LOW CARB - Blumenkohl- Brokkoli in Currysauce von antelfrau. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

2 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM6
TM5
TM31
TM21

von antelfrau

published: 03.06.2025

geändert: 03.06.2025

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Zutaten

LOW CARB - Blumenkohl- Brokkoli in Currysauce

20 Gramm Ingwer, frisch
1 Zwiebel, geviertelt
3 Knoblauchzehen
1 Esslöffel Kokosöl
1 Esslöffel Curry
300 Gramm Blumenkohlröschen
200 Gramm Brokkoliröschen
75 Gramm Babyspinat, frisch
300 Gramm Wasser
2 Teelöffel Gemüsebrühe
200 Gramm Kokosmilch
1 Teelöffel Maizena, zum binden
1 Limette, Saft davon
Salz
Pfeffer
Koriander, je nach Geschmack vor dem servieren

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Das koche ich heute

Zubereitung

Ingwer, Zwiebel und Knoblauch in den Thermomix geben und
5 Sek / Stufe 5 schreddern , mit dem Spatel nach unten schieben

Kokosöl hinzugeben und
3 Min/ Varoma / Stufe 1 dünsten

Curry hinzugeben und
1 Min/ Varoma / Stufe 1 dünsten

Blumenkohl, Brokkoli, Spinat, Wasser,Gemüsebrühe,Kokosmilch zugeben
18 Min/ 100°C / "Linkslauf" / "Sanftrührstufe" köcheln lassen - je nach Grösse der Röschen verlängern

Maizena zugeben und
2 Min/ 100°C / "Linkslauf" /"Sanftrührstufe" kochen lassen

mit Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen

nach Geschmack mit Koriander garnieren und servieren

Tipp

evt. mit Kartoffeln oder Reis servieren - dann kein LOW CARB

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31
Rezept erstellt für
TM21

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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