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1 Panierter Kohlrabi mit Kräuterquark und Gurkensalat

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Panierter Kohlrabi mit Kräuterquark und Gurkensalat

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Das koche ich heute
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Zutaten

2 Person/en

Kohlrabi

  • 2 Kohlrabi, in 1 cm dicken Scheiben
  • 2 Eier, verquirlt
  • 100 Gramm Polentagrieß
  • 100 Gramm Semmelbrösel
  • Mehl
  • 0,5 Liter Wasser, Salz
  • Butter für die Pfanne

Quark

  • 250 Gramm Magerquark
  • 1 Schuss Milch
  • verschiedene Kräuter am besten Frisch nach Belieben
  • Salz, Pfeffer

Gurkensalat (ohne TM)

  • 2 Salatgurken
  • 2-3 EL Mangoessig
  • 2 EL Öl (neutral)
  • Salz, Pfeffer
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Zubereitung

    Kohlrabi

  1. Polenta + Semmelbrösel in den Mixtopf geschlossen geben und 4 Sek./Stufe 5 Linkslauf vermischen und umfüllen

    500 ml Salzwasser in den Mixtopf geschlossen geben, den Kohlrabi in den Varoma geben und diesen auf den TM setzen, den Kohlrabi 5 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten und danach abkühlen lassen.

    Den abgekühlten Kohlrabi erst in Mehl, dann in den Eiern und zuletzt in der Polenta-Brösel-Mischung panieren

    Butter in der Pfanne heiß werden lassen und den panierten Kohlrabi goldgelb rausbacken

     

     

     

     

    2. Kräuterquark

  2. 250 Gramm Quark mit der Milch vermischen

    Salz, Pfeffer und Kräuter zugeben und vermengen, etwas durchziehen lassen

    bei Bedarf nochmals nachwürzen 

    3. Gurkensalat

  3. Gurken schälen und in kleine feine Scheiben schneiden

    Gurken Salzen und Pfeffern, Essig und Öl zugeben, ggf etwas Wasser und das ganze vermengen, etwas ziehen lassen

    bei Bedarf nochmals würzen 

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Während der Kohlrabi gegart wird, den Salat und den Quark anmachen, die Zeit reicht wunderbar zum durchziehen 

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  •   Eine leckere fleischlose

    Verfasst von erikay am 6. September 2012 - 20:05.

     

    Eine leckere fleischlose Mahlzeit. Nur die Garzeit vom Kohlrabi habe ich verdoppelt. 100°C waren erst bei ca. 3,5Min erreicht. Das war mir dann doch noch zu hart tmrc_emoticons.-) Denke man könnte sogar noch zwei Minuten zugeben.Aber wie gesagt, ansonsten lecker.

    L.Gr.Erikay

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