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XXL Cheeseburger a la Hexe


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Zutaten

4 Portion/en

Teig

  • 1/2 Würfel Hefe
  • 250 Gramm Wasser
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 500 Gramm Mehl Type 405
  • 2 Teelöffel Salz, fein
  • 4 Esslöffel Sonnenblumenöl
  • 1 Stück Eier

Füllung

  • 500 Gramm Hackfleisch
  • 1 Zentimeter Zwiebel, groß
  • 1 Stück Knoblauchzehe, nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer, oder 2 TL Hackfleischgewürz
  • 1 Packung Bacon, in Scheiben, nach Geschmack
  • Tomatenketchup
  • Senf
  • Gewürzgurken, in dünne Scheiben oder sehr kleine Würfel geschnitten
  • 7 Scheiben Schmelzkäse
  • 1 Esslöffel Sesam
  • 1 Esslöffel Sonnenblumenöl, zum anbraten
  • 6
    3h 0min
    Zubereitung 2h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf und 3 Min/37 °C/Stufe 1 erwärmen. Mehl, Salz, Öl und Ei hinzugeben und 2,5 Min/ Modus „Teig kneten“ verkneten und in eine leicht geölte und gemehlte Schüssel mit Deckel füllen und 2 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen.

    Bacon ohne Fett knusprig anbraten und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Hackfleisch in der Pfanne mit Öl scharf anbraten, Knoblauch und Zwiebeln dazugeben und etwas andünsten (wer es mag, kann die Zwiebeln auch ohne anbraten roh darauflegen). Mit Salz und Pfeffer (oder Hackfleischgewürz) kräftig würzen.

    Springformboden (28 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und Springformrand leicht einfetten und mehlen. Etwas mehr als 1/2 vom Teig in Größe der Form ausrollen und in den Form geben und Rand hochziehen.

    Angebratene Hackfleisch auf den Teig geben und verteilen und die Zutaten darauf verteilen: Tomatenketchup, Senf, Gewürzgurken, Bacon und Schmelzkäsescheiben.

    Restlichen Teig ausrollen und über die Füllung legen und die Ränder nach innen gut verschließen und mit Milch (oder Wasser) bestreichen und Sesam darüberstreuen.

    Den XXL Cheeseburger bei 180 °C Umluft je nach Ofen 20 bis 30 Min. backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Passt sehr gut zu Partys!

-Edit 02.02.2017: Da der Teig für einige zu viel war, kann man mit dem Rest vom Teig auch als kleine Fladenbrote oder Mini-Pizza oder Mini-Cheeseburger oder oder oder machen. Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt! tmrc_emoticons.;-)

-Edit 24.11.2017: Einige User schwärmen vom Burgersauce hier im Rezeptwelt. Kann statt Senf über den Hackfleisch gegeben werden!

-Edit 03.12.2017: Heute kamen wir auf die Idee, statt Zwiebeln Röstzwiebeln und statt Senf Hamburgersauce zu nehmen!

P.S. Die liebe Thermifee hat diesen Rezept verfilmt! Lieben Dank


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Hallo,...

    Verfasst von Woodstock am 12. Juni 2021 - 14:58.

    Hallo,

    ich habe den Ofenburger gestern gemacht. Von der Teigmenge habe ich eine Stoneware Form von 28 cm und eine kleine Springform ausgekleidet. Die ganze Menge ist für eine Form definitiv zu viel! Die kleine Form wurde vegetarisch gefüllt. Für die große Form hatte ich 600 g Hackfleisch, ich habe die Gurken genommen, die man auch für Hot Dogs nimmt, also die dänischen aus dem Glas. Und als Käse den "richtigen" Cheddar Käse. Das war sau lecker!Smile
    Ich kann mir gut vorstellen, den Teig schon morgens vorzubereiten, dann aber nur mit 5 g Hefe. Man kann ja auch das Hackfleisch schon einen Tag vorher anbraten, so könnte man die ganze Sache etwas entspannter machen, wenn man Gäste damit beglücken möchte.

    Liebe Grüße


    Woodstock             


    In meiner Küche kann man vom Boden essen - da findet sich immer was!

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  • Birgit_85:kannst du bitte ein Rückmeldung geben...

    Verfasst von Kurze1407 am 15. März 2021 - 19:06.

    Birgit_85:kannst du bitte ein Rückmeldung geben ob du den Burger vorbacken konntest und wenn ja, wie genau hast du das gemacht? also wie lange vorgebacken.... und wie lange dann nochmal direkt vor dem Verzehr? Ich würd's dann morgen genauso machen.... vielen Dank...

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  • Birgit_85:hat es geklappt mit dem vorbacken.

    Verfasst von Pink.diamant am 15. November 2020 - 10:43.

    Birgit_85:hat es geklappt mit dem vorbacken.

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  • Kann mir bitte jemand weiterhelfen, bekomme heute...

    Verfasst von Birgit_85 am 21. August 2020 - 08:27.

    Kann mir bitte jemand weiterhelfen, bekomme heute Abend Besuch und möchte diesen Burger zaubern! Kann man den auch mittags vorbacken und am Abend fertig backen?
    Vielen lieben Dank schon mal

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  • Yammie

    Verfasst von Enuesch am 25. Juli 2020 - 22:28.

    Yammie Cool

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  • Mega lecker! Habe weniger Teig genommen, perfekt!

    Verfasst von Lieblingsmensch1919 am 24. Juni 2020 - 17:04.

    Mega lecker! Habe weniger Teig genommen, perfekt!

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  • Sehr lecker. Gibt es wieder.

    Verfasst von Dieoehlis am 20. Mai 2020 - 23:50.

    Cooking 10 Sehr lecker. Gibt es wieder.

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  • Ich habe den Burger heute gemacht , geschmacklich...

    Verfasst von Bettinage am 19. April 2020 - 16:28.

    Ich habe den Burger heute gemacht , geschmacklich top aber das Burgerbrot war zu hart geworden , woran kann das gelegen haben?

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  • Hat uns allen sehr gut geschmeckt. Habe allerdings...

    Verfasst von urmel2011 am 7. April 2020 - 14:40.

    Hat uns allen sehr gut geschmeckt. Habe allerdings das Hackfleisch roh in die Form, das wurde in einem Finessen Heft so angegeben, ging auch.

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  • Sehr lecker, nur nächstes mal muss ich mehr...

    Verfasst von melata am 2. März 2020 - 12:16.

    Sehr lecker, nur nächstes mal muss ich mehr Ketchup und selbstgemachte Burgersauce nehmen. Es war schwierig das abzuschätzen.
    Der Teig war super zum Auswellen und ich hatte 700gr. Hack genommen weil es keine 500er Päckchen gab.
    Danke fürs Einstellen.

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  • Wahnsinnig lecker!...

    Verfasst von Marita00005 am 16. Januar 2020 - 15:03.

    Wahnsinnig lecker!

    Den gab es bei uns schon öfter und jedesmal prima gelungen😋.

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  • Leider hat der Teig bei zu uns gar nicht...

    Verfasst von Mockelchen1978 am 22. Dezember 2019 - 22:22.

    Leider hat der Teig bei zu uns gar nicht funktioniert. Er hat nur elendlich geklebt. Wir haben den Teig vom Fladenbrot in doppelter Menge dann gemacht. Der war perfekt. Wir haben dann eine herzhafte Variante mit doppeltem Bacon, Aivar anstatt Ketchup, Senf oder Hamburger Sauce gemacht. Es war er richtig lecker! Wird es bestimmt wieder mal geben!

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  • Sehr lecker

    Verfasst von goliath78 am 7. Dezember 2019 - 17:35.

    Sehr lecker

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  • Sehr lecker,ist bei den Gästen gut angekommen.

    Verfasst von pedi1111klaus am 18. November 2019 - 16:58.

    Sehr lecker,ist bei den Gästen gut angekommen.Smile

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  • Gestern endlich ausprobiert und es hat allen sehr...

    Verfasst von Puschel185 am 27. Oktober 2019 - 20:22.

    Gestern endlich ausprobiert und es hat allen sehr gut geschmeckt.Hab mehr Käse genommen( Schmelzkäsescheiben werden sonst nicht bei uns gegessen).Soße bestand aus einen Gemisch aus Senf,Ketchup, Mayo und Süßsauersosse.Es wird ihn definitiv wieder geben!!!
    Danke fürs Rezept Smile

    LG Puschel185 Cooking 1

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  • Sehr lecker, fanden sogar auch unsere Töchter....

    Verfasst von olnafima am 26. Mai 2019 - 11:02.

    Sehr lecker, fanden sogar auch unsere Töchter. Macht gut satt!
    Allerdings habe ich statt Essiggurken Salatgurke in dünnen Scheiben und dünn geschnittene Tomatenscheiben mit rein gelegt.

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  • Super hammermäßig lecker! Mein Mann war...

    Verfasst von Bambi79 am 21. Mai 2019 - 18:56.

    Super hammermäßig lecker! Mein Mann war begeistert! Der Hefeteig war nicht zu klebrig und perfekt zum verarbeiten! Hat auch nicht nach Hefe geschmeckt! Die Bäuche sind alle voll und den Burger gibt's definitiv wieder!

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  • Kann ich den Burger vorbereiten und ca 2 std in...

    Verfasst von Knudelhexe am 16. Mai 2019 - 14:35.

    Kann ich den Burger vorbereiten und ca 2 std in den Kühlschrank stellen vor dem Backen ?

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  • Der Teig ist super und sehr einfach zu...

    Verfasst von elli0780 am 13. April 2019 - 18:51.

    Der Teig ist super und sehr einfach zu verarbeiten, nur nächstes Mal würde ich auch weniger nehmen und den Rest für andere Dinge verwenden.
    Haben anstatt Senf Cocktailsauce genommen und Gurkenrelish anstatt Gewürzgurken.
    Den wird es wieder geben. Rezept ist gespeichert.
    Sehr lecker.

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  • Genial, lecker! Gibt's bald wieder....

    Verfasst von Gift82 am 12. April 2019 - 21:57.

    Genial, lecker! Gibt's bald wieder.
    Haben ihn beim Spieleabend mit Freunden gegessen. Kam super an.
    Hab alles nach Rezept gemacht, hat gepasst.

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  • Gerade haben wir den Burger gegessen, allerdings...

    Verfasst von Elley02 am 22. März 2019 - 19:12.

    Gerade haben wir den Burger gegessen, allerdings nur als kleine Variante. Habe die Hälfte der Zutaten für den Teig genommen, aber die Menge des Hackfleisches so belassen und eine 20-er Form.
    Es hat uns außerordentlich gut geschmeckt. Wichtig war mir gut zu würzen, lieber etwas pikanter mit Chiliflocken, scharfen Senf und die selbstgemachte CurrywurstSosse. Einfach phantastisch...

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  • leider ist mir das auch schon 2 mal passiert. Der...

    Verfasst von 2007elli am 19. März 2019 - 18:04.

    leider ist mir das auch schon 2 mal passiert. Der einzige Hefeteig der mir nicht gelungen ist. Viel zu klebrig und überhaupt nicht zu händeln. Ich finde das Ei im Hefeteig merkwürdig 🤔 habe es seit dem nicht mehr probiert, aber irgendwann gehe ich es nochmal an

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  • Der Hit bei unseren Kindern. Sehr, sehr lecker....

    Verfasst von bine244 am 11. Februar 2019 - 12:29.

    Der Hit bei unseren Kindern. Sehr, sehr lecker. Braucht etwas Zeit, aber dafür wird man auch belohnt tmrc_emoticons.-)

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  • Das schmeckt echt wie ein Burger 🍔 ...

    Verfasst von sumimasen am 8. Februar 2019 - 20:33.

    Das schmeckt echt wie ein Burger 🍔

    Ich war skeptisch, ob das Brötchen schmecken würde, oder ob es alles wie Pizza oder einfach Hefeteig schmeckt. Der Clou ist bestimmt das Ei ... Knaller!
    Wir haben das gesamte Ding ( 4 1/2 Leute) quasi eingeatmet. Ich hatte einen kleinen Teigrest, aus dem ich noch nebenher ein Pizzaschiffchen gemacht habe. Das haben wir nicht mehr gegessen, weil wir uns den Geschmack nicht kaputt machen wollten ;o)
    Volle Sterne und im Ordner Favoriten abgespeichert 👍🏻
    Vielen Dank für das sehr leckere Rezept 🤝

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  • War super lecker, habe Ketchup, Senf und...

    Verfasst von kochen1989 am 4. Februar 2019 - 00:15.

    War super lecker, habe Ketchup, Senf und burgersauce gemischt.

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  • Lange das Rezept gespeichert. Nun ausprobiert....

    Verfasst von Yes.Si.K. am 2. Februar 2019 - 07:55.

    Lange das Rezept gespeichert. Nun ausprobiert.
    Schmeckt super. Hatte zweifel, ob das Innere zu trocken ist und der Teig zu hart...aber war super. Teig schön fluffig, aber durch. Und Inhalt schön saftig und einfach lecker.
    Danke für das Rezept.
    Für 4 Erwachsene sind wir satt geworden.

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  • Holla die Waldfee...

    Verfasst von Flensburger43 am 26. Januar 2019 - 21:08.

    Holla die Waldfee
    saulecker ein richtiger schmackofatz für nen faulen Samstagabend auf dem sofa.....also dazugekommen sind bei mir noch je eine 1 Rot und Gelbe Chilischote in die hackmasse dazu gegeben und noch ein Eßl.Ayvar scharf..an Zwiebeln nur rote Zwiebeln genommen....den speck haben wir in Raucharoma mit Honig ne std. vorher eingelegt und dann erst angebraten....Um Längen besser als nur gebratener Speck und ne eigene Burgersoße gemacht....

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  • Super Rezept, gibt es bei uns öfters... Sehr...

    Verfasst von Anja2010 am 29. Dezember 2018 - 15:56.

    Super Rezept, gibt es bei uns öfters... Sehr beliebt bei der ganzen Familie!!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wir lieben das Rezept....

    Verfasst von Z-a-r-a-h am 23. Dezember 2018 - 14:16.

    Wir lieben das Rezept.

    gab es schon öfters und wird es weiterhin geben.

    ich nehme nur mehr Hackfleisch und etwas mehr Bacon.

    Vielen Dank für das Rezept 😍😍😍

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  • Hammer Rezept 👍👍hab noch angebratene...

    Verfasst von Frido68 am 1. Dezember 2018 - 18:33.

    Hammer Rezept 👍👍hab noch angebratene Champions dazu getan .....Gibt es jetzt öfter

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  • Hammerrezept Danke, wird es öfters geben!!

    Verfasst von Schiddy am 29. November 2018 - 20:25.

    HammerrezeptSmile Danke, wird es öfters geben!!

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  • War super lecker, nur für uns zwei eindeutig...

    Verfasst von HighlandLady75 am 18. November 2018 - 19:36.

    War super lecker, nur für uns zwei eindeutig zuviel 😂
    Wie kann ich den Teig halbieren jemand eine Idee(mein Probelm ist das Ei 😉)

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  • hi, meine Familie war total begeistert ...

    Verfasst von aquaNiKe am 19. Oktober 2018 - 20:17.

    hi, meine Familie war total begeistert
    danke für das Rezept

    Lieben Gruß      NiKe 

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  • Lecker

    Verfasst von Anjapieter am 25. September 2018 - 11:40.

    Lecker

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  • Ich hab den Burger leider mit Burgersauce gemacht....

    Verfasst von Nordlicht57 am 15. September 2018 - 18:37.

    Ich hab den Burger leider mit Burgersauce gemacht. Das war überhaupt nicht unser Geschmack . Schade um die viele Arbeit. Sollte ich ihn nochmal machen dann nach Rezept. Und weniger Teig. Auch das hab ich falsch gemacht.
    Da kann das Rezept aber nichts dafür, deshalb geb ich volle Punkte

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  • Sehr, sehr lecker! Wir waren begeistert. Danke...

    Verfasst von Katha-Mueller am 28. August 2018 - 19:53.

    Sehr, sehr lecker! Wir waren begeistert. Danke für´s Rezept.

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  • Unser Sohn (14 Jahre)hat diesen Burger heute zu...

    Verfasst von petra170267 am 1. August 2018 - 14:52.

    Unser Sohn (14 Jahre)hat diesen Burger heute zu Mittag gekocht. Hat uns allen sehr gut geschmeckt. Habe noch Tomaten aus dem Garten hingelegt zum verarbeiten. Knobi und Zwiebeln hat er mit Hackfleisch angebraten. Beim nächsten mal werde ich es mal mit BBQ Soße probieren. Es gibt ja soviele möglichkeiten.

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  • Super Rezept, gibt es jetzt bestimmt häufger

    Verfasst von 12elsa12 am 18. April 2018 - 18:15.

    SmileSuper Rezept, gibt es jetzt bestimmt häufger

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  • Es ist ein ganz tolles Rezept! Lecker und man...

    Verfasst von Petroschella57 am 18. April 2018 - 17:20.

    Es ist ein ganz tolles Rezept! Lecker und man weiß, was drin steckt tmrc_emoticons.;-)!
    Vielen dAnk!

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  • unfassbar lecker...

    Verfasst von Nimmer-satt am 11. April 2018 - 12:09.

    unfassbar leckerLove

    wir waren zuerst etwas skeptisch....
    völlig zu unrecht!!!
    super lecker... super saftig!!!
    uns hat der rest am nächsten tag sogar etwas besser geschmecktLol

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  • Sowas von Lecker. Meine Familie war total...

    Verfasst von Kira24 am 27. März 2018 - 17:40.

    Sowas von Lecker. Meine Familie war total begeistert und ich auch. Werd ihn auf jedenfall öfter machen. Echt ein toller Geschmack und eigentlich nicht kompliziert tmrc_emoticons.-)

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  • DarkLeia: Ich reiche den Salat mit Tomaten immer...

    Verfasst von catsitter77 am 23. März 2018 - 15:22.

    DarkLeia: Ich reiche den Salat mit Tomaten immer extra dazu.

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  • Wird es definitiv öfter geben. Danke fürs...

    Verfasst von myfamily5 am 19. März 2018 - 14:23.

    Wird es definitiv öfter geben. Danke fürs einstellen. 5 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ gibts von uns 🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔

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  • sonnenmädchen: Salat klappt leider nicht....

    Verfasst von lianenana am 17. März 2018 - 09:03.

    sonnenmädchen: Salat klappt leider nicht. Schmeckt labberig. Allerdings schmeckt er mit Röstzwiebeln lecker

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  • Hallo,...

    Verfasst von DarkLeia am 23. Februar 2018 - 12:15.

    Hallo,
    kann man in die Füllung auch Eisbergsalat geben, oder funktioniert das nicht beim Backen?

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  • Hallo , ich habe seit 3 Monaten meinen Thermomix....

    Verfasst von kerber am 17. Februar 2018 - 14:02.

    Hallo , ich habe seit 3 Monaten meinen Thermomix. Aufällig ist , dass mir weder dieser Teig noch ein anderer bisher gelungen ist. In diesem Fall war der teig viiieeellll zu klebrig. Auch nach den 2h Ruhezeit lies er sich kaum verarbeiten. Mich wundert, dass dieses Problem allerdings nur vereinzelte Nutzer zu haben scheinen? Kann ja nicht am Thermomix liegen? welche Tips habt ihr ? Danke

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  • Lecker!!!...

    Verfasst von Dana Ka am 10. Februar 2018 - 15:40.

    Lecker!!!
    Heute gemacht! So einfach und so lecker! Smile

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  • Ganz tolles Rezept. Family war begeistert (hab...

    Verfasst von Black_Dagger2016 am 8. Februar 2018 - 15:32.

    Ganz tolles Rezept. Family war begeistert (hab auch die Burgersoße dazu genommen)

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  • Ich hab es heute zum ersten mal probiert und...

    Verfasst von melle2401 am 7. Februar 2018 - 20:13.

    Ich hab es heute zum ersten mal probiert und garantiert nicht zum letzten mal...
    Sau lecker

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  • Super einfach und sehr lecker! XXL Burger

    Verfasst von Schiener am 3. Februar 2018 - 12:16.

    Super einfach und sehr lecker!

    XXL BurgerXXL Burger

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