Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
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Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Linsenbolognese
Linsenbolognese
- 1 Zwiebel, geviertelt
- 1 Knoblauchzehe
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 2 Möhren, mittelgroß, in Stücken
- 120 Gramm Sellerie, in Stücken
- 250 Gramm Linsen
- 30 Gramm Tomatenmark
- 100 Gramm Rotwein
- 500 Gramm passierte Tomaten
- 500 Gramm Wasser
- 0,5 Teelöffel Oregano, getrocknet
- 0,5 Teelöffel Basilikum, getrocknet
- 2 Lorbeerblätter, getrocknet
- 2 Teelöffel Gewürzpaste, selbstgemacht oder Brühe
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
2 EL Olivenöl hinzugeben und 2 Min. 30 Sek./Varoma/Stufe 2 dünsten.
Zwiebel Knoblauch Mischung in eine extra Schüssel füllen.
Möhren und Sellerie in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern (wer es feiner mag, zerkleinert 2 Sekunden länger).
2 EL Olivenöl zugeben und wieder 2 Min. 30 Sek./Varoma/Stufe 2 dünsten.
Linsen, Tomatenmark, Rotwein und die Zwiebel Knoblauch Mischung in den Mixtopf zugeben und 3 Min./Varoma/
"Linkslauf" /Stufe 1 einkochen bis der Rotwein reduziert ist. Hier muss man etwas aufpassen.
Passierte Tomaten, Wasser, Oregano, Basilikum und Lorbeerblätter zugeben und je nach Linsensorte 20-30 Min./Varoma/"Linkslauf" /Stufe 1 garen.
Sobald die Linsen gar sind, mit Gewürzpaste, Salz und Pfeffer abschmecken. Sollte die Soße zu fest sein, passierte Tomaten und Wasser in gleichen Teilen zugeben.
Linsenbolognese
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Mein neues Lieblingsrezept!!! Es schmeckt der ganzen Familie, sogar dem Teenager Sohn.
Tolle Fleichlose Alternative!! Kinderleichte Umsezung des Rezeptes. Würde mich über mehr solcher Rezepte freuen! Vielen Dank!!!
Und wieso dann nur 3 Sterne, wenn es eigentlich sehr lecker war? Es lag doch an den "falschen" Linsen und deiner Zubereitungsart, und nicht an dem Rezept ansich.
Hätte ich nur auf die Sternenvergabe geachtet, würde ich in diesem Fall das Rezept nicht nachkochen. Aber nach dem Lesen deines Kommentares stellt sich das Rezept doch als lecker heraus.
Grüße von Mariposa69
Die Garzeit steht auf der Packung der Linsen meistens drauf, manchmal muss man etwas drauf rechnen, weil sie in Wasser schneller garen als in dem Tomatensaft. Ich nehme auch braune Linsen und hatte noch keine Probleme.
geschmacklich sehr lecker, allerdings habe ich normale braune Linsen genommen und vergessen sie vorher einzuweichen. Deshalb musste ich die Garzeit um einiges verlängern was das Ganze dann ziemlich eindickte. Aber wenn man sie vorher eiweicht oder rote Linsen nimmt ist es sehr lecker