THERMOMIX ® REZEPT

1 Rindfleisch-Kebabs mit Tomaten-Salsa

Zubereitung

Kebaps:

• Minze und Petersilie in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
• Wasser in den Mixtopf geben und ca. 4 Min./100°/Stufe 1 aufkochen.
• Bulgur zugeben und 15 Min./70°/ "Linkslauf" /Stufe "Sanftrührstufe"  quellen lassen.
• Restliche Kebapzutaten zugeben und 30 Sek./ "Linkslauf" /Stufe 4 vermischen.
• Fleischteig in 8 Portionen wie eine längliche Frikadelle um die Holzstäbchen herum formen und mindestens 30 Minuten kühl stellen.
• Kebaps auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene backen oder grillen.

Tomaten-Salsa:

• Koriander, Zwiebel und Tomate in den Mixtopf geben und 4 Sek./ "Linkslauf deaktiviert" /Stufe 8 zerkleinern.
• Restliche Salsazutaten zugeben, 10 Sek./Stufe 3 verrühren und zu den Kebaps servieren.

Backtemperatur: 200°
Backzeit: ca. 35 Min.

Bemerkungen:
Dazu passt Fladenbrot sehr gut. Bereiten
Sie das Rinderhack aus fettarmem, sehnenfreiem Rindfleisch (Oberschale, Rumpsteak) selbst zu: Rindfleisch, gewürfelt, leicht angefroren in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 6,5 hacken.