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Schnüsch (schleswig-holsteinische Suppe)


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Zutaten

  • 1 Bund Petersilie
  • 250 g Möhren, in Scheiben
  • 250 g Kohlrabi, in kleinen Stücken
  • 250 g Bohnen, klein geschnitten
  • 250 g Erbsen
  • 750 g Wasser
  • 100 g Butter
  • 100 g Mehl
  • 1 l Milch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. 1. Petersilie 3 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.


    2. Möhren, Kohlrabi, Bohnen und Erbsen in den Varoma füllen.


    3. Kartoffeln in den Gareinsatz geben.


    4. Wasser in den Topf füllen, Gareinsatz einhängen, Varoma oben drauf setzten und alles


    30 Min./ Varoma/ Stufe 1 garen. Gemüsewasser aufheben.


    5. Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./ 100 °/ Stufe 1 zergehen lassen.


    6. Mehl zugeben und 3 Min. /100°/Stufe 1 mit der Butter anschwitzen.


    7. Milch hinzugeben und 6 Min. / 90°/ Stufe 4 verrühren.


    8. Mehlschwitze mit Gemüsewasser auffüllen, sodass die Konsistenz einer Suppe gleicht,               mit Gewürzen abschmecken und Gemüse zufügen.  Petersilie darübergeben und mit                     Kartoffeln reichen.


    Anmerkung: Dazu wird Katenschinken gereicht.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ein wirklich tolles Rezept, feine Küche, es...

    Verfasst von blauwal am 9. Januar 2024 - 06:01.

    Ein wirklich tolles Rezept, feine Küche, es lässt sich wunderbar vorbereiten. Beim nächsten Mal werde ich die Kartoffeln mit in den Varoma legen.

    Vielen Dank!!

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  • Super!! Habe 300g Kartoffeln, weniger Milch und...

    Verfasst von Conny0816 am 8. März 2021 - 21:31.

    Super!! Habe 300g Kartoffeln, weniger Milch und mehr vom Kochwasser genommen, und direkt zu Beginn noch Kochwürste mit in den Varoma gelegt. Perfekt

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  • Mhhhhh, also ich fand's meeeega lecker. Hier noch...

    Verfasst von KT76 am 15. Februar 2021 - 17:41.

    Tongue Mhhhhh, also ich fand's meeeega lecker. Hier noch schnell ein Foto bevor es vernascht wurde😄

    SchnüschSchnüsch

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  • wir nannten es früher Husch Nusch....mega lecker

    Verfasst von Puschel41 am 31. Oktober 2019 - 20:40.

    wir nannten es früher Husch Nusch....mega lecker

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  • Super lecker und schnell gemacht. ...

    Verfasst von Flensi13 am 29. August 2018 - 12:14.

    Super lecker und schnell gemacht.
    Wird jetzt immer im TM gemacht.Smile

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  • Mir fehlte leider die Angabe

    Verfasst von Petin71 am 16. September 2015 - 22:31.

    Mir fehlte leider die Angabe wieviel Kartoffeln rein kommen. 

    Habe dann 250 g genommen und diese dann mit dem Gemüse vermengt. 

    Die Suppe kannte ich bisher nur ohne Mehlschwitze. Würde ich beim nächsten Mal auch wieder ohne machen. Ist aber Geschmackssache.

    Freue mich dass ich das Gemüse so schonend dämpfen kann.  Vom Geschmack her war die Suppe richtig gut. Deshalb volle 5 Sterne! 

     

     

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  • super Rezept, richtig lecker,

    Verfasst von Öppi am 24. Juni 2015 - 22:59.

    super Rezept, richtig lecker, so wie man es kennt nur viel einfacher

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  • Ich habe 500gr Kartoffel,

    Verfasst von dnielsen62 am 5. Mai 2012 - 20:06.

    Ich habe 500gr Kartoffel, mundgerecht, in den Gareinsatz gegeben. Sehr lecker!

     

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  • sehr sehr gut!

    Verfasst von Ela1971 am 12. August 2011 - 20:34.

    Das ist mal was anderes u. seeeeehr lecker! Das Gemüse knackig, die Milch,... wirklich gut. Mein Mann ist TOTAL begeistert, obwohl er fast immer was zu meckern hat :o)

     

     

    Ela Smile


     


     

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  • Kartoffeln!

    Verfasst von Ela1971 am 12. August 2011 - 18:59.

    ich koche gerade das Rezept nach u. stelle fest, dass die Kartoffeln nicht bei Zutaten erscheinen! Ich nehme jetzt einfach eine Menge, wie ich meine...

    Ich werde dann noch berichten, wie es uns geschmeckt hat!

     

    LG

    Ela Smile


     


     

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  • Einfach mal was andres

    Verfasst von JasyMausi am 2. Januar 2010 - 17:18.

    Dieses Gericht ist super lecker und mal was ganz was anderes zu den herkömmlichen Suppen.

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