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Spinat-Kartoffel-Gratin mit Gorgonzolasoße

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Vorbereitung

  • 1000 g TK-Blattspinat
  • 50 g getrocknete Tomaten in Öl (abtropfen lassen)
  • 1000 g Kartoffeln
  • 500 g heißes Wasser
  • 1 TL (Kräuter-)Salz

Soße

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 25 g Butter
  • 20 g Mehl
  • 250 g (ca.) Garflüssigkeit der Kartoffeln
  • 250 g (ca.) Milch
  • 150 g Gorgonzola (oder anderen Blauschimmelkäse)
  • 1 TL (Kräuter-)Salz
  • evtl. Pfeffer, Muskat, gekörnte Brühe oder Brühpaste

Kruste

  • 2 EL Paniermehl
  • Butter
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5

Zubereitung

    Vorbereitung
  1. Den TK-Spinat auf einem Sieb auftauen lassen.
  2. Die getrockneten Tomaten in den Mixtopf geben ......
  3. .... 1 Sek./Stufe 4-5 zerkleinern und umfüllen. Der Mixtopf muss nicht gespült werden.
  4. Die Kartoffeln schälen, in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden und in das Garkörbchen geben. Heißes Wasser und Salz in den Mixtopf füllen und das Garkörbchen einsetzen.
  5. Die Kartoffeln ca. 17 Min./Varoma/Stufe 2 garen. Zwischendurch eine Garprobe machen, die Kartoffelscheiben sollten nicht zu weich sein. Die Kartoffeln beiseite stellen und die Garflüssigkeit auffangen. Der Mixtopf muss nicht gespült werden.
  6. In der Zwischenzeit den aufgetauten Spinat gründlich ausdrücken, die Zwiebel schälen und eine Auflaufform einfetten (meine ist 23 x 34 cm großtmrc_emoticons.;).
    7. Soße
  7. Die Zwiebel in den Mixtopf geben und 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben, die Butter hinzufügen und 2 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.
  8. Mehl in den Mixtopf wiegen. Die Waage auf 0 stellen und die aufgefangene Garflüssigkeit hinzufügen (bei mir waren es noch 270 g). Mit der Milch bis auf 500 g auffüllen und 5 Sek./Stufe 4 verrühren.
  9. Die Flüssigkeit ca. 4,5 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen.
  10. In der Zwischenzeit den Gorgonzola grob zerkleinern (ich habe einen anderen, etwas milderen Blauschimmelkäse genommen) und zur Soße geben.
  11. Den Käse 2 Min./90°C/Stufe 3 schmelzen und die Tomaten und das Salz hinzufügen.
  12. Die Tomaten 3 Sek./Stufe 3 unterrühren und die Soße noch mal kräftig abschmecken. Irgendwie "schluckt" dieses Gratin beim Garen die Gewürze [img title="Wink" height="" width=""]https://www.rezeptwelt.de/sites/all/modules/contrib/smileys/packs/Roving/wink.png[/img].
    13. Fertigstellung
  13. Den Herd auf 200 °C O-/U-Hitze oder 175 °C Umluft vorheizen.
  14. Die Kartoffeln und den Spinat abwechselnd in die Auflaufform schichten, dabei jede Schicht mit etwas Soße übergießen. Ich habe 3x Kartoffen und 2x Spinat eingeschichtet.
  15. Mit Kartoffeln und Soße abschließen. Die Masse mit dem Paniermehl bestreuen und Butterflöckchen darüber verteilen.
  16. Im heißen Ofen ca. 30 Minuten goldgelb backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Das Rezept stammt aus der Zeitschrift "Lecker". Im Originalrezept wurden nur 750 g TK-Balttspinat verwendet. Das Gratin schmeckt als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch oder zu Fisch.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • .... das freut mich, bitchgoddess. Vielen Dank und...

    Verfasst von sabri am 24. August 2021 - 19:34.

    .... das freut mich, bitchgoddess. Vielen Dank und liebe Grüße, sabri tmrc_emoticons.-)

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  • Hallo,...

    Verfasst von bitchgoddess am 16. August 2021 - 17:54.

    Hallo,

    ich musste mit dem arbeiten, was ich daheim hatte, daher mit Blauschimmelkäse, ohne Tomaten und Hafermilch statt Milch. War sehr lecker und selbst meinem derzeit megaschleckigem Kindchen hat es geschmeckt!! Smile

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  • ... vielen Dank für deine Sterne, EPP . Liebe...

    Verfasst von sabri am 24. März 2020 - 18:38.

    ... vielen Dank für deine Sterne, EPP tmrc_emoticons.-). Liebe Grüße, sabri

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  • Super Gericht! Von mir 5 Sterne. Ich habe in der...

    Verfasst von EPP am 22. März 2020 - 14:30.

    Super Gericht! Von mir 5 Sterne. Ich habe in der Sosse noch 3 Knoblauchzehe reingetan uns statt getriocknete Tomaten haben ich zu Spinat und Kartoffeln noch halbierte Coktailtomaten dazugetan.
    Es war sehr lecker. tmrc_emoticons.-)

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  • Hallo Anke64,...

    Verfasst von sabri am 17. Januar 2020 - 19:57.

    Hallo Anke64,
    schön, dass es dir geschmeckt hat. Diese merkwürdigen Zeichen habe ich nicht in den Text gesetzt tmrc_emoticons.-(! Ursprünglich waren an den Stellen mal Symbole. Ich habe keine Ahnung, seit wann das so aussieht. Ich werde das mal an das Moderatorenteam schreiben. Liebe Grüße, sabri

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  • als Basisrezept super geeignet. Habe noch frische...

    Verfasst von Anke64 am 17. Januar 2020 - 18:40.

    als Basisrezept super geeignet. Habe noch frische Champignons (hatte noch welche, die weg mußten) und kleine Tomaten hinzugefügt.
    obendrauf noch 2 EL Semmelbrösel und ein paar Pinienkerne
    lecker Smile

    achso, der Text ist leider ein bißchen nervig mit den Textbausteinen

    Anke64

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  • .... danke für deine nette Rückmeldung, Eyli,...

    Verfasst von sabri am 12. April 2019 - 19:13.

    .... danke für deine nette Rückmeldung, Eyli, und noch einen schönen Abend, sabri tmrc_emoticons.-)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Sehr lecker! Hatte nur getrocknete Tomaten ohne...

    Verfasst von Eyli am 12. April 2019 - 13:45.

    Sehr lecker! Hatte nur getrocknete Tomaten ohne Öl da, dadurch war die ganze Soße dunkelbraun... Hat dem ganzen aber keinen Abbruch getan. tmrc_emoticons.) das nächste mal werde ich es auch testen, die Kartoffeln in der Soße vorzugaren.

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  • .... und dir vielen Dank für deinen Kommentar und...

    Verfasst von sabri am 6. Januar 2019 - 18:42.

    .... und dir vielen Dank für deinen Kommentar und die Sterne, RoSiRoMa. Liebe Grüße, sabri tmrc_emoticons.-)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Sehr lecker! Vielen Dank!

    Verfasst von RoSiRoMa am 3. Januar 2019 - 18:55.

    Sehr lecker! Vielen Dank!

    Ein Gesicht hast du geschenkt bekommen - lachen musst du selber! Smile

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  • Hallo magistrale,...

    Verfasst von sabri am 10. Dezember 2017 - 18:24.

    Hallo magistrale,
    vielen Dank für deine ausführliche Rückmeldung. Ja, bei Punkt 12 habe ich extra geschrieben, dass man diesen Auflauf kräftig abschmecken sollte, weil sonst die Würze irgendwie abhanden kommt. Aber einen Versuch war es wert und es gibt hier ja sooviele andere Rezepte tmrc_emoticons.;-). Liebe Grüße und noch einen schönen Abend, sabri

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  • Endlich war das Rezept an der Reihe. Ich hab es...

    Verfasst von magistrale am 10. Dezember 2017 - 17:40.

    Endlich war das Rezept an der Reihe. Ich hab es zusammen mit zwei weiteren vegetarischen Gemüse-Rezepten nachgekocht, um alle drei im Backofen auszubacken und anschließend den Favoriten zu krönen (meine Familie freut sich immer über solche Kochaktionen). Nun unsere Bewertung.
    Optisch war das Gericht sehr ansprechend und hat echt am besten ausgesehen! Geschmacklich war es leider an der letzten Stelle. Leider schmeckte uns das irgendwie ziemlich fad, trotz Gorgonzola. Selbst das Nachwürzen nutzte nicht sonderlich viel. Und wenn man bedenkt, dass wir für dieses Rezept fast die 3-fache Zeit benötigt haben in Vergleich zu den anderen zwei Gerichten, dann brauche ich es künftig auch nicht noch mal zu kochen. Nicht falsch verstehen - das Rezept ist nicht schlecht und es schmeckt auch, aber die Relation stimmt nicht - das Kochen dauert zu lang und geschmacklich reist es nicht vom Hocker.

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  • Thanjamix hat geschrieben:...

    Verfasst von sabri am 16. Juli 2017 - 21:00.

    Thanjamix hat geschrieben:
    Gute Kombination. Es geht aber wesentlich schneller, wenn man die Kartoffelscheiben mit der fertigen Soße zusammen kocht (5-8min) und dann in der Auflaufform mit dem Spinat mischt oder schichtet.
    Da das Gericht bei mir eine Hauptmahlzeit ist, werde ich in Zukunft den Kartoffelanteil erhöhen.


    Hallo Thanjamix, so habe ich die Zubereitung noch nicht probiert, ist aber bestimmt eine gute Idee ☺. Vielen Dank für diesen Tipp und deine Sterne. Liebe Grüße, sabri

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  • Gute Kombination. Es geht aber wesentlich...

    Verfasst von Thanjamix am 14. Juli 2017 - 15:49.

    Gute Kombination. Es geht aber wesentlich schneller, wenn man die Kartoffelscheiben mit der fertigen Soße zusammen kocht (5-8min) und dann in der Auflaufform mit dem Spinat mischt oder schichtet.
    Da das Gericht bei mir eine Hauptmahlzeit ist, werde ich in Zukunft den Kartoffelanteil erhöhen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • ..... schön, dass es dir geschmeckt hat,...

    Verfasst von sabri am 29. November 2016 - 18:44.

    ..... schön, dass es dir geschmeckt hat, angie Schuh. Liebe Grüße, sabri tmrc_emoticons.-)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Super lecker! Wird es nun öfters geben!

    Verfasst von angie Schuh am 27. November 2016 - 20:11.

    Super lecker! Wird es nun öfters geben!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Hallo zusammen,...

    Verfasst von sabri am 20. September 2016 - 08:39.

    Hallo zusammen,

    bitte nicht wundern, ich werde nach und nach zu jedem "meiner" Rezepte diesen Kommentar schreiben und unten "Benachrichtige mich, wenn ...." anklicken. Vielleicht funktioniert dann wieder die automatische Benachrichtigung bei neuen Kommentaren .... Liebe Grüße, sabri

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • ..... danke schön, judyg85 .

    Verfasst von sabri am 13. August 2016 - 22:16.

    ..... danke schön, judyg85 tmrc_emoticons.-). Liebe Grüße, sabri

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Einfach nur lecker!

    Verfasst von judyg85 am 12. August 2016 - 19:30.

    Einfach nur lecker!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • ..... das freut mich,

    Verfasst von sabri am 2. August 2016 - 21:03.

    ..... das freut mich, Heidi_1609 tmrc_emoticons.-). Liebe Grüße, sabri

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Lecker   Wird es öfters

    Verfasst von Heidi 1609 am 31. Juli 2016 - 12:24.

    Lecker

     

    Wird es öfters geben

    Haben allerdings Gorgonzola mit Feta getauscht

    Kann wirklich beherzt würzen

     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • .... vielen Dank für deine

    Verfasst von sabri am 29. Juli 2016 - 21:30.

    .... vielen Dank für deine Sterne, Ly_Dia, und noch einen schönen Abend, sabri tmrc_emoticons.-)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Sehr lecker! Habe sogar

    Verfasst von Ly_Dia am 28. Juli 2016 - 17:12.

    Sehr lecker! Habe sogar meinen Mann überzeugen können. Er ist eigentlich kein Spinatfan.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • ... danke schön, irison. Es

    Verfasst von sabri am 30. Mai 2016 - 21:05.

    ... danke schön, irison. Es freut mich, dass es dir so gut geschmeckt hat tmrc_emoticons.-). Liebe Grüße, sabri

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Habe ich heute gemacht.

    Verfasst von irison am 29. Mai 2016 - 22:44.

    Habe ich heute gemacht.  Wirklich sehr lecker.  Habe sogar die ganzen 200 g Gorgonzola genommen.  Ich mag den Geschmack.  Wird es noch öfter geben. 

    Viele Grüße Irison


    It's a good day to have a good day

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  • ..... und dir danke für deine

    Verfasst von sabri am 24. Mai 2016 - 23:08.

    ..... und dir danke für deine Sterne, thermotina tmrc_emoticons.-). Liebe Grüße, sabri

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Außerordentlich lecker! Danke

    Verfasst von thermotina am 24. Mai 2016 - 00:01.

    Außerordentlich lecker!

    Danke für das sehr übersichtlich dargestellte Rezept!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • .... das ist schön,

    Verfasst von sabri am 26. April 2016 - 23:20.

    .... das ist schön, Kollerchristine1@gmx.de. Liebe Güße, sabri tmrc_emoticons.-)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Sehr sehr lecker

    Verfasst von Kollerchristine1@gmx.de am 26. April 2016 - 11:10.

    Sehr sehr lecker

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Hallo Ludwig Bayer, schön,

    Verfasst von sabri am 18. März 2016 - 19:49.

    Hallo Ludwig Bayer,

    schön, dass es dir so gut geschmeckt hat. Bei uns gab es dieses Gratin heute auch wieder. Ich habe fast die 1,5-fache Menge zubereitet und deshalb die Kartoffelscheiben im Varomaaufsatz gegart. Anstelle von Gorgonzola habe ich heute mal Frischkäse und Camenbert genommen. Aber dann muss man noch kräftiger würzen. Vielen Dank für deine Sterne und ein schönes Wochenende, sabri tmrc_emoticons.-)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Super lecker. Obwohl ich kein

    Verfasst von Ludwig Bayer am 17. März 2016 - 17:05.

    Super lecker. Obwohl ich kein großer Kartoffel-Fan bin wird das Rezept zu den Lieblingsrezepten gelegt. Die getrockneten Tomaten runden den Geschmack perfekt ab. 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Hallo Cocktailqueen, ja,

    Verfasst von sabri am 12. März 2016 - 11:05.

    Hallo Cocktailqueen,

    ja, durch das Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden und später durch das Schichten, dauert es schon etwas. Aber schön, dass es dir geschmeckt hat. Vielen Dank für deinen Kommentar und ein schönes Wochenende, sabri tmrc_emoticons.-)

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  • Geschmacklich sehr lecker,

    Verfasst von Cocktailqueen am 11. März 2016 - 20:28.

    Geschmacklich sehr lecker, jedoch recht aufwendig. Werde beim nächsten mal mehr Zeit einplanen. 

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  • .... schön, dass es euch

    Verfasst von sabri am 9. März 2016 - 21:34.

    .... schön, dass es euch geschmeckt hat, Schnurpsl tmrc_emoticons.-). Liebe Grüße, sabri

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  • Das Gratin hat uns sehr gut

    Verfasst von Schnurpsl am 9. März 2016 - 21:07.

    Das Gratin hat uns sehr gut geschmeckt. Wir haben dazu Schweinefilet im Speckmantel gegessen. 

    LG Schnurpsl  tmrc_emoticons.)

     

     

     

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  • ..... und dir vielen Dank für

    Verfasst von sabri am 2. Februar 2016 - 22:13.

    ..... und dir vielen Dank für deine Sterne, cmaurer82. Noch einen schönen Abend, sabri tmrc_emoticons.-)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Sehr lecker!! Vor allem die

    Verfasst von cmaurer82 am 1. Februar 2016 - 23:42.

    Sehr lecker!! Vor allem die getrocknetrn Tomaten kommen sehr gut!

    Werde ich beim nächsten Mal verdoppeln.

    Vielen Dank für das Rezept!!

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  • .... danke für deine nette

    Verfasst von sabri am 18. Dezember 2015 - 22:14.

    .... danke für deine nette Rückmeldung, klappan, und einen schönen 4. Advent tmrc_emoticons.-). Liebe Grüße, sabri

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Kräftig gewürzt, einfach nur

    Verfasst von klappan am 18. Dezember 2015 - 19:12.

    Kräftig gewürzt, einfach nur klasse. Kann ich wärmstens empfehlen. Bei uns gab es Seelachsfilet dazu.




    LG klappan

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  • .... schön, dass es dir

    Verfasst von sabri am 26. November 2015 - 22:38.

    .... schön, dass es dir geschmeckt hat, Cleo03 tmrc_emoticons.-). Vielen Dank für deine Sterne und noch einen schönen Abend, sabri

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  • Super leckere

    Verfasst von Cleo03 am 25. November 2015 - 20:40.

    Super leckere Geschmackskombination! Gerade gegessen und sind alle begeistert! Habe auch Knobi mit dazu genommen. 

    Vielen Dank für dieses Rezept.

    LG

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  • Hallo Ginchen, ja, bei den

    Verfasst von sabri am 19. November 2015 - 20:42.

    Hallo Ginchen,

    ja, bei den Kartoffeln muss man schon ziemlich puzzeln, dass man sie reinbekommt - das hängt ja auch von der Größe der "Einzelteile" ab. Es freut mich, dass es dir geschmeckt hat und vielen Dank für deine Sterne tmrc_emoticons.-). Liebe Grüße, sabri

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  • Super lecker. Habe nur etwas

    Verfasst von Ginchen 2005 am 19. November 2015 - 19:28.

    Super lecker.

    Habe nur etwas weniger Kartoffeln gemacht. Denn bei 800g Kartoffeln war das Garkörbchen voll. Beim Spinat hab ich auch etwas weniger genommen.

    Kann man echt nur weiterempfehlen. 

     

    Beste Grüße

    Ginchen

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  • Hallo Sa m, ich danke dir für

    Verfasst von sabri am 6. Oktober 2015 - 20:57.

    Hallo Sa m,

    ich danke dir für deine nette Rückmeldung. Schön, dass dir dieses Rezept so gut gefällt tmrc_emoticons.-). Liebe Grüße, sabri

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  • Gerade gegessen und total

    Verfasst von Sa m am 6. Oktober 2015 - 14:57.

    Gerade gegessen und total begeistert ! Kartoffelgratan mit Béchamelsoße ist ja meistens eher langweilig und dezent im Geschmack, aber die Kombi mit Spinat und der würzigen Gotgonzolasauce ist wirklich lecker und mal was anderes. Ich habe dazu noch kurz Lachs angebraten und dazu gereicht. Passt wirklich prima.

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  • .... ja, der Gorgonzola ist

    Verfasst von sabri am 4. August 2015 - 21:53.

    .... ja, der Gorgonzola ist schon sehr kräftig im Geschmack. Vielen Dank für deine Sterne, chrisdavid, und liebe Grüße, sabri tmrc_emoticons.-)

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  • Würzige deftige Sache    aber

    Verfasst von chrisdavid am 4. August 2015 - 18:43.

    Würzige deftige Sache    aber lecker

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  • Hallo beabaumgart, vielen

    Verfasst von sabri am 16. Juli 2015 - 22:13.

    Hallo beabaumgart,

    vielen Dank für deinen netten Kommentar! Schön, dass es euch so gut schmeckt tmrc_emoticons.-). Noch einen schönen Abend, sabri

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • wooooooow...das war lecker

    Verfasst von beabaumgart am 15. Juli 2015 - 19:33.

    wooooooow...das war lecker Love

    wir lieben Spinat, wir lieben Gorgi....da musste dieses Rezept einfach probiert werden.

    Gefunden, gemacht, geschleckt - B E G E I S T E R T !!!!!!!!!!

    Findet sich ab sofort in den Lieblingsrezepten wieder und hat höchstes Sucht-Potential Love Love Love

    Viele, vielen Dank für diese Leckerei, mehr als 5 Sterne geht leider nicht tmrc_emoticons.(

    Gruß

    beabaumgart

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  • .... schön, dass es dir

    Verfasst von sabri am 1. April 2015 - 21:53.

    .... schön, dass es dir geschmeckt hat, angiem733 tmrc_emoticons.-). Liebe Grüße, sabri

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