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Vietnamcurry Glutenfrei

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Das koche ich heute
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Zutaten

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Curry

  • 1 Stück Zwiebel
  • 1-2 Zehe Knoblauch
  • 2 EL Öl
  • 1 Schote Chili, Ersatzweise 1 Tl Pul Biber
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Koriander
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Karotte
  • 2 Tomaten
  • 1 TL Reissirup
  • 3 Stängel Minze
  • 3 EL Fischsauce
  • 300 Gramm Putenfilet-Streifen
  • 2 Tassen Basmatireis

1 Stück Ingwer daumendick

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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Vietnamcurry mit selbstgemachter Currypaste

  1. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili in den Mixtopf geschlossen geben und 5 sec af Stufe 6 .

    Herunterschieben und mit dem Öl und Kurkuma, Koriander und Kreuzkümmel 4 min. Bei 100Grad Stufe2 Linkslaufandünsten.

    Kokosmilch und Reissirup in denMixtopf geschlossen und bei 120 Grad Stufe 1,5 aufkochen. Wenn es kocht ,durch den Deckel ,Karottenstückchen und Putenstreifchen zugeben und 5 min bei 100 Grad Stufe 1,5Linkslauf köcheln.

    Tomatenstückchen zugeben und weitere 5 min, 100 Grad ,Stufe 1,5 Linkslaufköcheln bei offenem Deckel. Nach 3 min die Fischsauce und die abgezupften Minzblättchen hinzugeben. Nach Geschmack evtl. etwas salzen.

    Nebenbei den Basmatireis auf dem Herd kochen.

    Fertig! Guten Appetit!

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Schmeckt auch sehr gut mit gerösteten Erdnüssen oder Cashewnüssen. Dafür die Nüsse einfach kurz in der Pfanne anrösten.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo wirtschaftsingenieur,

    Verfasst von bieno68 am 6. Mai 2016 - 00:34.

    Hallo wirtschaftsingenieur, wie schön, daß es Deiner Familie auch so gut geschmeckt hat wie uns. Danke für die Sternchen tmrc_emoticons.) und Liebe Grüße von bieno68

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  • Hallo Bieno68, das Gericht

    Verfasst von wirtschaftsingenieur am 5. Mai 2016 - 21:55.

    Hallo Bieno68,

    das Gericht lässt sich durch deine  sehr  genaue Beschreibung extrem einfach zubereiten. Geschmacklich hat es meine gesamte Familie vom Hocker gehauen! Dein glutenfreis Curry wird es in Zukunft öfters bei uns geben. tmrc_emoticons.) weiter so !

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  • Hallo Disibold-  danke für

    Verfasst von bieno68 am 24. April 2016 - 12:47.

    Hallo Disibold-  danke für Deinen Kommentar! Ich freue mich immer über feedback. Ich habe dieses Rezept aus dem Internet und es dann für Thermomix umgeschrieben. Weil ich immer auf der Suche nach inspirierenden neuen Kochideen bin, wäre ich Dir dankbar, für ein paar links von guten asiatischen , allerdings glutenfreien Rezepten. 

    Danke und einen schönen Sonntag LG aus München

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  • Hallo Disibold

    Verfasst von bieno68 am 24. April 2016 - 12:45.

    Hallo Disibold

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Hallo Disibold

    Verfasst von bieno68 am 24. April 2016 - 12:42.

    Hallo Disibold

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  • Lecker, aber ich habe schon

    Verfasst von Disibold am 24. April 2016 - 09:59.

    Lecker, aber ich habe schon bessere Thai Rezepte aus dem Forum gekocht

    Mixingbowl closedMixingbowl closedMixingbowl closed Viele Grüße von Disibold Mixingbowl closedMixingbowl closedMixingbowl closed

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  • oder besser noch Palmzucker,

    Verfasst von bieno68 am 22. April 2016 - 18:08.

    oder besser noch Palmzucker, Reissirup ist nur eine Alternative bei zuckerfreier Ernährung.

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  • Natürlich geht auch Honig

    Verfasst von bieno68 am 22. April 2016 - 18:05.

    Natürlich geht auch Honig

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  • Klingt sehr lecker. Kann man

    Verfasst von diegabi am 22. April 2016 - 08:57.

    Klingt sehr lecker. Kann man statt Reissirup auch Honig nehmen?

    LG Gabi

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