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Mini-Hackbraten mit Kartoffelstampf ... all in one

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Das koche ich heute
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Zutaten

2 Person/en

Hackbrätchen

  • 400 g Hackfleisch
  • 1/2 Zwiebel
  • ca 1/2 Chilli-Schote
  • 1 Ei
  • etwas Semmelbrösel
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Tomatenmark
  • Salz, Pfeffer, Paprika, Majoran
  • 4 Scheiben Schinken
  • 2 Scheiben Käse

Kartoffelstampf

  • 400 g mehlige Kartoffeln
  • 500g Wasser
  • 1 TL Salz
  • 20 g Butter
  • etwas Milch
  • Salz, Muskat

Beilage

  • Gemüse nach Wahl
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  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Ich mach mein Hackfleisch selber aus magerem Rindersteakfleisch : in Würfel schneiden, 1 Stunde anfrieren, in den Mixtopf geschlossen geben, 10 Sek/Stufe 6 ................ es kann natürlich auch fertiges Hack genommen werden

    1. Hack in eine Schüssel geben

    2. Zwiebel und Chilli 5 Sek/Stufe 5, nach unten schieben ... Semmelbrösel, Ei und Gewürze zugeben 10Sek/Stufe1 vermischen zum Hack geben und duchkneten 

    3. 4 flache Dessertförmchen od. ähnliches (höhe muss für den Einlegeboden passen) mit jeweils 1 Scheibe Schinken auslegen, das Hack in die Förmchen verteilen und je eine 1/2 Scheibe Käse darauf legen .... in den Enlegeboden stellen

    4. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in den Garkorb geben .... Gemüse nach Wahl säubern, schneiden und in den Varoma geben

    5. 500g Wasser + 1 TL Salz in den Mixtopf geschlossen geben ....

        Garkorb einhängen, Deckel ohne Messbecher auflegen, Varoma       + Einlegeboden+ Deckel aufstapeln ....

        30 Min/Varoma/Stufe1 garen

    6. Varoma beiseite stellen .... Garkorb entnehmen, Wasser wegschütten, Kartoffeln mit Butter, etwas Milch, Salz und Muskat in den Mixtopf geschlossen geben und 10-30 Sek/Sanftrührstufe verrühren 

    Sofort servieren, im Schälchen oder ohne ... An Guadn tmrc_emoticons.-) 

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
    Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Meine Förmchen sind aus

    Verfasst von Little_Mami am 16. Oktober 2015 - 09:31.

    Meine Förmchen sind aus Keramik tmrc_emoticons.-) 

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  • Hallo. Kurze Frage  zu den

    Verfasst von mia_w80 am 24. Februar 2015 - 21:32.

    Hallo. Kurze Frage  zu den  Muffinformen. Sind diese aus Silikon? ?

    Danke für die Antwort.  Gruß 

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  • Hallo also ich finde das

    Verfasst von Steffi2412 am 22. Februar 2015 - 15:01.

    Hallo also ich finde das Rezept super lecker !!!

    Einen Punkt finde ich jedoch nicht gut ich würde mir gern eine Angabe bei der Milch wünschen..hat man zuviel davon wird derstampfkartoffeln leider Wie Gummi

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  • Super Idee & noch lecker

    Verfasst von pino4 am 9. Februar 2015 - 21:26.

    Super Idee & noch lecker dazu!

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  • Suuuuuuper lecker!!!!!!!! Ich

    Verfasst von Steffi 9911 am 23. Januar 2015 - 09:51.

    Suuuuuuper lecker!!!!!!!! Ich habe von Tchibo die kleinen Muffin formen genommen hatte somit 10 kleine Hackbraten. Hat allen super geschmeckt.

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  • Hallo, es hat sehr lecker

    Verfasst von Kim Dean am 5. Januar 2015 - 16:54.

    Hallo, es hat sehr lecker geschmeckt, ob wohl leider mein Käse nicht so schön aussahtmrc_emoticons.;-) Lg

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  • Ich habe einfach Backpapier

    Verfasst von Martä2109 am 26. Dezember 2014 - 14:32.

    Ich habe einfach Backpapier in den Varoma gelegt und darauf die Hackröllchen gemacht.

    Sehr lecker, danke für Dein Rezept.

    Liebe Grüße


    vom Bodensee


    Eure Martä

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  • gerne .... es sind

    Verfasst von Little_Mami am 22. Dezember 2014 - 07:44.

    gerne tmrc_emoticons.-) .... es sind eigentlich dessertschälchen ... die gabs bei aldi süd anfang dezember mal tmrc_emoticons.-) .... LG 

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  • Hallo, diese verwendeten

    Verfasst von butsybum am 20. Dezember 2014 - 16:34.

    Hallo, diese verwendeten Schälchen sind ja toll. Würdest du mir verraten, wo ich die kaufen kann? LG

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