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Schweinefilet mit Bresso-Sosse


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Zutaten

4 Portion/en

  • 1 Gemüsezwiebel
  • 1-2 EL Butter
  • 12 Schweinefilet, medaillons (gesamt ca. 600 g)
  • 12 Scheiben Frühstücksspeck
  • 1-2 EL scharfer Senf
  • 200 g Schlagsahne
  • 150 g Kräuterfrischkäse, (Bresso)
  • 60 g Sahne, -Schmelzkäse
  • 1 EL eingelegter grüner Pfeffer
  • 6
    40min
    Zubereitung
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. Beschreibe hier die Zubereitungsschritte deines Rezeptes

  2. Backofen bei 175 ° Umluft vorheizen. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Eine ofenfeste Form leicht fetten, Zwiebeln darin verteilen. Medaillons trocken tupfen und mit je 1 Scheibe Speck umwickeln. Von beiden Seiten mit Senf bestreichen und auf die Zwiebeln legen. Butter in Flöckchen daraufgeben. Im heißen Ofen ca 40. Min. braten.

    Für die Sosse Sahne, Frischkäse, Schmelzkäse und Pfefferkörner in den Mixtopf geben und 8 Min./100°/Stufe 3 kochen.

    Sosse ca. 10 Min. vor Ende der Fleischgarzeit über die Medaillons geben.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Fleisch war Okay, hat Gut geschmeckt...

    Verfasst von Milena_Leyla am 13. Oktober 2020 - 18:03.

    Fleisch war Okay, hat Gut geschmeckt
    Die Idee mit dem Bacon war auch ganz Oke-
    Wir haben dazu Kartoffeln gegessen und das war sehr gut!
    Die Soße hat mir persönlich zu Käsig geschmeckt, meine Eltern fanden sie allerdings gut
    zusammengefasst: Kann man mal machen, wird es vielleicht nochmal geben tmrc_emoticons.D

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  • Seit Jahren koche ich dieses Gericht regelmäßig....

    Verfasst von GaHi1965 am 4. Oktober 2020 - 09:46.

    Seit Jahren koche ich dieses Gericht regelmäßig.
    Es ist immer wieder super lecker ....

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  • sehr sehr lecker, habe auch wie viele andere, die...

    Verfasst von ranzenpuffer am 22. September 2020 - 11:30.

    sehr sehr lecker, habe auch wie viele andere, die doppelte Menge an Sosse gemacht! Und es könnte noch mehr Sosse sein aber an sonsten ein geniales Essen

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  • Hab die doppelte Menge an Soße gemacht. War super...

    Verfasst von tanzmaus1803 am 6. September 2020 - 14:18.

    Hab die doppelte Menge an Soße gemacht. War super lecker 😋 machen wir öfter. Dough mode

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  • Mega lecker. Danke für das Rezept

    Verfasst von Bella100 am 6. August 2020 - 12:35.

    Mega lecker. Danke für das Rezept Cooking 9

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  • Sorry, ich habe die Sterne vergessen....

    Verfasst von Mokie am 26. Juli 2020 - 20:12.

    Sorry, ich habe die Sterne vergessen. Selbstverständlich verdient dieses Gericht die volle Punktzahl.

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  • Sehr lecker. Ich habe allerdings die ganzen...

    Verfasst von Mokie am 26. Juli 2020 - 19:58.

    Sehr lecker. Ich habe allerdings die ganzen Lendchen mit bacon umwickelt, angebraten und im Backofen gegart. Für die Soße habe ich Cashewsahne genommen und selbstgemachten Schmelzkäse. Anschließend das fertig gegarte Fleisch in Medaillons geschnitten, mit der heißen Soße übergossen und dann serviert. danke für die tolle Anregung.

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  • Sehr lecker. Ich mache beim nächsten Mal nur mehr...

    Verfasst von Diawein am 21. Juni 2020 - 17:30.

    Sehr lecker. Ich mache beim nächsten Mal nur mehr Sauce. Aber es hat allen geschmeckt und war super zuzubereiten.

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  • Mega gut!

    Verfasst von amathermi5 am 19. Juni 2020 - 10:33.

    Mega gut! Love

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  • SEHR lecker, vor allem die Sauce! Wie es definitiv...

    Verfasst von Medi-Sprotten am 5. Juni 2020 - 06:41.

    SEHR lecker, vor allem die Sauce! Wie es definitiv wieder geben!

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  • Ein lecker Fresschen!...

    Verfasst von luanasmum am 28. Mai 2020 - 08:32.

    Ein lecker FresschenSmile!

    Wir haben es mit Prinzessbohnen und Herzoginkartoffeln gegessen. Hat der ganzen Familie geschmeckt! Mein Mann konnte gar nicht aufhören zu essen!
    Wird es bestimmt wieder geben!

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  • Sorry - Sterne vergessen 🤩

    Verfasst von verenamar am 9. Mai 2020 - 20:57.

    Sorry - Sterne vergessen 🤩

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  • Super lecker!!! Wir haben es mit Spargel und...

    Verfasst von verenamar am 9. Mai 2020 - 20:56.

    Super lecker!!! Wir haben es mit Spargel und türkischem Reis gegessen 😋
    Danke 🙋🏼‍♀️

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  • Immer wieder lecker

    Verfasst von Bambi0908 am 4. Mai 2020 - 15:44.

    Immer wieder lecker Smile

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  • Essen wir super gerne. Genau die richtige Würze,...

    Verfasst von kamianni am 29. April 2020 - 12:36.

    Essen wir super gerne. Genau die richtige Würze, obwohl eigentlich nur Pfeffer und Senf dran sind. Super!

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  • Super lecker....

    Verfasst von Vanessa.S am 18. April 2020 - 18:00.

    Super lecker.

    Wir lieben diese Soße.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker!

    Verfasst von DanielaBarbara am 5. April 2020 - 14:48.

    Sehr lecker!

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  • Total lecker

    Verfasst von Somita am 20. März 2020 - 13:45.

    Total lecker

    Liebe Grüße Somita

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  • Das Rezept ist ein echter Geheimtipp!...

    Verfasst von Snefi2304 am 16. März 2020 - 10:45.

    Das Rezept ist ein echter Geheimtipp!
    Geht schnell und ist sehr gut Love

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  • Heute wieder einmal gemacht und endlich Sterne...

    Verfasst von Bommelmoppel am 17. Februar 2020 - 13:07.

    Heute wieder einmal gemacht und endlich Sterne dagelassen. Das Gericht ist schnell zubereitet und sehr lecker. Habe Schupfnudeln dazu gereicht.

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  • Schmeckt super. Kann auch mir Geflügelfleisch...

    Verfasst von GraueHexe65 am 16. Februar 2020 - 10:14.

    Schmeckt super. Kann auch mir Geflügelfleisch gemacht werden. Kam bei den Gästen sehr gut an. Ist auch prima für viele Gäste. Im TM5 kann man von der Soße die doppelte Menge zubereiten. Gib's auf jedenfall wieder.

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  • Sehr gut, doppelte Menge Saft,

    Verfasst von kochileibi am 10. Februar 2020 - 16:33.

    Sehr gut, doppelte Menge Saft, Dough mode

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  • Super schnell und super lecker. Wir haben das...

    Verfasst von n_1508 am 1. Februar 2020 - 18:17.

    Super schnell und super lecker. Wir haben das ganze heute mal ohne Fleisch gemacht. Also nur die Soße und Nudeln dazu. Sehr lecker, selbst die Kinder lieben es.

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  • Hm, kann mich nur anschließen, sehr lecker

    Verfasst von felixkatze17 am 5. Januar 2020 - 19:42.

    Hm, kann mich nur anschließen, sehr lecker

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  • Super !!!! Geschmacklich einfach perfekt und...

    Verfasst von erna1974 am 3. Januar 2020 - 18:37.

    Super !!!! Geschmacklich einfach perfekt und einfach.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Mit diesem Gericht wurde meine Familie schon...

    Verfasst von Inchen8788 am 1. Januar 2020 - 20:11.

    Mit diesem Gericht wurde meine Familie schon mehrmals glücklich gemacht.
    Sehr, sehr lecker. Vielen Dank 👍 und 5 ⭐️

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  • Moorgate:hast du die Garzeiten verändert?

    Verfasst von Tiina.M. am 30. Dezember 2019 - 19:34.

    Moorgate:hast du die Garzeiten verändert? tmrc_emoticons.-)

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  • Super lecker, wird es jetzt öfter geben !...

    Verfasst von Jankus am 29. Dezember 2019 - 20:07.

    Super lecker, wird es jetzt öfter geben !
    😋Vielen Dank

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker ! Und super einfach und schnell...

    Verfasst von Thorsten001 am 3. Dezember 2019 - 12:50.

    Sehr lecker ! Und super einfach und schnell zuzubereiten. Habe als Beilage Kroketten und Salat gewählt. War einfach mega !!!! Vielen Dank für das Rezept

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  • 🎄Das wird unser Essen zu Weihnachten🎄...

    Verfasst von Fleckenschelle2017 am 12. November 2019 - 12:45.

    🎄Das wird unser Essen zu Weihnachten🎄

    Ein schnelles und leckeres Rezept, lässt sich sehr gut vorbereiten.
    Noch Kroketten und einen bunten Salat dazu, perfekt 😋

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  • Nachdem ich dieses Gericht schon oft mit...

    Verfasst von Moorgate am 10. November 2019 - 12:06.

    Nachdem ich dieses Gericht schon oft mit Schweinefilet gemacht habe, gab es das jetzt zum ersten Mal mit Hähnchenbrustfilet. Das hat uns fast noch besser geschmeckt soweit das überhaupt möglich ist bei diesem leckeren Gericht. Dazu gab es Kroketten und Rosenkohl mit der doppelten Menge Soße. Ein Träumchen.

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  • Nachdem ich meinen TM nun seit fast 2 Jahren habe,...

    Verfasst von Frosch.Mama am 15. Oktober 2019 - 20:05.

    Nachdem ich meinen TM nun seit fast 2 Jahren habe, gab es heute endlich dieses "berühmte" Gericht, mit Spätzle. Es ist tatsächlich super lecker und die guten Bewertungen und Empfehlungen sind absolut gerechtfertigt. Habe lediglich je 2 Scheiben Bacon verwendet, weil wir es lieber etwas herzhafter/deftiger mögen. Auch von mir 5 Sterne und Danke fürs einstellen...

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  • Ich liebe dieses Rezept. Ich habe es schon oft...

    Verfasst von Baldine am 3. Oktober 2019 - 18:13.

    Ich liebe dieses Rezept. Ich habe es schon oft gekocht, u.a. auch für Gäste. Ich mache immer die doppelte Menge an Soße. Dazu gibt es Spätzle und ein Wintergemüse wie Broccholi oder Rosenkohl. Lecker!!! Kompliment für das tolle Rezept.

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  • War leider nicht so wie ich es erwartet habe. Die...

    Verfasst von Katy Pokerry am 18. Mai 2019 - 09:19.

    War leider nicht so wie ich es erwartet habe. Die Soße war zu laff. :/

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Tolles Rezept...

    Verfasst von s04mareike am 14. Mai 2019 - 13:09.

    Tolles Rezept

    Alle sind begeistert😁👍

    5 ⭐

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  • Super lecker!...

    Verfasst von yvonne23 am 20. April 2019 - 10:20.

    Super lecker!
    Das hat es nicht das letzte Mal bei uns gegeben.
    Danke für das Rezept.

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  • Super lecker 😋. Wird es öfter geben. Danke...

    Verfasst von MariR am 13. April 2019 - 20:50.

    Super lecker 😋. Wird es öfter geben. Danke fürs Rezept.

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  • Dieses Bild möchte ich euch nicht vorenthalten.

    Verfasst von LiaThor am 6. April 2019 - 10:37.

    Dieses Bild möchte ich euch nicht vorenthalten.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Das war ein Gedicht! Vielen Dank für das leckere...

    Verfasst von LiaThor am 6. April 2019 - 09:23.

    Das war ein Gedicht! Vielen Dank für das leckere Rezept!

    In meinen Notizen vermerkt:
    Doppelte Menge Soße gemacht. Nudeln dazu u. Salat.
    Alles Fleisch komplett mit dem Senf u. etwas Pfeffer/Salz vermengen, dann Bacon drumwickeln. Nächstes mal unbedingt eingelegten Pfeffer besorgen. Alternativ frischen Pfeffer in die Soße gegeben. Superlecker!

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  • Meine Tochter hatte sich zum Geburtstag Filet in...

    Verfasst von Moni99 am 2. April 2019 - 09:25.

    Meine Tochter hatte sich zum Geburtstag Filet in Käsesauce gewünscht (für 18 Gäste)Habe morgens das Filet zubereitet, angebraten und in die Fettfangschale gelegt. Anschließend die fertige Sauce direkt auf dem Fleisch verteilt. Am Abend für etwa 20 Minuten bei 175 Grad in den Backofen! Das Ergebnis war klasse. Gibt es mit Sicherheit wieder - auch nur für uns vier.

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  • Moni Hill:

    Verfasst von MelB1987 am 2. April 2019 - 08:40.
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  • Auf Empfehlung meiner besten Freundin gab es dein...

    Verfasst von Moni Hill am 31. März 2019 - 10:34.

    Auf Empfehlung meiner besten Freundin gab es dein Gericht gestern Abend bei unserem Krimi Diner.Es kam super geschmacklich bei allen an.
    Dazu hatte ich Knödel und Spätzle mit Gemüse gemacht.

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  • Sehr lecker , einfach und konkompliziert

    Verfasst von chre1721 am 22. März 2019 - 06:12.

    Sehr lecker , einfach und konkompliziert

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  • Nach 40 min. war mein Fleisch total zäh. Die Zeit...

    Verfasst von bonnymaus2401 am 20. März 2019 - 19:10.

    Nach 40 min. war mein Fleisch total zäh. Die Zeit war viel zu lang. Und es war uns auch viel zu lasch gewürzt. Ich versuche es nochmal mit der hälfte der Zeit und viel mehr Gewürz.

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  • Sehr lecker. Hat der ganzen Familie geschmeckt.

    Verfasst von 130106 am 17. März 2019 - 14:46.

    Sehr lecker. Hat der ganzen Familie geschmeckt.

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  • Sehr lecker!

    Verfasst von Babsy1 am 13. März 2019 - 19:16.

    Sehr lecker!

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  • Absolut lecker! Wird es definitiv öfter geben!...

    Verfasst von Melli_1972 am 28. Februar 2019 - 09:46.

    Absolut lecker! Wird es definitiv öfter geben! Ich habe für die Soße Bresso mit Pfeffer genommen und dazu Bandnudeln gereicht. TOP!

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  • Sehr lecker. Absolut empfehlenswert.

    Verfasst von YvonnePepunkt am 24. Februar 2019 - 19:38.

    Sehr lecker. Absolut empfehlenswert.

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  • Sehr lecker! Ich habe das Fleisch, wie andere auch...

    Verfasst von tini1707 am 3. Februar 2019 - 18:02.

    Sehr lecker! Ich habe das Fleisch, wie andere auch angebraten, da wir die Röstaromen sehr gerne mögen. Grünen Pfeffer hätte ich keinen, so hab ich einfach schwarzen in die Soße gemahlen. Dazu gab es Nudeln und Gemüse. Gibt es bestimmt bald wieder. Und die Soße mach ich mal über Blumenkohl oder Broccoli.

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  • Sehr sehr lecker. Hab Bandnudeln dazu gemacht und...

    Verfasst von Plau78 am 30. Dezember 2018 - 15:14.

    Sehr sehr lecker. Hab Bandnudeln dazu gemacht und mein Sohn war begeistert. Vielen lieben Dank für das Rezept das wird es definitiv öfter geben

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