Schweinefilet mit Bresso-Sosse Rezept nicht getestet
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erstellt: 28.12.2009 geändert: 02.04.2013

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Schweinefilet mit Bresso-Sosse


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Zutaten

4 Portion/en

Schweinefilet mit Bresso-Sosse

  • 1 Gemüsezwiebel
  • 1-2 EL Butter
  • 12 Schweinefilet, medaillons (gesamt ca. 600 g)
  • 12 Scheiben Frühstücksspeck
  • 1-2 EL scharfer Senf
  • 200 g Schlagsahne
  • 150 g Kräuterfrischkäse, (Bresso)
  • 60 g Sahne, -Schmelzkäse
  • 1 EL eingelegter grüner Pfeffer
  • 6
    40min
    Zubereitung
    Backen/Kochen 40min
  • 7
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
5

Zubereitung

  1. Beschreibe hier die Zubereitungsschritte deines Rezeptes

  2. Backofen bei 175 ° Umluft vorheizen. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Eine ofenfeste Form leicht fetten, Zwiebeln darin verteilen. Medaillons trocken tupfen und mit je 1 Scheibe Speck umwickeln. Von beiden Seiten mit Senf bestreichen und auf die Zwiebeln legen. Butter in Flöckchen daraufgeben. Im heißen Ofen ca 40. Min. braten.

    Für die Sosse Sahne, Frischkäse, Schmelzkäse und Pfefferkörner in den Mixtopf geben und 8 Min./100°/Stufe 3 kochen.

    Sosse ca. 10 Min. vor Ende der Fleischgarzeit über die Medaillons geben.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker Habe den Kraumluterfrischkaumlse von...

    Verfasst von Weltbestetante am 25. Mai 2017 - 15:18.

    Sehr lecker. Habe den Kräuterfrischkäse von Minus L verwendet, nur 100 g Sahne zugegeben und den Rest mit Milch gestreckt. Außerdem habe ich das Fleisch mit Pfeffer und Paprika etwas gewürzt.

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  • Sehr sehr lecker 35 min im Backofen hat gereicht...

    Verfasst von WinnerTM5 am 14. Mai 2017 - 12:54.

    Sehr, sehr lecker............ 35 min. im Backofen hat gereicht............ so einfach und soooooooo lecker:smile:

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  • Ganz ok Mir war es etwas zu heftig die Soszlige...

    Verfasst von VanillaHeart am 12. Mai 2017 - 09:24.

    Ganz ok. Mir war es etwas zu heftig, die Soße ist sehr fettreich.

    Die Soße schäumt sehr beim kochen durch den Stickstoff im Bresso. Das nächste Mal nehme ich normalen Kräuterfrischkäse.

    Der Geschmack ist gut, entfaltet sich so richtig am Tag danach.

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  • Sooo lecker Schon oft gekocht 1000 Dank fuumlrs...

    Verfasst von Nadi0608 am 28. April 2017 - 20:35.

    Sooo lecker!!! Schon oft gekocht. 1000 Dank fürs reinstellen!!

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  • Supertolles Rezept Ich habe den scharfen Senf...

    Verfasst von Dani_1984 am 27. April 2017 - 08:52.

    Supertolles Rezept! Ich habe den scharfen Senf durch mittelscharfen ersetzt und die Soße mit Salz und Pfeffer gewürzt (ohne eingelegten grünen Pfeffer). Top!!!:love:
    Ich habe die Garzeit um 10 Min. insgesamt verkürzt. So war das Fleisch durch, aber nicht trocken.
    Die Menge der Soße war ausreichend. Als Beilage gab es Spätzle und Gemüse. :bigsmile:
    Mein Mann war sehr begeistert. Wird bestimmt bald wieder gemacht. :smile:

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  • Super lecker

    Verfasst von claudi26 am 25. April 2017 - 19:30.

    Super lecker :)

    VlG Claudia vom Niederrhein

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  • Super lecker.

    Verfasst von Darinka12 am 16. April 2017 - 13:31.

    Super lecker.

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  • Mega!

    Verfasst von Emilychen am 12. April 2017 - 08:20.

    Mega!

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  • Unglaublich lecker

    Verfasst von cgerbe am 4. April 2017 - 15:16.

    Unglaublich lecker :smile:

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  • Ich liebe es 😍

    Verfasst von Katecholamin am 3. April 2017 - 17:34.

    Ich liebe es 😍

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  • Sehr lecker. Geht auch mit Pute - wenn man kein...

    Verfasst von Anjakocht67 am 31. März 2017 - 19:02.

    Sehr lecker. Geht auch mit Pute - wenn man kein Schweinefilet mehr bekommt...:cool: Danke für das Rezept

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  • Hat uns gut geschmeckt, Soßen-Menge war...

    Verfasst von Leckerschmecker70 am 28. März 2017 - 17:49.

    Hat uns gut geschmeckt, Soßen-Menge war für uns passend, habe mit normalen gemahlenen Pfeffer gewürzt. Werde ich wieder kochen... ;-)

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  • Sehr lecker...der Rest wird Morgen mit Käse...

    Verfasst von Petra 1969 am 23. März 2017 - 18:27.

    Sehr lecker...der Rest wird Morgen mit Käse überbacken :smile:

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  • Mir hat es leider nicht geschmeckt. Ich glaube der...

    Verfasst von Thermifance am 23. März 2017 - 16:53.

    Mir hat es leider nicht geschmeckt. Ich glaube der kräuterfrischkäse in Verbindung mit den grünen Pfefferkörnern ist geschmacklich nicht mein. Aber das ist ja Geschmackssache. Ich glaube das nächste mal gibt es den Frischkäse mit Meersalz und keine Pfefferkörner. Die Menge der Soße hat uns gereicht. Das Rezept ist einfach und schnell gemacht. Ich hab die Soße am Anfang gemacht uns nach angegebener Zeit rein getan, da war sie im Closed lid schon angedickt.

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  • Sehr lecker, schnell und einfach zuzubereiten!

    Verfasst von dorra377 am 20. März 2017 - 14:29.

    Sehr lecker, schnell und einfach zuzubereiten!

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  • Absolut MEGA - hab das Essen nun schon zum 2. Mal...

    Verfasst von sabine_l am 18. März 2017 - 19:55.

    Absolut MEGA - hab das Essen nun schon zum 2. Mal gekocht, 1 x nach Rezept und heute hab ich den Schinken (Parmaschinken anstatt Bacan) mit Steinpilz-Pesto bestrichen und obenauf nur nochmal ganz wenig und ganz dünn etwas Riesling - Senf und auch noch frische braune Champis und etwas frisches Balsilikum in Streifen geschnitten mit in die Auflaufform. Da wir Kroketten dazu essen, reicht uns die Soße wie angegeben vollkommen. Wird es auf jeden Fall immer wieder geben ..... vor allem auch, weil es sich so gut vorbereiten lässt :tongue:

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  • Danke, ging unkompliziert, war lecker und hat...

    Verfasst von Apfelquitte 14 am 3. März 2017 - 18:12.

    Danke, ging unkompliziert, war lecker und hat allen geschmeckt.

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  • ahappe hat geschrieben:...

    Verfasst von ahappe am 26. Februar 2017 - 17:00.

    ahappe hat geschrieben:
    Super Megabyte lecker. Ich hatte keinen Sahnekäse und war trotzdem super.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super Megabyte lecker. Ich hatte keinen...

    Verfasst von ahappe am 26. Februar 2017 - 16:58.

    Super Megabyte lecker. Ich hatte keinen Sahnekäse und war trotzdem super.

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  • Super, vielen Dank für das Rezept, da konnte...

    Verfasst von DEIRA217 am 25. Februar 2017 - 17:20.

    Super, vielen Dank für das Rezept, da konnte ich heute bei meinen Holzfällern viel Lob einheimsen. Ich hab die doppelte Menge Fleisch gemacht und mehr Zwiebeln und die 3fache Menge Soße, Pommes und einen bunten Salat dazu und alle waren begeistert!

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  • Jetzt schon zum 2. Mal gekocht ...

    Verfasst von JessicaSS am 10. Februar 2017 - 13:29.

    Jetzt schon zum 2. Mal gekocht :love:

    Nach 30 Minuten im Ofen war das Fleisch perfekt!

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  • Sehr lecker ein träumchen

    Verfasst von millimax am 9. Februar 2017 - 18:32.

    Sehr lecker :love: ein träumchen :love:

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  • Aufgrund der Vorkommentare habe ich auch direkt...

    Verfasst von Holland-Süd am 30. Januar 2017 - 17:40.

    Aufgrund der Vorkommentare habe ich auch direkt die doppelte Menge Soße gemacht. Sehr gut angekommen. Lecker !

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  • Hallo,...

    Verfasst von Strandgut am 29. Januar 2017 - 13:51.

    Hallo,

    ich habe das Rezept heute ausprobiert und bin begeistert! Es hat super geschmeckt und war schnell gemacht. 5 Sterne hat es verdient :wink:

    LG Strandgut

    Träume nicht Dein Leben- lebe Deinen Traum!

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  • Habe dieses Rezept jetzt schon zum 2.mal gemacht....

    Verfasst von Inessa_ am 17. Januar 2017 - 15:58.

    Habe dieses Rezept jetzt schon zum 2.mal gemacht.

    Und es schmeckt uns allen sehr gut!

    Danke für dieses tolle Rezept

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  • Heute kam unser Nefe zu Besuch. Da sollte es...

    Verfasst von Ta.Jo am 12. Januar 2017 - 21:16.

    Heute kam unser Nefe zu Besuch. Da sollte es dieses Rezept geben. Super einfach zubereitet. Bei uns war allerdings die Soße viel zu flüssig. Wir mögen sie lieber dicker. Geschmacklich war sie top, auch wenn sie am nächsten Tag erst eingedickt ist. Das nächste mal tun wir die Soße vielleicht etwas früher rein oder essen sie seperat dazu.

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  • tut mir leid hat meine Sterne nicht...

    Verfasst von masili am 12. Januar 2017 - 19:03.

    tut mir leid hat meine Sterne nicht übernommen, sollten fünf werden

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  • super Rezept, hat uns allen wunderbar geschmeckt,...

    Verfasst von masili am 12. Januar 2017 - 19:02.

    super Rezept, hat uns allen wunderbar geschmeckt, werde ich öfters machen.

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  • Sehr lecker und schnell gemacht. Habe das Fleisch...

    Verfasst von Kanariendorn am 11. Januar 2017 - 20:04.

    Sehr lecker und schnell gemacht. Habe das Fleisch nur mit Senf eingerieben. Und wie andere schon gesagt haben mit 1,5 Fächer saucenmenge zubereitet. Somit man etwas mehr zu den Beilagen. Wird es öfter geben.

    Danke fürs reinstellen.

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  • sehr lecker. Meiner Familie war begeistert

    Verfasst von Neut am 11. Januar 2017 - 16:51.

    sehr lecker. Meiner Familie war begeistert

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Suuuuuper lecker!...

    Verfasst von Murmel54 am 10. Januar 2017 - 09:55.

    Suuuuuper lecker!:smile:

    ich habe dieses Rezept am Neujahrstag ausprobiert. Es war einfach und köstlich! Das wird es öfter geben! Danke für das leckere Rezept.

    Mit einem Lächeln geht alles leichter

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  • Super !

    Verfasst von Fifi1810 am 3. Januar 2017 - 21:53.

    Super !

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  • endlich habe ich das Rezept getestet. Es hat uns...

    Verfasst von melli13 am 1. Januar 2017 - 19:31.

    endlich habe ich das Rezept getestet. Es hat uns allen super gut geschmeckt. Sogar unseren Sohn und der mag nicht alles.:love:

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  • sehr lecker! Habe es genau nach Rezept gemacht,...

    Verfasst von Jessila am 29. Dezember 2016 - 07:25.

    sehr lecker! Habe es genau nach Rezept gemacht, hat der ganzen Familie geschmeckt!

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  • War gut. Das Fleisch war mir allerding zu trocken...

    Verfasst von Brittstift am 27. Dezember 2016 - 17:58.

    War gut. Das Fleisch war mir allerding zu trocken (war ein schönes Schweinefilet) und bei der Soße fehlte noch Pfiff... mein Kind war begeistert, wir Erwachsene nicht sooo sehr.

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  • Es war wirklich sehr lecker!...

    Verfasst von Patina01 am 27. Dezember 2016 - 16:22.

    Es war wirklich sehr lecker!

    Habe anstatt dem scharfen Senf nur mittelscharfen genommen und dafür in die Soße ein klein wenig Kreuzkümmel.

    Hab auch die doppelte Portion Soße genommen. War zwar am 1. Tag zu viel, aber für den zweiten nochmal ein Schnitzel natur gebraten. Sehr lecker!!!

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  • Das war unser Weihnachtessen! Sehr lecker! Habe...

    Verfasst von xuxulinchen am 25. Dezember 2016 - 18:49.

    Das war unser Weihnachtessen! Sehr lecker! Habe bei doppelter Menge anstatt 400 g Sahne, 250 g Cremefine und 150 ml Milch genommen. Dazu gab es Bandnudeln! Gehört nun zu meinem Lieblingsrezepten! DANKE!

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  • Meint ihr man könnte statt Speck und Senf...

    Verfasst von doppelbubenmama am 19. Dezember 2016 - 16:25.

    Meint ihr man könnte statt Speck und Senf Pfirsiche dazu geben? Suche was fruchtiges zu Lende

    Ich achte sehr auf meine Ernährung....

    ....was schmeckt wird gegessen :-)

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  • Das Rezept ist perfekt! ...

    Verfasst von Schnubbi.01 am 19. Dezember 2016 - 11:08.

    Das Rezept ist perfekt!

    Super lecker, das wird es bei uns zu Weihnachten geben!

    Verdiente 5 Sterne

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  • Super lecker danke für das super Rezept

    Verfasst von Larasophie05 am 15. Dezember 2016 - 19:57.

    Super lecker danke für das super Rezept:smile:

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  • Wirklich super, hätte für uns ein...

    Verfasst von Zimtstern119 am 14. Dezember 2016 - 09:37.

    Wirklich super, hätte für uns ein bisschen mehr Soße sein können, aber das lässt sich beim nächsten Mal ja einrichten. :) Alle Daumen hoch.

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  • Ein Träumchen, genau auf den Punkt, nicht...

    Verfasst von surfmolch am 12. Dezember 2016 - 17:57.

    Ein Träumchen, genau auf den Punkt, nicht trocken und die Soße ist ....ahhhhhh:love:

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  • Habe es heute als test essen für heilig abend...

    Verfasst von Tina19821982 am 11. Dezember 2016 - 19:40.

    Habe es heute als test essen für heilig abend gemacht und muss sagen super lecker .alle waren begeistert .
    Soße würde ich auch das nächste mal die doppelte Menge nehmen , und anstatt sahne milch . 
    Danke ich werde es weihnachten für die Familie kochen :smile:

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  • Sehr lecker. ich habe die Sahne durch Kochsahne...

    Verfasst von beckerelke69 am 4. Dezember 2016 - 13:28.

    Sehr lecker. ich habe die Sahne durch Kochsahne ersetzt.  5Sterne!!!!!

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  • Sehr lecker vielen Dank. Wird definitiv wieder...

    Verfasst von rotfinchen am 29. November 2016 - 16:40.

    Sehr lecker vielen Dank. Wird definitiv wieder gekocht.

    Herzliche Grüße aus Nordfriesland Closed lid Margrit

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  • Super lecker, von allem doppelte Menge für...

    Verfasst von Kaline64 am 28. November 2016 - 20:18.

    Super lecker, von allem doppelte Menge für vier Personen und zwei Tage. Perfekt. Danke:smile:

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  • Lecker, aber seeehr mächtig... Das...

    Verfasst von Gourmand am 16. November 2016 - 15:31.

    Lecker, aber seeehr mächtig... Das nächste Mal werde ich die Sahne durch Milch ersetzen, das ist leichter und die Saue wird nicht so dick.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wir finden das Rezept ist sehr lecker, wir...

    Verfasst von 0aika0 am 14. November 2016 - 20:35.

    Wir finden das Rezept ist sehr lecker, wir können es nur weiter empfelen. Ich habe nur in der Soße noch eine Dose Pilze dazu gegeben. Ich gebe 5* für das Rezept.:smile:

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  • Vielen Dank für das leckere Rezept. Habe noch...

    Verfasst von 2003widder am 13. November 2016 - 18:38.

    Vielen Dank für das leckere Rezept. Habe noch eine Dosen Champingons in die Sosse getan. Beim nächsten Mal, muss ich nur mehr Sosse machen.

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  • danke danke danke du hast mein Leben bereichert,...

    Verfasst von 03Lumpi am 6. November 2016 - 17:43.

    :love: danke danke danke du hast mein Leben bereichert, das ist soooo Lecker :love:

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