Danke fürs Rezept