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Leichter Gartenauflauf glutenfrei und eifrei

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Das koche ich heute
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Zutaten

3 Portion/en

Gemüse

  • 6-8 Kartoffeln in Scheiben
  • 2 Karotten
  • 1 Bund Lauchzwiebeln in Ringe
  • 1 große Zucchini
  • 1/2 Bund Staudensellerie
  • 3-4 Tomaten
  • 10 Blättchen Basilikum
  • 2 TL Gartenkräuter TK

Käse

  • 100 g Pecorino in Stücken
  • 1 Stück Mozzarella in Scheiben geschnitten

Sauce

  • 1/2 Becher saure Sahne
  • 100 ml Reismilch
  • 2 EL Mondamin/Speisestärke

Salz und optional Butterflöckchen

Pul Biber und 600 ml Wasser

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  • 6
    50min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Leichter und schneller Auflauf

  1. Zuerst alle Gemüsezutaten in Scheiben schneiden.

    600 ml Wasser in denMixtopf geschlossen geben und die Kartoffelscheiben in das Garkörbchen legen, salzen und umrühren,und in denMixtopf geschlossen einhängen.

    Karotten und Frühlingszwiebelringe im Varoma verteilen und salzen.

    Zucchinischeiben und Staudensellerieringe in den Varomaeinlegeboden verteilen und salzen.

    Varoma ohne Einlegeboden aufsetzen und 30 min Varoma Stufe 1,5.

    Nach 10 min. den Einlegeboden in den Varoma einsetzen.

     

  2. Eine Auflaufform mit Butter einreiben und das Gemüse hineingeben.

    Saure Sahne, Reismilch und Mondamin verrühren ,und mit den Tk Kräutern und dem Pecorino ,unter das Gemüse mischen, vorsichtig vermengen.

    Mit den Tomatenscheiben, Basilikumblättchen und Mozzarellascheiben belegen, evtl. Butterflöckchen, und bei 220 grad Ober - Unterhitze 20 min backen.

    Zum Schluß vor dem Backen mit Pul Biber oder Chiliflöckchen bestreuen

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Vorsicht beim Einlegen des Varomaeinlegebodens. Es tritt Dampf aus.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker und einfach

    Verfasst von Yve83 am 3. Juni 2016 - 14:44.

    Sehr lecker und einfach gemacht. Hatte abernur noch Zucchini, Tomaten und Kartoffeln.  Aus Zeitmangel habe ich das Gemüse in dünne Scheiben geschnitten und gleich in eine gefettete Auflaufform abwechselnd leicht übereinander gelegt.  Da ich nur Cremefine zum Kochen und leichte Kräuter-Creme-fraiche hatte habe ich dies zur Sauce vermischt und über das Gemüse gegeben. Habe die ganze Cremefine genommen. Hab das Ganze dann bei 220°C Ober-/Unterhitze ca. 30 - 35min. im vorgeheizten Backofen gegart. 

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  • Hallo fix tani, ich meine das

    Verfasst von bieno68 am 2. Juni 2016 - 19:34.

    Hallo fix tani, ich meine das türkische Pul Biber. Das sind klein zerstoßene Chili- Paprika, die etwas milder schmecken als normale Chili Flocken. Du kannst es als Beutelchen beim Türken kaufen- kostet 200 gr. knapp 2 Euro. Da ist original nur Paprika, Salz und etwas Öl als Trennmittel enthalten.

    Liebe Grüße bieno68

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  • Hi, das ist eine

    Verfasst von Fabriola am 2. Juni 2016 - 17:45.

    Hi,

    das ist eine Chili-Gewürzmischung.

    Wiki

    Pul Biber (etwa „Blättchenpfeffer“) ist die türkische Bezeichnung für getrockneten und zerstoßenen milden oder scharfen Paprika (Chilis). Oft handelt es sich um eine Würzmischung mit etwa einem Fünftel Salz, teils ergänzt durch Pflanzenöl und Gewürzextrakte.

    Viele Grüße

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  • Was ist denn Pull Biber??

    Verfasst von fix_tani am 2. Juni 2016 - 17:26.

    Was ist denn Pull Biber?? :O

    Lieben Gruß 

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