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Gemüsebolognese (Vegan)


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Zutaten

4 Portion/en

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Olivenöl
  • 200 g Karotten
  • 500 g Tomaten
  • 120 g Tomatenmark
  • 1 TL Salz
  • 0,5 TL Pfeffer
  • 0,5 TL Oregano
  • 0,5 Thymian
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 250 g Wasser
  • 30 g Mehl
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Olivenöl hinzufügen und 2 Min./120°/Stufe 1 andünsten. 

    Karotten und Mehl hinzufügen und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und dann 1 1/2 Min./120°/Linkslauf/Stufe 1 ebenfalls andünsten. 

    Tomaten hinzufügen und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.  Restliche Zutaten hinzugeben und 15 Min./100°/Linkslauf/Stufe 1 köcheln lassen. 

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wenn die Sauce fertig ist in eine Thermo-Schüssel füllen und Nudeln oder Spaghetti im Mixtopf kochen.

Dazu 1,8 l Wasser im Mixtopf aufkochen, Salz hinzufügen und Nudeln ins heiße Wasser geben. Die Zeit entsprechend der Packungsangabe wählen, 100°/Linkslauf/Stufe 1 kochen. 

Ich nehme immer 500g Nudeln.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hat uns wunderbar geschmeckt und wir definitiv...

    Verfasst von Prinzenmama am 13. Juni 2017 - 18:29.

    Hat uns wunderbar geschmeckt und wir definitiv nochmal gekocht! Vielen DANK

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  • Sehr lecker und einfach zuzubereiten smile

    Verfasst von Sweet_angel0812 am 16. Mai 2017 - 21:36.

    Sehr lecker und einfach zuzubereiten Smile

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  • Sehr sehr lecker Hab zwar noch etwas...

    Verfasst von caja2303 am 12. Mai 2017 - 15:23.

    Sehr sehr lecker. Hab zwar noch etwas nachgewürzt, aber ich mag es im allgemeinen würziger. Mal sehen, was meine Tochter dazu sagt. Ich jedenfalls fand die Geschmacksprobe schon seeeeeehr lecker 😍
    Allerdings ist es eine Tomatensoße und hat mit Bolognese nichts zu tun.

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  • Hier noch die Punkte!

    Verfasst von xyzjohanna am 13. März 2016 - 12:49.

    Hier noch die Punkte!

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  • Super gesund und fettarm. Die

    Verfasst von xyzjohanna am 13. März 2016 - 12:48.

    Super gesund und fettarm.

    Die Gemüsebolognese hat uns super geschmeckt und wird es jetzt öfter geben.

    Ich hatte keine Tomaten und habe mehr Tomatenmark und etwas mehr Wasser dazugegeben.

    Die Soße war genau richtig - schön breiig. Lecker!

     

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  • Wirklich lecker, schnell und

    Verfasst von claudia76 am 5. September 2015 - 15:20.

    Wirklich lecker, schnell und einfach gemacht.

    Ich finde zwar dass es mit einer Bolognese nichts zu tun hat, aber als Tomatensauce echt richtig lecker.

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