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Glücksmixer Vegetarische Linsen-Bolognese (auch für Lasagne)

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Zutaten

4 Portion/en

Vegetarische Linsen-Bolognese (auch für Lasagne)

  • 150 Gramm Möhren, geschält, in Stücken
  • 100 Gramm Zwiebeln, geschält, in Stücken
  • 1 Knoblauchzehe, geschält
  • 40 Gramm Sellerie, in Stücken
  • 200 Gramm rote Linsen
  • 2 Dose Tomaten stückig, kleine Dosen mit ca. 400g
  • 400 Gramm Wasser
  • 2 Teelöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1/2 Teelöffel Salz, nach Geschmack
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  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Vegetarische Linsen-Bolognese
  1. Möhren, Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
  2. Anschließend 5 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
  3. Alle weiteren Zutaten dazu geben und 25 Min./98°C/Linkslauf/Stufe 2 garen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Lasagne
Diese vegetarische Bolognese-Sosse ist ideal um einen fleischfreien Ersatz für eine Lasagne herzustellen.

Nudeln
Für 500g Nudeln reicht es, wenn man das halbe Rezept zubereitet.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Also beim ersten probieren der Soße ist sie bei...

    Verfasst von adriela am 3. Oktober 2023 - 19:20.

    Also beim ersten probieren der Soße ist sie bei mir durchgefallen. Vom Geschmack her eher langweilig.
    Aber verbaut in einer Lasagne hat das Ganze dann doch wirklich gut geschmeckt.
    Und weil das Rezept noch dazu so schön einfach ist, findet es doch den Weg in meine Rezeptesammlung.

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  • Super lecker. Habe das Gericht in einem Restaurant...

    Verfasst von moge29 am 4. Juni 2023 - 15:51.

    Super lecker. Habe das Gericht in einem Restaurant kennengelernt. Dieses Rezept steht dem in nichts nach. Habe es gut gewürzt, Nudeln dazu, schmackhaftes Mittagessen. Werde demnächst auch mal eine Lasagne zubereiten. Fleisch wird darin überhaupt nicht vermisst. Danke fürs Einstellen Smile

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  • rehlein848: Ja genau, 2 kleine Dosen Danke für...

    Verfasst von Glücksmixer Tanja Hübner am 4. April 2023 - 13:01.

    rehlein848: Ja genau, 2 kleine Dosen tmrc_emoticons.-) Danke für den Hinweis. Ich habe das Rezept angepasst.

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  • Schon mal geherzt ...

    Verfasst von beegee am 1. April 2023 - 19:06.

    Schon mal geherzt Love
    Liest sich so als ob da eine echt leckere Soße rauskommt. Ich probiere es auf jeden Fall aus. Dann gibt's die Sternchen.

    So, jetzt gekocht und für lecker befunden. Am nächsten Tag noch besser. Ich würde das nächste Mal das Gemüse ein bisschen gröber lassen, damit man was zu beissen hat. Ich habe eine Lasagne draus gemacht. Von mir 5 Sterne da auch die Rezeptführung wunderbar geklappt hat.

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  • Hört sich gut an. Ich gehe davon aus dass 2...

    Verfasst von rehlein848 am 31. März 2023 - 09:26.

    Hört sich gut an. Ich gehe davon aus dass 2 kleine Dosen gemeint sind.

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  • Klingt lecker, auch die Idee für Lasagne. Aber...

    Verfasst von Shaun das Schaf am 30. März 2023 - 17:43.

    Klingt lecker, auch die Idee für Lasagne. Aber bitte noch ergänzen, ob 2 große Dosen Tomaten gemeint sind oder nur kleine? Dankeschön!

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