Variation von Schweinefilet mit Bresso-Sosse von TMKäte. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

Du befindest dich hier:

Druckversion

[X]

Druckversion

Variation von Schweinefilet mit Bresso-Sosse

Drucken:

Rezeptbild

Tipps

Bilder Zubereitungsschritte

Kommentare

Druckversion

Rezeptvariation erstellen

Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

2 Zwiebeln
1-2 EL Butter
600 g Schweinefilet
12 Scheiben Frühstücksspeck mager
1-2 EL scharfer Senf
300 g Schlagsahne
225 g Kräuterfrischkäse
90 g Sahneschmelzkäse
3 Teelöffel eingelegter grüner Pfeffer

Zu Einkaufsliste hinzufügen

6

1h 40min

Zubereitung 1h 0min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9

Zubereitung

Beschreibe hier die Zubereitungsschritte deines Rezeptes

Backofen bei 175 ° Umluft vorheizen. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Eine ofenfeste Form leicht fetten, Zwiebeln darin verteilen. Schweinefilet in 12 Medaillons schneiden, trockentupfen und mit je 1 Scheibe Speck umwickeln. Von beiden Seiten mit Senf bestreichen und auf die Zwiebeln legen. Butter in Flöckchen daraufgeben. Im heißen Ofen ca 40. Min. braten.

Für die Sosse Sahne, Frischkäse, Schmelzkäse und Pfefferkörner in den Mixtopf geben und 8 Min./100°/Stufe 3 kochen.

Sosse ca. 10 Min. vor Ende der Fleischgarzeit über die Medaillons geben. Wem die Butter zu viel ist, kann sie abgießen, bevor die Sauce darüber kommt. Die letzten 3 Minuten schalte ich den Grill dazu, wegen der Kruste.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
jetzt kaufen!

2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!

Tipp

dazu passt hervorragend Blattspinat schön mit angebratenem Knoblauch und Zwiebeln oder Salat.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.