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Zutaten
4 Portion/en
Serbisches Reisfleisch
- 500 Gramm Putenbrust ohne Haut und Knochen
- 50 Gramm Olivenöl, und Öl zum Braten
- 2 Stück Zwiebeln, klein
- 2 Stück Knoblauch
- 1 Stück Paprika, gelb, rot oder grün
- 700 Gramm Wasser
- 500 Gramm passierte Tomaten
- 3 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
- 1 Teelöffel Salz, fein
- 1 Teelöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht, oder Brühpulver
- 300 Gramm Langkornreis
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6
40min
Zubereitung 40minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
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-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- 1. Putenbrust in Würfel schneider, in einer heißen Pfanne in etwas Öl von allen Seiten scharf anbraten und in den Varoma geben. Zwiebeln und Knoblauch schäle und im Mixtopf 3.Sek./Stufe 5 zerkleinern.
2. Mit dem Spatel nach unten schieben, 50g Olivenöl hinzugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
3. Paprika waschen, putzen und in Stücke schneiden. Wasser, passierte Tomaten, Paprikastücke, Paprikapulber, Salz und Gewürzpaste hinzugeben.
4. Garkörbchen einhängen, Reis einwiegen und einmal gut umrühren, sodass der Reis gewässert ist. Varoma mit Fleisch aufsetzen und alles 25 Min/Varoma/Stufe 1 garen.
5. Anschließend Reis und Fleisch in den Mixtopf zur Flüssigkeit geben und noch 1 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1 verrühren. Ggf. mit dem Spatel etwas mithelfen.
So geht's
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Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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