Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
zur Gemüsezubereitung
- 500 Gramm Kartoffeln
- 2 Stück Kohlrabi, mittelgroß, (oder eine große)
- 500 Gramm Wasser, mit 1 Würfel Gemüsebrühe
Rahmsauce
- 20 Gramm Butter
- 3 EL Mehl
- 100 Gramm Gemüsebrühe, (von der Gemüsezubereitung aufbewahren!)
- 1/2 Flasche Creme fine
- 2 EL Crème fraîche
- Salz, Pfeffer, Muskat & Maggie, bei Bedarf zum Abschmecken
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden. Wasser in den
"Mixtopf geschlossen" und ein Würfel Gemüsebrühe hinzu. Kartoffeln in Gareinsatz rein. Kohlrabi ebenfalls schälen und in Stifte schneiden. Diese dann in den Varoma geben und 30min/Varoma/Stufe 1 kochen. Nach Ende des Programms, Gemüse in eine Schüssel geben und mit Deckel verschließen zum warm halten. Brühe aufbewahren.
2. 20 g Butter in den"Mixtopf geschlossen" geben und 2 Essl. Mehl dazu geben für 2 min./100 Grad/Stufe 2 anschwitzen.
3. Danach das ganze mit etwas Gemüsebrühe (ca. 50 ml erst mal) ablöschen und 3 min/100 Grad/Stufe 3,5 .
Während dieser Zeit durch die Öffnung dann Creme fine und Creme fraiche einlaufen lassen und aufkochen. Die Soße sollte etwas dicklich sein. Sollte sie zu dick sein einfach nochmal etwas Gemüsebrühe zugeben. Die Soße nun über das Gemüse geben in der Schüssel, gut durchmengen. Fertig und genießen
Am TM5 im GKB-Chip auswählen "Kartoffeln gekocht"
Tipp
Dazu essen wir gerne Fisch, Frikadelle, Bratwurst oder auch Fleischkäse.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Echt lecker. Wird es demnächst öfter bei uns geben
Mega lecker. Meine Tochter war auch begeistert.