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Zutaten
4 Portion/en
Paprika-Zucchini-Risotto
- 20 Gramm Sonnenblumenöl
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Knoblauch, gemahlen
- 2 Teelöffel Oregano, getrocknet
- 3 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 3 Spritzer Maggi
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Stück Paprika, orange
- 1 Stück Zucchini
- 250 Gramm Risottoreis
- ~1 Liter Wasser
- ~4 Teelöffel Gemüsebrühe
- geriebener Parmesan, nach belieben
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einfach
Zubereitung -
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Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- - Maggi, Öl, Zucker, Knoblauch, Oregano, Salz, Pfeffer in den Mixtopf geben und 10Sek/Stufe 5 vermischen
- Zwiebel schälen und halbieren, in den Mixtopf geben.
- Zucchini auf Wunsch schälen oder nur waschen und in Stücke teilen, in den Mixtopf geben.
- Paprika waschen, entkernen, in Stücke teilen und in den Mixtopf geben. 2-3Sek/Stufe 5 zerkleinern.
- Mischung im Mixtopf mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
- Wasser mit Gemüsebrühpulver mischen.
- Mischung im Mixtopf mit Spatel vermischen, danach mit eingesetztem Messbecher 10Min/ 120 Grad/Stufe 1 erhitzen
- Reis dazugeben und ohne Messbecher 3Min/120 Grad/"Linkslauf" /Stufe 1 vermengen.
- 750g Gemüsebrühe zugeben. ALle Zutaten mit dem Spatel im Mixtopf vermengen
- 10-30 Minuten*/100 Grad/"Linkslauf" / Stufe 1 den Reis garen. garkörbchen als Spritzschutz verwenden. Zum Ende Garzeit hin regelmäßig in den Mixtopf schauen und ggf. Flüssigkeit nachschütten.
- Risotto servieren und ggf. mit Parmesan bestreuen, guten Appetit
* Die Tatsächliche Kochzeit hängt von der Angabe auf der Reispackung und der gewünschten Bissfeste ab
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenUmständliches und ungenaues Rezept. Das geht...
Umständliches und ungenaues Rezept. Das geht besser! Es gibt bereits viele gute Risotto-Rezepte. Dieses gehört nicht dazu.