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Lasagne

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Das koche ich heute
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Zutaten

6 Portion/en

Lasagne

  • 200 g Gouda mittelalt
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Karotten
  • 150 g Sellerie
  • 2 EL Öl
  • 500 g Hackfleisch, halb und halb
  • 1/8 l Rotwein
  • 2 Dosen gehackte Tomaten, mit Flüssigkeit à 400 g
  • 2 TL Salz
  • 40 g Tomatenmark
  • 2 TL Gemüsebrühe
  • 1 Prise Zucker
  • 2 TL Oregano, getr
  • 3-4 Prisen Chili
  • 50 g Butter
  • 80 g Mehl
  • 600 g Milch
  • 2 TL Salz
  • 9 Lasagneplatten ohne Vorkochen
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  • 6
    1h 15min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Lasagne

  1. 1. 200 g Gouda in Stücken 10 Sek/Stufe 8 zerkleinern und umfüllen

     

     

    Hackfleischsoße

     

    1 Zwiebel

    2 Knoblauchzehen

    2 Karotten

    150 g Sellerie

    8 Sek./Stufe 5

    dann mit dem Spatel runter schieben und

    2 EL Öl

    2Min./Varoma/Stufe 1 andünsten

     

     

    Hackfleischsoße im Kochtopf

     

    500 g Hackfleisch halb und halb mit etwas Öl anbraten anschließend mit 1/8 l Rotwein ablöschen und einige Minuten köcheln lassen.

    Die gehackte und in Öl gedünstete Karotten-, Zwiebel-, Knoblauch-, Selleriemischung zugeben und mit dem Hackfleisch vermischen.

     

    2 Dosen gehackte Tomaten mit Flüssigkeit

    40 g Tomatenmarkt

    2 TL Salz

    2 TL Gemüsebrühe

    1 Prise Zucker

    2 TL Oregano getr.

    3-4 Prisen Chili gemahlen alles zugeben

     

    Backofen Ober-und Unterhitze 200° C vorheitzen

     

    Bechamelsoße im Thermomix

     

    50 g Butter 2 Min./100°C/ Stufe 1 schmelzen

    80 g Mehl zugeben und 1Min./100°C/Stufe 1 verrühren

    600 g Milch

    2 TL Salz

    zugeben und 5 Sek./Stufe 5 verrühren

     

    8 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen und mit dem Spatel unten am Boden umherschieben, da evtl. Butter-Mehl-Reste festsitzen und dann nochmal 5 Sek./Stufe 5 verrühren

     

    Den Boden der Auflaufform mit Bechamelsoße begießen, 3 Lasagneplatten ohne Vorkochen darauf legen, mit Hackfleischsoße bedecken, darüber etwas Bechamelsoße und ein klein wenig Käse darauf streuen.

    Dann wieder 3 Lasagneplatten, Hackfleischsoße, Bechamelsoße, etwas Käse... wiederholen bis Auflaufform voll ist.

     

    Ganz zum Schluß auf die letzte Schicht Bechamelsoße den ganzen restlichen Käse darüber streuen und in den vorheizten Backofen bei Ober- und Unterhitze 200°C ca. 30 Min. backen

     

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Genau so habe ich mir das vorgestellt. Ich habe...

    Verfasst von dennisd89 am 26. Januar 2020 - 19:11.

    Genau so habe ich mir das vorgestellt. Ich habe den Tip mit weniger Mehl und etwas mehr Milch beherzigt und das Ergebnis war excelent. Jeder hier im Haus ist begeistert.

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  • Wirklich sehr lecker. Mein Sohn ist ganz verrückt...

    Verfasst von Olaf112 am 4. Januar 2020 - 19:28.

    Wirklich sehr lecker. Mein Sohn ist ganz verrückt danach.

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  • Super lecker. ...

    Verfasst von SarahGörlach am 27. Oktober 2019 - 22:05.

    Super lecker.
    Alle waren begeistert 👍🏼
    Habe bei der Béchamelsoße noch zusätzlich etwas Muskat rein, ein bisschen mehr Milch und weniger Mehl verwendet (Geschmacksache).
    Achso und ich verwende immer Nudelteig anstatt Lasagneplatten - funktioniert aber genau so 😃

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  • Mega lecker!!!! Nicht so 0815-...

    Verfasst von AJ106 am 1. September 2019 - 22:05.

    Mega lecker!!!! Nicht so 0815-
    macht richtig was her und hat sogar meinem Kind geschmeckt.

    Vielen Dank für das tolle Rezept Cooking 4

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  • Ein sehr gutes Rezept,werde ich bestimmt wieder...

    Verfasst von Westallgäu am 10. April 2019 - 11:24.

    Ein sehr gutes Rezept,werde ich bestimmt wieder machen

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  • Sehr lecker

    Verfasst von Wittch am 24. September 2017 - 14:06.

    Sehr lecker

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  • Heute gemacht 😃 war super lecker. Sogar mein...

    Verfasst von Suwei am 18. September 2017 - 14:12.

    Heute gemacht 😃 war super lecker. Sogar mein Junior war begeistert und das heißt was.
    Die Bechamelsoße war sehr dickflüssig. Das nächste Mal werde ich weniger Mehl nehmen.

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  • Hat alles super geklappt und der Familie sehr gut...

    Verfasst von Zilli 14 am 28. Juni 2017 - 19:02.

    Hat alles super geklappt und der Familie sehr gut geschmeckt. Danke für das Rezept.

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