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Nudelsoße Bolognese - Eine Variation

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Person/en

Soße

  • 500 g Gehacktes 1/2 + 1/2
  • 1 Stück Zwiebel, halbiert
  • 1 gehäufter Teelöffel Knoblauchpaste
  • 15 g Olivenöl
  • 1 Stück Möhre, groß, in grobe Stücke geschnitten
  • 1 Dose Stückchen Tomaten, 400g Dose
  • 55 g Tomatenmark
  • 70 g Rotwein, trocken/halbtrocken
  • 1 Würfel Fleischbrühe, für 500ml
  • 2 TL Zucker
  • 1 gestr. TL Paprikapulver edelsüß
  • 2 TL Oregano, getrocknet
  • 1 TL Thymian, getrocknet
  • 0,5 Teelöffel Chilliflocken
  • 1 Prise Cummin (Kreuzkümmel)
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Zubereitung

    Bolognese Soße

  1. 1. 

    Zwiebel und  Möhre in Mixtopf geschlossen geben

    8 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, dann mit dem Spatel runter schieben und nochmal 5 Sek. / Stufe 5

    Die Knoblauchpaste und das Olivenöl dazugeben und  2 Min. / Varoma Stufe 1 andünsten

     

    2.

    Einen kleinen Teil des Gehackteszugeben und 7 Min. / Varoma / Sanftrührstufe Sanftrühstufe Linkslauf Linkslauf einstellen.

     

    3.

    Jetzt die restlichen Zutaten, bis auf das Hackfleisch, in den Mixtopf geschlossen dazugeben.

     

    4.

    Den Mixtopf geschlossen auf 25 Minuten, Linkslauf, 105 Grad und Stufe 1 stellen.

     

    5.

    Jetzt das restliche Hack in großen Stücken in den Mixtopf geschlossen geben. Das Garkörbchen oben auf den Mixtopf geschlossen stellen, damit die Soße nicht aus dem Mixtopf geschlossen spritzen kann.

     

    GUTEN APPETIT!!!

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

In in der Zeit des Köchelns, kann man Nudeln auf dem Herd kochen.

 

Statt des Rotweins kann man auch die gleiche Menge Fleischbrühe nehmen (flüssig/aufgelöst), allerdings finde ich es geschmacklich mit dem reduzierten Rotwein leckerer.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Sehr lecker ich hatte noch eine rote Paprika die...

    Verfasst von Felina am 19. Juni 2017 - 19:02.

    Sehr lecker , ich hatte noch eine rote Paprika, die habe ich auch noch dazugegeben , super.

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