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Pfannkuchen mit verstecktem Gemüse


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Zutaten

5 Stück

Pfannkuchen mit verstecktem Gemüse

  • 120 Gramm Möhren, in Stücken
  • 40 Gramm Maiskörner, am besten gefroren
  • 190 Gramm Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 40 Gramm Speisestärke
  • 40 Gramm Zucker
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 3 Eier
  • 280 Gramm Milch
  • Öl, zum Abbacken
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Leckere Pfannkuchen, auch für Gemüsemuffel!
  1. Erst die Möhren in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe6 zerkleinern. Dann alles mit dem Spatel nach unten schieben.

    Die gefroren Maiskörner dazugeben und noch einmal 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Das Gemüse sollte sehr klein gehäckselt sein, aber dabei nicht breiig werden! Gegebenenfalls noch ein weiteres Mal zerkleinern.

    Anschließend das Gemüse aus dem Mixtopf in ein anderes Gefäß geben und beiseite stellen.

    Jetzt alle weiteren Zutaten (außer Öl) in den Mixtopf geben und anschließend 8 Sek./Stufe 4 verrühren.

    Den Teig mit dem Spatel nach unten schieben, die Gemüsemischung dazugeben und noch einmal 10 Sek./Stufe 4 verrühren.

    Den Teig in eine andere Schüssel oder Rührtopf umfüllen.

    Jetzt eine Pfanne mit hocherhitzbarem Öl (z.B. Rapsöl) oder Margarine erhitzen.

    Jedes Mal bevor man Teig nimmt, noch einmal den Teig umrühren, damit sich das Gemüse nicht am Boden absetzt.

    Die Pfannkuchen sind fertig gebacken, wenn sie goldbraun sind.

    Guten Appetit und ich hoffe ihr esst diese Variante von Pfannkuchen genauso gerne wie meine Familie und ich!
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Man kann den Zucker natürlich auch weglassen, aber ich finde zumindest ein wenig macht den Pfannkuchen wirklich schmackhafter!

Ich nehme Vollmilch, dann schmeckt der Pfannkuchen weniger wässrig, aber natürlich geht auch 1,5 % oder 0 %.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Vielen Dank, sehr lecker und das Töchterchen war...

    Verfasst von AnnaMR am 31. Januar 2020 - 10:20.

    Vielen Dank, sehr lecker und das Töchterchen war begeistert!
    (Hatte mehr Möhren statt Mais, keinen Zucker, Dinkelmehl und Weinsteinbackpulver)

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