Linguine mit Pomodoro a`la Mama von antelfrau. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse

Zubereitungszeit

1h 0min

Gesamtzeit

1h 0min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM7
TM6
TM5
TM31
TM21

von antelfrau

published: 08.08.2026

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Zutaten

Linguine Pomodoro a`la Mama

500 Gramm Nudeln, trocken, Sorte Linguine
2 Knoblauchzehen
100 Gramm Extra virgin Olivenöl
100 Gramm Weißwein, trocken
750 Gramm Cocktail-Tomaten, bzw. Kirschtomaten
10 Gramm Salz
Nudelwasser
Basilikum, frisch, klein geschnitten
Salz
Pfeffer
100 Gramm Parmigiano Reggiano, bzw. Parmesan

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Das koche ich heute

Zubereitung

- die Nudeln lt. Packungsbeilage zubereiten und das Nudelwasser auffangen

- den Knoblauch in den

geben und 5 Sek/ Stufe 5 schreddern und im Anschluss mit dem Spatel nach unten schieben

- das Olivenöl dazugeben und 5 Min/ Varoma/ Stufe 1 dünsten

- Weisswein hinzugeben und 2 Min/ Varoma/ Stufe 1 weiter dünsten

- die Hälfte der Tomaten ( nicht halbiert) zu dem Sud geben und 15 Min/ 90°C/ "Linkslauf" / Stufe 1 köcheln lassen

- die restlichen Tomaten und das Salz hineingeben und nochmals 20 Min / 90°C / "Linkslauf" / Stufe 1 köcheln lassen

- eine Suppenkelle Nudelwasser in den Thermomix dazu geben und nochmals 5 Min / 100°C / "Linkslauf" / Stufe 1 aufkochen

- den Sud über die abgegossenen Nudeln geben und mit Basilikum vermengen

- mit Salz und Pfeffer abschmecken und je nach Feuchtigkeitswunsch nochmals Nudelwasser unterheben

-mit Parmigiano garnieren gerieben oder gehobelt je nach Wunsch) und servieren

En Guete !

-

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM7
Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31
Rezept erstellt für
TM21

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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