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Blumenkohl - Bärlauch Gratin


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Zutaten

4 Person/en

  • 1 Blumenkohl
  • 1000 Gramm Kartoffeln
  • 2 EL Butter
  • 3 Esslöffel Weizenmehl
  • 500 Gramm Milch
  • 500 Gramm Wasser
  • 1 TL Kräutersalz Pfeffer
  • 1 Chillischote
  • 1 Bund Bärlauch
  • 150 Gramm Gouda
  • 6
    20h 40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Blumenkohl- Bärlau-Gratin
  1. Die ungeschälten Kartoffeln in einem extra Topf kochen .die Chilischote in den Mixtopf geschlossen geben und 3 sec\ St 5zerkleinern umfüllen, den Käse in den Mixtopf geschlossengeben und 8sec \St7 zerkleinern und ebenfalls umfüllen .Das Wasser in den Mixtopf geschlossengeben Varomabehälter auf den Mixtopf geschlossen setzen und den gewaschenen in Röschen geteilten Blumenkohl darin verteilen ,Varoma schließen und 25 min Varoma\St1dampf garen in der Zwischenzeit den Bärlauch in feine streifen schneiden und die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform geben den Varoma zu Seite stellen 250gramm Blumenkohlwasser auffangen das restliche Wasser verwerfen dann das Mehl ,Butter,Milch,Blumenkohlwasser,Käutersalzund Pfeffer in den Mixtopf geschlossengeben und 7 Min \90° \st3garen Chilischote zugeben 5sec\st5vermischen .Ofen aufv180° vorheizen den Blumenkohl zu den Kartoffeln geben und den Bärlauch darüber verteilen Sauce drüber geben Käse drauf verteilen und im Backofen ca20 min gratiniren .

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich koche die Kartoffeln schon am Abend vorher dann sind sie kalt und lassen sich besser pellen 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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