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1 Gemüseplatte mit Reis und Kräutersauce

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Gemüseplatte mit Reis und Kräutersauce

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Gemüseplatte

  • 1 kleine Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Öl
  • 1 Liter Wasser (lauwarm)
  • 3 geh. TL Gemüsepaste
  • 200-250 g Langkornreis, (gewaschen)

Gemüse

  • Kohlrabi
  • Möhren
  • Brokkoli
  • Paprika
  • Zucchini

Kräutersoße

  • Garbrühe
  • 2 EL Mehl
  • 100 g Schmand oder Frischkäse
  • 1 EL Röstzwiebeln
  • 3-4 Stängel frische Kräuter, 1/2 TL Salz, Pfeffer
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  • 6
    45min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Gemüseplatte und Reis mit Kräutersoße

  1. 1. Zwiebel halbieren und zusammen mit der Knoblauchzehe in den Mixtopf geschlossen geben. 5 Sek. auf Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

    2. Öl zugeben und 2 Min. Varoma Stufe 1 dünsten.

    3. Wasser (lauwarm) und Gemüsepaste dazugeben.

    4. Reis (gewaschen!) ins Garsieb füllen und Garsieb einsetzen.

    5. Varoma mit Gemüse in mundgerechten Stücken füllen  und aufsetzen.

    6. Garzeit: 25 Minuten, Varoma Stufe 1

    7. Danach Reis und Gemüse warm stellen.

     

    TIPP: bei Verwendung von Basmatireis oder Schnellreis (Garzeit 10 - 15 Min.) Garzeit zuerst 10 Min. Varoma St. 1 ohne Reis, dann Gareinsatz mit Reis einsetzen, 15 Min. Varoma St. 1.

     

  2. Zubereitung Soße:

    1. restliche Garbrühe, und alle Soßen-Zutaten in den Topf 

    2. Kochen: 3:30 Min bei 100 Grad, zuerst 5 Sek. auf Stufe 5, dann auf Stufe 2 kochen, dann 20 Sek. auf Stufe 8 aufschäumen.

     

    Guten Appetit!

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Uns hat es sehr gut

    Verfasst von Schlabberline am 1. September 2016 - 16:26.

    Uns hat es sehr gut geschmeckt!

    Statt des Kohlrabis hatte ich Butternut Kürbis.

    Volle Sterne★

    Mit TM31 gleiche Mengen möglich

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  • Super essen zum verwerten

    Verfasst von Carolin2607 am 23. Februar 2016 - 20:40.

    Super essen zum verwerten aller reste tmrc_emoticons.)

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  • Sehr sehr lecker und einfach

    Verfasst von Ricky66 am 1. Oktober 2015 - 19:47.

    Sehr sehr lecker und einfach gemacht. Hatte allerdings Vollkornreis, der brauchte 10 Minuten länger.

    Das Gemüse habe ich nach angegebener Zeit in einem Topf umgefüllt. Ich habe nach der Zubereitung die Genüsse Soße drüber gegossen und so hatte alles eine perfekte Temperatur.

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