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Saftige Patties

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Das koche ich heute
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Zutaten

8 Portion/en

2 Zwiebeln

  • 2 Eier
  • 2 TL Senf
  • 2 EL Semmelbrösel
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 TL edelsüße Paprika
  • 800 g Rinderhackfleisch
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    30h 0min
    Zubereitung 30h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Die Zwiebeln vierteln und auf Stufe 5 für 3 Sekunden zerkleinern. Die Eier, Senf, Semmelbrösel und alle Gewürze auf Stufe 3 Linkslauf für 5 Sekunden vermengen. Nun den TM auf 2 Minuten stellen und auf Stufe 2 Linkslauf laufen lassen. Das Fleisch durch die Öffung in den TM geben und alles gut vermengen lassen. 

    Den fertigen Teig aus der Schüsssel stürzen und in 8 gleich große Bällchen teilen. Ein großes Stück Frischhaltefolie abtrenne und den Burger-Former damit auslegen. Jetzt ein Fleischbällchen auf die Folie legen und mit der restlcihen Folie abdecken. Nun mit dem Stempfel durch leichtes Routieren die Fleischmasse verteilen. Wenn die Masse gleichmäßig verteilt ist, richtig pressen.Patties so eingepackt für 2-3 Stunden in den Tiefkühler legen. Kurz vor dem Braten aus dem Tiefkühler holen und in Kokosfett von beiden Seiten braten.  

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • sau sau lecker - die sind echt der hammer - vielen...

    Verfasst von Bianca Reinwald am 9. Juni 2018 - 21:50.

    sau sau lecker - die sind echt der hammer - vielen dank für das Rezept

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  • Sehr lecker. Ich habe 1kg Hackfleisch genommen und...

    Verfasst von Minionka am 18. Januar 2017 - 19:40.

    Sehr lecker. Ich habe 1kg Hackfleisch genommen und kam so auf 12 Stück. Dazu " Beste Burger Buns " und schon stand dem Burgergenuss nichts mehr im Weg!

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  • super idee und das Rezept

    Verfasst von Hauselfe am 31. Januar 2016 - 00:00.

    super idee und das Rezept liesst sich gut,werde es demnächst probieren und mich wieder melden!

    Ein Herzerl lass ich schon mal da! tmrc_emoticons.)

     

     

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