Pastel de Choclo - Chilenischer Maisauflauf von Pelma. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

1h 10min

Portion/en

4 Person/en

Schwierigkeitsgrad

mittel

TM7
TM6
TM5
TM31

von Pelma

published: 21.11.2014

geändert: 02.07.2025

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Zutaten

5 Dosen Mais, kleine
500 g Hackfleisch halb & halb
4 Eier
120 g Gouda, gerieben
Basilikum, oder Pesto
5 Zwiebeln
schwarze Oliven
25 g Tomatenmark
2 EL Speisestärke
2 Teelöffel Cumin, Kreuzkümmel
2 1/2 Teelöffel Salz
1 1/2 Teelöffel Pfeffer
Chiligewürz, oder Cayennepfeffer
15 g Öl
100 g Wasser
Prise Zucker

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Das koche ich heute

Zubereitung

GLUTENFREI

4 Zwiebeln vierteln, in den

geben und 3 sec/St. 5 zerkleinern. Parallel auf dem Herd schon mal 2 Eier hart kochen. 15 g Öl in den

, 3 min/Varoma/St. 1. Dann das Hack dazu geben und 7 min/100°/

/St.1.

2 TL Salz, 1 1/2 TL Pfeffer, 2 TL Cumin, wer mag etwas Chiligewürz und das Tomatenmark hinzufügen. 100 g Wasser dazu und 10 min/100°/

/St. 1 köcheln lassen.

Die Fleischmasse nun in eine Auflaufform geben, die gekochten Eier vierteln und auf die Fleischmasse legen. Wer mag, kann auch noch schwarze Oliven darauf legen.

Ofen auf 200 ° Umluft vorheizen.

Mais in ein Sieb geben und abtropfen lassen, Zwiebel halbieren, in den

geben, 3 sec/St. 5. Mais in den

, 2 Eier, Basilikum, Speisestärke, Prise Zucker, 1/2 TL Salz dazu und 20 sec/St. 5 pürieren. Es sollte eine homogene Masse werden. Wenn noch vereinzelt Maiskörner ganz sind, nicht so schlimm, ansonsten nochmal 5 sec weiter pürieren.

120g Käse dazu und 15 sec/

/St. 5 untermischen.

Die Maismasse auf die Hackfleischmasse geben und glatt streichen.

Bei 200 ° 30 - 45 min im Ofen backen.

Tipp

Dazu schmeckt am besten ein grüner Salat!

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM7
Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Deutsch