THERMOMIX ® REZEPT

1 Risotto mit pulled chicken und Zucchini

Zubereitung

Hühnchen Garen

1000 g Wasser in den Mixtopf geben. Hühnchenbrust in den Varoma legen und auf den Mixtopf stellen, 18 Min./Varoma/Stufe 1. Danach das Hühnchen mit 2 Gabeln zerfetzen und umfüllen.

Tomaten anritzen und in eine Schüssel legen. Das heiße Wasser über die Tomaten gießen. Etwas ziehen lassen. Dann die Schale abziehen.

Zucchini anbraten

Zucchini je nach Dicke längs halbieren oder sogar vierteln und dann in Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit Oregano anbraten. Am Ende mit Honig überträufeln und kurz karamellisieren. Pfanne vom Herd nehmen.

Risotto

1. Parmesan in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
2. Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 6.
3. 20 g Butter, Öl und Reis zugeben und ohne Messbecher 3 Min./120°C/"Linkslauf" /Stufe 1.
4. Wein zugeben und ohne Messbecher 1 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1 ablöschen.
5. Wasser und Brühe zugeben, mit dem Spatel einmal über den Mixtopfboden rühren, um den Reis zu lösen, Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopf stellen, 10 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1 garen. (Wählen Sie die Kochzeit unter Berücksichtigung der Angabe auf der Reispackung. Sollten die Reiskörner noch zu hart sein, einfach die Kochzeit um 5 Minuten verlängern).
6. Parmesan, restliche Butter, Hühnchen, Zucchini und Tomaten unterheben, 5 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1 garen.