Zutaten
4 Person/en
Spätzla
- 4 Eier
- 200 g Mehl
schweinelendchen
- Schweinelendchen, Angebraten
Rahm Soße
- 1 Liter Rahm-Soße, brauchen wir
- 2 EL Butter
- 1/2 Zwiebel, in kl.würfel
- 1 EL Tomatenmark
- 100 g Schlagsahne
- 150 g Wasser, kalt
- 100 g Milch
- 4 EL Mehl
- 400 g Fleischbrühe
- Salz /Pfeffer, je nach geschmack
Was noch gebraucht wird
- 2-3 Zwiebeln, Geröstet je nach geschmack
- 20-30 g Käse, auch je nach geschmack(Gauda,Emmentaler)
-
6
55min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
Zubereitung
1.)Ihr braucht einen Topf (Pfanne)die man in den Backofen geben kann.
Backofen auf 200 grad ober unter hitze vorheitzen.
2.)Einen Topf mit Wasser aufstellen das er Kocht.
Die Eier in den den
"Mixtopf geschlossen" geben und auf stufe 3 verühren und nach und nach das Mehl dazu geben wen der Teig fester wird einfach die stufe erhöhen bis die gewünschte festigkeit ist je nach (geschabte Spätzle/gedruckte Spätzle)diese dan in das heiße wasser geben ,absieben und in den vorbereiteten Topf /Pfanne geben.3.)Den Käse über die Spätzle geben .
Das Schweinelendchen iin scheiben schneiden und anbraten die angebratenen lendchen stücke auf die Spätzle legen.und dan die Zwiebeln anbraten und bei seite stellen.
4.) Nun machen wir 1 liter Rahm soße aus den zutaten von der liste.Stelt euren
"Mixtopf geschlossen" 12 minuten /Stufe 2,5 /60 Grad ein ,und gebt die Butter hinein bis sie flüssig ist dauert ca 1 Minute, mit sichtkontakt dan kommen die 2 EL Tomatenmark in den "Mixtopf geschlossen" ca 20 sek rühren lassen und dann die löffel mehl in den "Mixtopf geschlossen" dazu last das ganze gut verühren ,wen es eine feste cremige masse ist .So nun auf 80 Grad die Temperatur umstellen die Fleischbrühe langsam ein rieseln lassen zum schluß die Sahne langsam dazu geben und die Milch wer die Sahne nicht mag nimmt das doppelte an Milch .Mit Salz und Pfeffer würzen .Die Soße nun über die Spätzle und lendchen geben, auf jedes stück fleisch etwas von den Gerösteten Zwiebeln geben und dann für 20 Min in den Backofen geben.und servieren.
Schwaben-Topf
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Ich wünsche euch viel spaß beim nach machen und last es euch schmecken.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenWar gut, aber ein wenig zu viel Tomatenmark für...
War gut, aber ein wenig zu viel Tomatenmark für eine Rahmsosse. Hatte das Schwabentöpfle auch nur 15 Minuten im Ofen, dann war das Filet perfekt. War nicht schlecht, obwohl das Rezept etwas wirr ist. Aber dafür 4 Sterne und Danke fürs Rezept.
****
Das war heute unser Sonntagsessen. Insgesamt war...
Das war heute unser Sonntagsessen. Insgesamt war es sehr lecker, die Sosse ganz prima - aber das Fleisch war mir einfach zu "durch". Ich hatte es wirklich nur eine Minute angebraten und hoffte, daß es nach dem Backofen noch ein wenig zart wäre. Das war aber leider nicht so. Ich probiere es noch einmal und werde die Backofenzeit auf max. 15 Min., ehernoch ein bißchen weniger verkürzen.
Ansonsten bin ich sehr zufrieden und freue mich über dieses Rezept.
Dünnen Köchen traut man nicht!
super leckeres Rezept, Aus
super leckeres Rezept, Aus den Zutaten welche unter Rahmsoße geschrieben sind, haben wir die Soße hergestellt, welche ca. 1 Liter Soße gab, was auch ausreichend war.
Es war einfach nur lecker, wirds wohl jetzt öfter geben
Wortlaut unmöglich...und vor
Wortlaut unmöglich...und vor allem auch deplatziert...man brät halt so viele an, wie man gerne haben will.
Hier herrscht mittlerweile eine Benehmen in den Kommentaren, das ist unter aller Kanone.
Da bekommt man sogar im Sommer Frostbeulen, wenn...
Da bekommt man sogar im Sommer Frostbeulen, wenn man gewisse Kommentare liest !!! Mir hat es super geschmeckt !!! Wieviel Schweinelende man verwendet ist ja sowieso individuell sehr verschieden und kommt auch auf die Anzahl der " Mitesser" an. Danke für das Rezept.
Hallo, wollte mich auch mal
Hallo,
wollte mich auch mal dazu melden.... hier wird von 1 Liter Rahmsoße geschrieben, die Zutaten geben aber max 750 ml.... alles etwas dürftig... schade ansonsten liest sich das Rezept super...
Grüßle Moni
Keine Angaben wieviel
Keine Angaben wieviel SchweineLende. Das Rezept ist müll
Muse und Dory schrieb: Ich
Genau das Gleiche (Lukas anschreiben) habe ich Nachmittags dann auch gemacht
Hallo ihr lieben Es tut mir
Hallo ihr lieben
Es tut mir leid habe wohl etwas verwirung gestifftet .Habe es in Ordnung gebracht .
Gruß Tina
Ich habe ihn mal
Ich habe ihn mal angeschrieben....er wird licht ins dunkel bringen.
Muse und Dory schrieb: Hmmmm
Ich dachte auch das man daraus evtl. eine Rahmsoße herstellt, aber irgendwie kommt noch kein Licht ins Dunkel. Vielleicht meldet sich ja der Verfasser/Verfasserin und klärt uns auf.
Hmmmm also...das hört sich
Hmmmm also...das hört sich ganz toll an aber ich verstehe das so das man aus den zutaten
Butter Sahne Tomatenmark ...ect.eine Rahmsoße macht...oder was macht ihr mit den zutaten....wird ja nicht anders beschrieben....lg
Hmmmmh ! Das hört sich sehr
Hmmmmh ! Das hört sich sehr lecker an und wird sicher einmal ausprobiert.
Werde es ausprobieren, aber
Werde es ausprobieren, aber die Rahmsoße mache ich selber, Päckchen kommen bei uns kaum bzw. gar nicht mehr vor seit unser Thermi eingezogen ist.
Werde berichten, kann aber noch dauern, jetzt gehts erstmal in den Urlaub, und da kochen andere für uns
LG dislee
Im Moment verstehe ich das
Im Moment verstehe ich das mit der Rahmsoße nicht so ganz:
Soll ich zuerst 1 Liter Rahmsoße herstellen, mal unabhängig wie, und dann noch die anderen ganzen Zutaten mit unterrühren? Oder wie ist das gemeint?
Hallo ihr lieben ihr braucht
Hallo ihr lieben
ihr braucht nur eine Rahm soße ob die jetzt fertik aus der tüte ist oder ob ihr die selber macht ist egal .das ist so leker
gruß tina
Schließe mich Siamkätzchen
Schließe mich Siamkätzchen an, wäre ein interessantes Rezept, wenn kein Fertigprodukt enthalten wäre.
Der Schwabentopf wird
Der Schwabentopf wird ausprobiert ,danke für das Rezept .Ich lass schon mal ein Herzchen da
Rahmsoße aus den Päckchen???
Rahmsoße aus den Päckchen???