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Ofenfrikadellen in Frühlings-Zwiebelrahm

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Das koche ich heute
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Zutaten

8 Portion/en

Frikadellen

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 750 Gramm Hackfleisch, Rind oder gemischt
  • 20 Gramm Semmelbrösel
  • 10 Gramm Wasser
  • 15 Gramm Honigsenf
  • Salz & Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 geh. TL Paprika edelsüß
  • 1 Esslöffel Röstzwiebeln

zum Anbraten

  • 4 EL Sonnenblumenöl

für die Sauce

  • 1 Bund Frühlingszwiebeln, in 1 cm breiten Ringen
  • 200 Gramm Schlagsahne
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  • 6
    27min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
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      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM31
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      Rezept erstellt für
      TM21
  • 9
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Zubereitung

    Frikadellen
  1. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. Hack, Semmelbrösel, Wasser, Senf, Gewürze und Röstzwiebeln zugeben und 20 Sek./ Modus „Teig kneten“ zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend 8 Frikadellen formen.
  2. Backofen vorheizen (Umluft 175 °C).
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen und Frikadellen darin ca. 5 Minuten braten, dabei einmal wenden. Herausnehmen und in eine Auflaufform geben. Frühlingszwiebeln im heißen Bratfett ca. 3 Minuten dünsten, mit Sahne ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und im vorgeheizten Backofen ca. 12 Minuten garen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Dazu schmeckt sehr gut ein Kartoffelpüree, das, während die Frikadellen im Ofen garen, natürlich im TM zubereitet werden kann.

Wenn's schnell gehen muss, einfach Baguette dazu servieren.

Guten Appetit!

Das Rezept stammt - auf unseren Geschmack angepasst - aus der Zeitschrift Mixx 02/2020.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Gerade ausprobiert, sehr lecker. Könnte etwas...

    Verfasst von conny 1961 am 31. Juli 2020 - 15:58.

    Gerade ausprobiert, sehr lecker. Könnte etwas mehr Sauce sein.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • sehr lecker ...

    Verfasst von Karlsturch am 22. März 2020 - 15:30.

    sehr lecker
    habe nur das Wasser weggelassen

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  • monci66 hat geschrieben:...

    Verfasst von Mariposa69 am 11. März 2020 - 18:48.

    monci66 hat geschrieben:
    Wird sofort ausprobiertWink


    Wieso vergibst du 5 Sterne, wenn du das Gericht noch gar nicht getestet hast? Du kannst es doch gar nicht beurteilen...

    Grüße von Mariposa69

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Ute1963:...

    Verfasst von Thermomädel am 11. März 2020 - 18:06.

    Ute1963:
    vielen Dank 😁 und guten Appetit!

    LG vom Thermomädel


    ----


    Das Leben ist viel zu kurz, um schlecht zu Essen!

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  • das liest sich lecker, ich hab es mir gespeichert...

    Verfasst von Ute1963 am 10. März 2020 - 19:06.

    das liest sich lecker, ich hab es mir gespeichert und lass schon mal ein Herzchen da

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    LG Ute

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  • Unbedingt! 😁 echt lecker 😋

    Verfasst von Thermomädel am 5. März 2020 - 20:18.

    Unbedingt! 😁 echt lecker 😋

    LG vom Thermomädel


    ----


    Das Leben ist viel zu kurz, um schlecht zu Essen!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Wird sofort ausprobiert

    Verfasst von monci66 am 5. März 2020 - 17:13.

    Wird sofort ausprobiertWink

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