Quiche Lorraine von gabis195903. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Quiche Lorraine

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Das koche ich heute

Zutaten

0 Portion/en

Teig

200 g Mehl
100 g weiche Butter
1/2 TL Salz
50 g Wasser
oder fertiger Mürbeteig von Tante F

Belag

3 Stück Zwiebel, Mittelgroß ca 300g
80 g Schinkenwürfel
200 g Gouda am Stück, Jung oder mittelalt
200 g Kochschinken, In Scheiben
20 g Öl
3 Stück Eier
250 g Mascarpone
1 TL Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Muskat

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6

55min

Zubereitung 10min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Einfach Schnell Europäisch Französisch Buffet Hauptgericht Mittagessen Abendessen Hauptgericht vegetarisches Gericht Eierspeise (Soufflé, Omelette) Gemüsegericht

Zubereitung

Teig

200g Mehl, 100g weiche Butter, 50g Wasser und 1/2 TL Salz in den

geben und 1 Min. Stufe

zu einem Teig verarbeiten. Diesen dann in eine 26er Form geben, den Boden damit auskleiden und ihn am Rand ca. 3cm hochziehen. Evtl. mit BTM einfetten, bei Silikonform ncht notwendig

Mit einer Gabel Löcher in den Teig stechen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad / 10 Minuten backen

Belag

220g Gouda im

7sek./Stufe 5 zerkleinern

umfüllen!

geschälte Zwiebel halbieren und im

4sek./Stufe 5 zerkleinern

20g Öl + 80g Schinkenwürfel zufügen und 3min./Varoma/Stufe 1 andünsten

200g Kochschinken würfeln und in den

geben.

250g Mascarpone, 3 Eier, den zerkleinerten Gouda sowie 1TL Gemüsebrühe ebenso in den

geben und 10sek./

/Stufe 3 vermischen. Nun noch mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und auf den vorgebackenden Teig geben.

Backzeit: 35 Minuten bei 180 grad!

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.