THERMOMIX ® REZEPT

1 Quinoa Spinat Bratlinge

Zubereitung

BITTE DIE ZUTATEN VORHER ABWIEGEN!

Den Spinat wässern, schleudern und in den Varoma quetschen. Wasser in den "Mixtopf geschlossen" einwiegen und die Brühe dazu geben. Quinoa in einem feinen Sieb HEISS abspülen um die Bitterstoffe zu entfernen und ca. 5-10 Min. quellen lassen. Dann in das Garkörbchen umfüllen, in den "Mixtopf geschlossen" einhängen. Den Varoma aufsetzen und 20 Min. Varoma St.3 garen. AB JETZT ERFOLGT (LEIDER) ALLES VON HAND, sonst sehen die Bratlinge aus wie auf Bild3. Ich habe es im Thermi versucht, aber dann wird der Spinat ganz fein und der (das) Quinoa und die anderen Zutaten sind kaum zu erkennen

Die Garflüssigkeit auffangen und beiseite stellen. Spinat, Quinoa und alle anderen Zutaten in eine ausreichende Schüssel geben, vermengen und kräftig würzen bzw. abschmecken- Der Teig sollte gut Formbar sein. Ist er zu fest, kann er mit der aufgefangenen Garflüssigkeit geschmeidiger gemacht werden. Mit einem Eßlöffel ca- 20 Bratlinge abstechen, formen und nach und nach in Ghee (Rezept gibts auch hier) ausbraten. Die Bratlinge sind dann noch ziemlich weich, werden aber fester, wenn sie erkalten.

Egal ob warm oder kalt, sie sind Megalecker. Ich serviere frischen Salat und einen Kräuter-Dip dazu.